Pulsed Electric Field (PEF) טעכנאָלאָגיע איז הצלחה געניצט אין דער פּראָדוקציע פון קאַרטאָפל סנאַקס זינט 2010. די טעכנאָלאָגיע איז דער הויפּט געניצט אין דער פּראָדוקציע פון פראנצויזיש פרייז און טשיפּס. די געראָטן ימפּלאַמענטיישאַן פון PEF ויסריכט פֿאַר קעסיידערדיק קאַרטאָפל פאַר-באַהאַנדלונג אין די עסנוואַרג אינדוסטריע איז פארבונדן מיט אַ נומער פון בענעפיץ אין טערמינען פון ימפּרוווד רוי מאַטעריאַל יוטאַלאַזיישאַן, פּראָצעס עפעקטיווקייַט און פּראָדוקט קוואַליטעט.
קוילעלדיק, PEF טעכנאָלאָגיע ריפּלייסיז טראדיציאנעלן טערמאַל באַהיצונג פון פּאַטייטאָוז, ניצן אַרויף צו 90% ווייניקער וואַסער און ענערגיע. דעם טעכנאָלאָגיע העלפט פאַרווייכערן די רוי מאַטעריאַל, אַלאַוינג פֿאַר ימפּרוווד קאַטינג און פּראַסעסינג פון פּאַטייטאָוז. א סמודער שנייַדן מיט ווייניקער ייבערפלאַך שעדיקן, ניקס, דעבריס און קראָכמאַל אָנווער רעזולטאטן אין העכער טראָגן, ווייניקער ייל אַבזאָרפּשאַן און מער קאַטינג בלייד לעבן. ימפּרוווד וואַסער דיפיוזשאַן פון PEF-באהאנדלט פּאַטייטאָוז אַלאַוז אַפּטאַמאַזיישאַן פון די בלאַנטשינג, דרייינג און פריינג פּראָצעס, וואָס אויך ראַדוסאַז ענערגיע און פּראָדוקציע קאָס. פראנצויזיש פרייז און טשיפּס באהאנדלט מיט PEF זענען אַ העכער קוואַליטעט און כעלטיער פּראָדוקט, מיט אַ נידעריקער פּראָצענט פון אַבזאָרבד פעט און אַ מער מונדיר קאָליר.
פּרינציפּ פון פּאַלסעד עלעקטריק פעלד פּראַסעסינג פּעף
די ערשטע שטודיום ניצן PEF טעכנאָלאָגיע דורך פאַרשידן פאָרשונג גרופּעס זענען געפירט אין די פרי 1900 ס. אָבער, שוין אין די אָנהייב פון די נייַ מיללענניום, דער ערשטער ינדאַסטריאַל פּעף סיסטעם איז דעוועלאָפּעד און אינסטאַלירן אין אַ קאַרטאָפל פּראַסעסינג פאַבריק. נאָוואַדייַס, מער ווי 150 Elea PEF סיסטעמען זענען געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, רובֿ פון וואָס זענען אינסטאַלירן אין דער פּראָדוקציע פון פראנצויזיש פרייז און טשיפּס.
פּולסעד עלעקטריק פעלד טעכנאָלאָגיע איז באזירט אויף דעם פּרינציפּ פון עלעקטראָפּאָראַטיאָן (פיגורע 1). באַזירט אויף גשמיות פּרינסאַפּאַלז, בעשאַס PEF באַהאַנדלונג, קורץ הויך וואָולטידזש עלעקטריקאַל פּאַלסיז זענען דזשענערייטאַד וואָס העכערן די פאָרמירונג פון פּאָרעס אין די צעל מעמבראַנע אָן דאַמידזשינג אנדערע ווערטפול סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי וויטאַמינס, מינעראַלס אָדער פּיגמאַנץ. די טעכנאָלאָגיע קענען זיין געווענדט צו געוועבן פון כייַע אָדער פאַבריק אָנהייב און אפילו צו מייקראָואָרגאַניזאַמז. אלע לעבעדיקע צעלן זענען ארומגענומען מיט א האלב-דורכדריקליכע צעל מעמבראַנע, וועלכע באשטייט בעיקר פון פאספאליפידן, מיט דיעלעקטרישע אייגנשאפטן. די אַפּלאַקיישאַן פון אַ פונדרויסנדיק עלעקטריק פעלד פירט צו די אַקיומיאַליישאַן פון אָפּצאָל אויף די צעל מעמבראַנע און ז אַ פאַרגרעסערן אין זייַן נאַטירלעך פּאָטענציעל, די אַזוי גערופענע טראַנסמעמבראַנע פּאָטענציעל. דעם ז ילעקטריקאַל צונויפצי פון די צעל מעמבראַנע און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, פירט צו די פאָרמירונג פון פּאָרעס.
רעכט צו דער פאָרמירונג פון פּאָרעס אין די סעלז פון פאַבריק געוועבן (למשל, קאַרטאָפל סעלז), בעשאַס PEF באַהאַנדלונג, זיי פאַרלירן זייער ינטראַסעללולאַר דרוק (טורגאָר), וואָס פירט צו סאָפאַנינג פון די געוועב און גרינגער און בעסער קאַטינג פון פאַבריק מאַטעריאַלס. אין אַדישאַן, עלעקטראָפּאָראַטיאָן פון די סעליאַלער סטרוקטור רעזולטאטן אין ימפּרוווד מאַסע אַריבערפירן, וואָס ינדאַסטרי פּראַסעסאַז אַזאַ ווי וואַשינג, בלאַנטשינג און טיף פריינג זענען אויך ימפּרוווד.
טראַדישאַנאַלי, צו ענשור קוואַליטעט קאַטינג, די קאַרטאָפל אינדוסטריע ניצט אַ טערמאַל כיטער (פאַר-העאַטעד בלאַנטשער) צו היץ די פּאַטייטאָוז צו 65 ° C פֿאַר 45 מינוט. דער פּראָצעס ריקווייערז גרויס אַמאַונץ פון וואַסער און ענערגיע. עס זאָל זיין גענומען אין חשבון אַז די באַזייַטיקונג פון מיקראָביאָלאָגיקאַל ינסעמינאַטעד וואַסער מיט קראָכמאַל אָפט ז פּראָבלעמס. אין דערצו, פילונג און דריינינג וואַסער פון די כיטער יוזשאַוואַלי נעמט אַ לאַנג צייַט און ריקווייערז סאַבסאַקוואַנט וישאַלט. דאָס איז ספּעציעל שווער ווען עס זענען פּראָדוקט ענדערונגען און אַנפּלאַנד פּראָדוקציע שורה סטאַפּס, וואָס אָפט רעזולטאַט אין וויסט פון רוי מאַטעריאַלס.
עס זאָל זיין דערמאנט אַז אין דער פּראָדוקציע פון פראנצויזיש פרייז, די נוצן פון PEF פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע איידער קאַטינג רוי מאַטעריאַלס איז שוין געווארן אַ גלאבאלע נאָרמאַל. PEF טעכנאָלאָגיע ריפּלייסיז די קלאַסיש טערמאַל באַהיצונג פּראָצעס, דערמיט רידוסינג וואַסער און ענערגיע קאַנסאַמשאַן מיט אַרויף צו 90%. בעשאַס PEF פּראַסעסינג, די פּראָדוקט און פּראָצעס וואַסער זענען כּמעט אַנכיטיד, וואָס מיטל אַז ווייניקערע מייקראָואָרגאַניזאַמז און קראָכמאַל זענען פאָרשטעלן אין די פּראָצעס סוויווע. די פאַקטיש פּראַסעסינג נעמט בלויז אַ ביסל מיקראָסעקאָנדס און, דיפּענדינג אויף די פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט פון די שורה, די לענג פון די פּאַטייטאָוז אין די PEF סיסטעם איז בלויז 5-8 סעקונדעס. די נוצן פון פּולסעד עלעקטריק פעלדער האט אויך אנדערע אַדוואַנטידזשיז. ווייַל דער אופֿן איז אַ פאַרנעם פּראַסעסינג, די גאנצע קאַרטאָפל - קיין ענין ווי גרויס אָדער קליין - איז פּראַסעסט יוואַנלי. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פריער, נאָך טערמאַל באַהיצונג, קליין קאַרטאָפל זענען שוין גאָר קאָכן, בשעת גרויס קאַרטאָפל זענען נאָך שווער ין. רעכט צו מונדיר סאָפאַנינג, אַ אפילו שנייַדן איז אַטשיווד; רוי פראנצויזיש פּרעגלען סטיקס ווערן מער פלעקסאַבאַל און ווייניקער מסתּמא צו ברעכן, ריזאַלטינג אין אַ העכער טראָגן פון די לעצט פּראָדוקט. רידוסט ייל אַבזאָרפּשאַן (דורך בעערעך 10%) בעשאַס טיף פריינג ראַדוסאַז די פעט צופרידן פון די לעצט פּראָדוקט. אין דערצו, געוואקסן בייגיקייַט און אַ גלאַט ייבערפלאַך רעזולטאַט אין מער פרייז און אַ קאָנסיסטענט קאָליר מיט מער אַפֿילו בראַונינג אין די סוף.
אין דער פּראָדוקציע פון טשיפּס, די בענעפיץ זענען ענלעך צו די פּראָדוקציע פון פראנצויזיש פרייז, אָבער די פֿאַרבעסערונג אין די קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט איז אפילו מער פּראַנאַונסט. קאַטינג פאָרשטעלונג איז ימפּרוווד, ריזאַלטינג אין רידוסט לאָססעס פון רוי מאַטעריאַלס און קראָכמאַל בעשאַס קאַטינג, וואָס אין קער פירט צו אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין טראָגן. די רעדוקציע אין קראָכמאַל אָנווער איז בפֿרט אַ רעזולטאַט פון די סאָפאַנד טובערס זענען גרינגער צו שנייַדן. דעם, אין קער, פירט צו ווייניקער מעטשאַניקאַל שעדיקן צו די נייווז און, ווי אַ רעזולטאַט, ווייניקער ליטשינג פון קראָכמאַל פון די ייבערפלאַך. אין אַדישאַן, בעשאַס פריינג, ווייניקערע טשיפּס קלאַמפּס צוזאַמען, ילימאַנייטינג די נויט פֿאַר פּראָדוקט דיסקאַרדס. ווען טיף-פריינג PEF פּראַסעסט רוי מאַטעריאַלס פֿאַר טשיפּס, עס איז אַ רעדוקציע אין פעט צופרידן - אַרויף צו 20% אין די לעצט פּראָדוקט, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רעדוקציע אויך דעפּענדס אויף די שנייַדן, די קוואַליטעט פון די רוי מאַטעריאַלס און די פריינג. פּראָצעס זיך. דער יענער פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין ימפּרוווינג פּראָדוקט קוואַליטעט. די עפענען צעל סטרוקטור פון די רוי מאַטעריאַל און ימפּרוווד וואַסער דיפיוזשאַן לאָזן אַפּטאַמאַזיישאַן פון פריינג פּאַראַמעטערס אַזאַ ווי בוימל טעמפּעראַטור און פריינג צייט. די געוואקסן עפעקטיווקייַט פון די טיף פריינג פּראָצעס האט אַ הויפּט פּראַל אויף ייל לעבן און ייל אַבזאָרפּשאַן דורך די פּראָדוקט, ווי געזונט ווי די קאָליר און קריספּנאַס פון די לעצט פּראָדוקט. רידוסינג די ראָוסטינג צייט און טעמפּעראַטור טראגט אַ לייטער פּראָדוקט מיט ווייניקערע טערמאַקעמיקאַל אָפּרוף פּראָדוקטן. דאָס איז אַ גרויס מייַלע פֿאַר גרינס טשיפּס אַזאַ ווי זיס קאַרטאָפל, מער, פּאַסטערנאַק אָדער רויט בעעטראָאָט.
אין אַדישאַן, מונדיר סאָפאַנינג פון די רוי פּראָדוקט אָפּענס נייַ פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר קאַטינג פּראָדוקטן. נאָוואַדייַס, פראנצויזיש פרייז קענען זיין געשאפן אין שאַפּעס אַזאַ ווי ספּיראַליש, וואַפליע אָדער ווייווי, מיט באטייטיק ווייניקער וויסטידזש פון רוי מאַטעריאַלס. קריספּ פּראָדוקציע איז עפן אַרויף אפילו גרעסערע אַלטערנאַטיוועס ווייַל האַרדער וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי זיס פּאַטייטאָוז, פּאַסטערנאַק אָדער רויט ביץ קענען איצט אויך זיין פּראַסעסט אין ומגעוויינטלעך שאַפּעס. אזוי, עס איז אַ גרעסערע פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן בנימצא צו די קאַנסומער, קאַמפּעטיטיווניס איז געוואקסן און די פּראָדוקציע פון ומגעוויינטלעך שאַפּעס און / אָדער פּראָדוקטן ווערט מער עפעקטיוו.
ינווייראַנמענאַל ימפּאַקט אַססעססמענט פּעף ווען פּראַסעסינג פּאַטייטאָוז
ינווייראַנמענאַל ימפּאַקט אַססעססמענט (דערנאָך ריפערד צו ווי EIA) אַלאַוז אונדז צו קעראַקטערייז די ינווייראַנמענאַל פּראַל פון פּראָדוקציע פון רוי מאַטעריאַלס צו די לעצט פּראָדוקט. אַן EIA לערנען פֿאַר די נוצן פון PEF אין קאַרטאָפל פּראַסעסינג איז דורכגעקאָכט אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג מיט קאָמפּאַראַטיווע דאַטן פון Elea קאַסטאַמערז אַרום די וועלט. וואַסער קאַנסאַמשאַן מיט 85%, וואָס קאָראַספּאַנדז צו 90 - 60 ליטער פון וואַסער און 70 GJ פון טערמאַל ענערגיע סייווינגז פּער יאָר פֿאַר אַ טיפּיש פראנצויזיש פרייז פּראָדוקציע שורה פון 000 קג / ה אין פּראָדוקט טראָגן דורך 000-20 זענען באמערקט ,50%. אין אַדישאַן צו די דירעקט בענעפיץ פון PEF שייַכות צו געוואקסן פּראָדוקט קוואַליטעט אָדער ימפּרווומאַנץ אין יחיד פּראָדוקציע סטעפּס, די גאנצע פּראָדוקציע פּראָצעס ווערט מער עפעקטיוו און סאַסטיינאַבאַל. די נוצן פון PEF אין אַ קעסיידערדיק פּראָדוקציע שורה פֿאַר סטאַנדאַרט גרייס טשיפּס רעזולטאטן אין אַ פאַרגרעסערן אין די לעצט פּראָדוקט טראָגן פון 000 טאָנס און אַ רעדוקציע אין ייל קאַנסאַמשאַן מיט 1 טאַנז. אַ נאָך רעדוקציע אין פּראַסעסינג קאָס, פּראַוויידינג דער זעלביקער אָדער אפילו העכער ינדאַסטריאַל קאַפּאַציטעט. מיט Elea PEF סיסטעמען אינסטאַלירן ווערלדווייד, די קאַרטאָפל אינדוסטריע דערווייַל סאַוועס 1,5 קוו פון ענערגיע, 67 קג CO עקוויוואַלענט, בעערעך יעדער רגע2 און 138 ליטער וואַסער.
סיסטעמען פּעף פאר די קארטאפל אינדוסטריע
Elea אָפפערס אַ קייט פון PEF קאַנווייער סיסטעמען אין פאַרשידענע סיזעס מיט פאַרשידענע קאַפּאַסאַטיז פֿאַר פראנצויזיש פרייז און טשיפּס שורות. אין אַדישאַן, יעדער PEF סיסטעם מאַניאַפאַקטשערד דורך Elea קענען זיין דיזיינד און געבויט צו טרעפן אַלע ספּעציפיש רעקווירעמענץ.
אַלע סיסטעמען קענען אַרבעטן 24/7 און זענען דיזיינד צו אַרבעטן אין עקסטרעם טנאָים. דאַנק צו קורץ פּראַסעסינג צייט פון ווייניקער ווי 10 סעקונדעס און סאָליד דימענשאַנז, Elea PEF סיסטעמען קענען זיין לייכט ינאַגרייטיד אין יגזיסטינג פּראָדוקציע שורות. PEF סיסטעמען זענען גאָר אָטאַמייטיד און קענען זיין קאַנטראָולד גלייַך פֿון די פּראָדוקציע שורה אָדער רימאָוטלי פֿון אַ הויפט קאָנטראָל צימער. כל באַטייַטיק פּראָצעס פּאַראַמעטערס קענען זיין מאָניטאָרעד און רעקאָרדעד. זינט PEF איז דער נאָרמאַל אין די פראנצויזיש פּרעגלען אינדוסטריע, די אינסטאַלירן סיסטעם באַזע איז קעסיידער יקספּאַנדיד, אַלאַוינג די נוצן פון נאָרמאַל קאַמפּאָונאַנץ און ספּער טיילן אין לאַגער. מיט פּאַרטנערס אַרום די וועלט און רימאָוט סערוויס קייפּאַבילאַטיז, דעדאַקייטאַד ינזשעניעריע שטיצן באַדינונגס צושטעלן ופּטימע, XNUMX/XNUMX שטיצן און שלום פון גייַסט.
Elea סיסטעמען פֿאַר PEF פּראַסעסינג טיפּיקלי צונויפשטעלנ זיך פון אַ דויפעק גענעראַטאָר און אַ פּראַסעסינג אַפּאַראַט. פֿאַר פּראַסעסינג שווער פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, די פּראַסעסינג אַפּאַראַט איז אַ ספּעציעל קאַנווייער גאַרטל. טיפּיש פּראָודאַקטיוויטי פון פּעף סיסטעמען אין די פּראָדוקציע פון טשיפּס איז פון 1 צו 6 ט / ה, און אין די פּראַסעסינג פון פראנצויזיש פרייז די שורה פּראָודאַקטיוויטי איז פיל העכער און אַמאַונץ צו 10-60 ט / ה.
די Elea PEF אַדוואַנטידזש גאַרטל סיסטעם איז בנימצא אין פיר מאָדעלס: PEF אַדוואַנטידזש ב 1, 10, 100 און 1000, טויגעוודיק פון פּראַסעסינג פון 1 ט / ה צו 60 ט / ה.
ספּעציעל פֿאַר קליין שפּאָן פּראָדוקציע שורות, מיר האָבן דעוועלאָפּעד די PEF Elea PEF Advantage B 1 און B1 מיני סיסטעמען וואָס קענען פּראַסעסינג אַרויף צו 6 ט / ה רוי מאַטעריאַלס (פיגורע 6).
די דורכשניטלעך ענערגיע קאַנסאַמשאַן פון די Elea PEF סיסטעם איז גאַנץ נידעריק (1 קווה פּער טאָן פון רוי מאַטעריאַל), וואָס ראַדוסאַז אַפּערייטינג קאָס. דאָך, ימפּלאַמענינג PEF קומט מיט ינוועסמאַנט און אַפּערייטינג קאָס. אָבער, די ייַנמאָנטירונג פון מער ווי 30 PEF סיסטעמען אין שפּאָן פּראָדוקציע האט געוויזן אַ צוריקקער אויף ינוועסמאַנט אין אַ קורץ צייט, אַוורידזשינג צווישן איין און צוויי יאָר, רעכט צו סייווינגז אין פּראָצעס עפעקטיווקייַט קאָס אָדער פּראָדוקט-פֿאַרבונדענע בענעפיץ אַזאַ ווי געוואקסן טראָגן, נידעריקער וויסט און רידוסט פעט צופרידן.
קוילעלדיק, PEF טעכנאָלאָגיע ינוואַלווז ימפּרוווינג די קוואַליטעט פון רוי מאַטעריאַלס און אָפּטימיזינג פּראַסעסאַז איבער די גאנצע פּראָדוקציע קייט, וואָס בענעפיץ די פאַבריקאַנט, די קאַנסומער און די סוויווע.
וידאו: https://www.youtube.com/watch?v=NBLI0TxNpcw
פֿאַר מער דיטיילד אינפֿאָרמאַציע באַזוכן אונדזער וועבזייטל: www.elea-technology.com
צוגעבן מאַטעריאַל