דער באַגריף פון "וואַריעטאַל קאַנווייער" איז באקאנט צו אַלע אַגראָנאָמיסץ. די פאַרשיידנקייַט קאַנווייער איז אַ וויכטיק גראדן פֿאַר אָרגאַנייזינג די באַרדאַסדיק נוצן פון פאַרנעמונג רעסורסן. אננא כראַבראָוואַ, געשעפט פאַרוואַלטער פון די פירמע, רעדט וועגן ווי וויכטיק עס איז פֿאַר קאַרטאָפל גראָוערז. HZPC סאַדאָקאַס.
- אויב מיר רעדן וועגן די "וואַריעטאַל קאַנווייער" אין דעם קאָנטעקסט פון קאַרטאָפל גראָוינג, דער טערמין קענען זיין געגעבן די פאלגענדע דעפֿיניציע: "א ווערייאַטאַל קאַנווייער איז די נוצן אין קאַרטאָפל פּראָדוקציע פון אַ זיכער נומער פון ווערייאַטיז פון פאַרשידענע רייפּנאַס גרופּעס, פאַרשידענע הויט פארבן , רובֿ גאָר קאָראַספּאַנדינג צו די באָדן און קליימאַטיק טנאָים פון אַ באַזונדער פאַרם און די באדערפענישן פון בויערס לעצט פּראָדוקט (טיש, רוי, זוימען פּאַטייטאָוז)."
וואָס איז די מייַלע פון קאַלטיוויישאַן פון עטלעכע ווערייאַטיז אין אַמאָל?
– פון קורס, יעדער פּויער וואָלט ווי צו אַרבעטן מיט איין יינציק פאַרשיידנקייַט: פּראָדוקטיוו, אַנפּריטענשאַס, קעגנשטעליק צו חולאתן און נאַטירלעך דיזאַסטערז, פּאַסיק פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, וואַשינג, אאז"ו ו. אבער עס איז קיין ידעאַל, די וועטער ברענגט סאַפּרייזיז יעדער יאָר. צו מינאַמייז ריסקס, עס איז מער לאַדזשיקאַל צו אַרבעטן מיט אַ שורה פון ווערייאַטיז.
וואָס ווערייאַטיז זאָל זיין ייבערהאַנט ווען פאָרמינג אַ ווערייאַטיז קאַנווייער?
- אין רוסלאַנד, ווו די פאַרנעם פון פּאַטייטאָוז זענען דערוואַקסן אין די ריזיקאַליש פאַרמינג זאָנע, די נאָרמאַל שורה זאָל צונויפשטעלנ זיך פון 70% ווערייאַטיז פון פרי, מיטן פרי און מיטל רייפּנאַס גרופּעס און בלויז 30% פון ווערייאַטיז פון הינטער-פרי, מיטן שפּעט. און שפּעט רייפּנאַס גרופּעס. אין דער זעלביקער צייט, זאָגן, די סאָוטהערן פעדעראלע דיסטריקט קען טוישן דעם פאַרהעלטעניש אין טויווע פון הינטער-פרי און פרי ווערייאַטיז. פאַרמערס מוזן מאַכן די ברירה פון ווערייאַטיז אין אַלע געגנטן זיך, גענומען אין חשבון מעגלעך פּראָדוקציע ריסקס, די ספּעשאַלאַזיישאַן פון דער געגנט און קאַנסומער ריקוועס.
פֿאַר בייַשפּיל, אין די שווארצע ערד קאנט, ווו די סאַכאַקל פון positive טעמפּעראַטורעס בעשאַס די גראָוינג צייַט מאכט עס מעגלעך צו וואַקסן שפּעט ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז און באַקומען ייעלדס פון אַרויף צו 100 ט / הכרמל, עס זענען געביטן מיט שווער באָדן ווו כאַרוואַסטינג אין רעגנדיק האַרבסט איז כּמעט אוממעגלעך. אויב צושטאנדן פאַרלאָזן, אַ רייַך שניט וועט פשוט זיין לינקס אין די פעלד. אין דער זעלביקער צייט, אין די לעצטע יאָרן אין די סענטראַל שווארצע ערד זאָנע, עס איז געווען אַ קלאָר ווי דער טאָג יבעררוק אין די אינטערעסן פון פאַרמערס צו די פּראָדוקציע פון פּאַטייטאָוז פֿאַר פּראַסעסינג, וואָס איז געפֿירט דורך די לאָוקאַלאַזיישאַן פון פּראַסעסינג געוויקסן דאָרט. אין דער זעלביקער צייט, די ארומיקע געגנטן פון סענטראַל רוסלאַנד פּראָדוצירן גרויס וואַליומז פון טיש פּאַטייטאָוז, און קאָנסומערס אין סופּערמאַרקיץ געבן ייבערהאַנט צו די קוואַליטעט פון טיש פּאַטייטאָוז פון די מקומות.
גראָוינג ווערייאַטיז פון פאַרשידענע רייפּנאַס גרופּעס אַלאַוז אַ באַרדאַסדיק צוגאַנג צו אָרגאַניזירן כאַרוואַסטינג: פּאַטייטאָוז קענען זיין כאַרוואַסטיד סאַקווענטשאַלי ווען זיי ריפּען, וואָס וועט העלפֿן רעדוצירן די מאַסע אויף ויסריכט און דאַרפן די ינוואַלוומאַנט פון ווייניקערע טוערס.
ווי פילע ווערייאַטיז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די פאַרשיידנקייַט קאַנווייער?
- ידעאַללי, 5-6 ווערייאַטיז דערוואַקסן מיט נאָרמאַל פאַרנעמונג טעכנאָלאָגיע זאָל אַקאַונץ פֿאַר וועגן 80-85% פון די גאַנץ פּראָדוקציע באַנד. די שניט פון די ווערייאַטיז וועט פאָרעם די יקערדיק עקאָנאָמיש פּלאַטפאָרמע פון די פאַרנעמונג. דער גראדן ראַדוסאַז די ריסקס פון פאַרשידן מיקסטשערז, אַלאַוז אַ קאָמבינאַציע פון קאָנטאַקטער און פאַרנעם סטאָרידזש, און גיט די מעגלעכקייט פון באַרדאַסדיק נוצן פון סטאָרידזש טאַנגקס און ויסריכט. אין דער זעלביקער צייַט, מיר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן טעסטינג נייַ ווערייאַטיז און פאַרשידן נייַ טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר ווערייאַטיז, אָבער "יקספּעריימאַנץ" זאָל נישט יקסיד 15-20%.
באַמערקונג אַז פון די פונט פון מיינונג פון עקספּערץ HZPC, אַ קאָמפּעטענט פּרובירן פון אַ פאַרשיידנקייַט, אַלאַוינג איינער צו אָפּשאַצן זייַן פּאָטענציעל, איז באטראכט צו זיין די קאַלטיוויישאַן פון אַ נייַע פאַרשיידנקייַט אויף אַ שטח פון וועגן 1 כעקטאַר, לויט די קלאסישע פּראָדוקציע סכעמע פון דעם פאַרנעמונג.
ווי טאָן די פּרינסאַפּאַלז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנווייער אָרגאַניזירן קאַרטאָפל סטאָרידזש?
- ווען אַ פּראָדוקט איז שטעלן אין סטאָרידזש, אַלע ינקאַמינג גורל מוזן זיין סטאָרד רעכט אין די ווערכאַוס. די אַזוי גערופענע "וואַרעם קעסטל" טעכנאָלאָגיע (דעם טערמין איז יוזשאַוואַלי געניצט דורך פּעפּסיקאָ ספּעשאַלאַסץ) העלפּס באַשטימען די ריכטיק סיקוואַנס: אַ מוסטער איז גענומען פון יעדער פּלאַץ און געשטעלט אין אַ וואַרעם קאַנטיינער, ווו טנאָים זענען אַרטאַפישאַלי באשאפן פֿאַר די מאַנאַפעסטיישאַן פון מעטשאַניקאַל שעדיקן און לייטאַנט פארמען פון ינפעקשאַנז. פילע ווו קיין וואונדער פון קרענק זענען דיטעקטאַד זענען שטעלן אין לאַנג-טערמין סטאָרידזש. ווייניקער געראָטן באַטשאַז, דיפּענדינג אויף די גראַד פון די פּראָבלעם, זענען אָדער געשיקט פֿאַר קורץ-טערמין סטאָרידזש אָדער מיד פֿאַר פאַרקויף.
עס איז קעדייַיק צו דורכפירן קוואַליטעט קאָנטראָל פון גורל געשטעלט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש אויף אַ כוידעשלעך יקער אין דער צוקונפֿט. דאָס איז נייטיק, ווייַל פּראָדוקט קוואַליטעט ינדיקאַטאָרס זענען ביסלעכווייַז דיטיריערייטינג פֿאַר פאַרשידן סיבות, און עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין ווי דעם פּראָצעס גייט פֿאַר פאַרשידענע באַטשאַז צו בייַצייַטיק פאַרקויפן אַ באַזונדער פּלאַץ פון די ווערכאַוס.
ווי צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון באַטשאַז רעכט?
— מומחים HZPC פיר די נוצן פון אַ דורכקוק פאָרעם דעוועלאָפּעד באזירט אויף דער דערפאַרונג פון אייראפעישער חברים. עס רשימות קאַרטאָפל חולאתן וואָס קענען דערשייַנען בעשאַס סטאָרידזש (פון די מערסט שעדלעך אין אראפנידערן סדר, 19 שטעלעס אין גאַנץ). יעדער פּלאַץ איז אונטערטעניק צו דורכקוק, און באזירט אויף די דאַטן באקומען, אַ באַשלוס איז געמאכט צי צו פאָרזעצן סטאָרידזש. פֿאַר בייַשפּיל, אויב מאַנאַפעסטיישאַנז פון באַקטיריאַל חולאתן זענען באמערקט, עס איז פּראַקטאַקלי קיין געלעגנהייַט אַז די טובערס וועט לעצטע ביז פרילינג.
פֿאַר בייַשפּיל, פאַמאָז געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון סטאָרידזש חולאתן. ווען סטאָרינג פּראָדוקטן אין סטאָרידזש, די מאַנאַפעסטיישאַנז זענען שוואַך, אָבער אין די סוף פון סטאָרידזש, Phoma פוילן קענען זיין קלאר אויסגעדריקט. אן אנדער סטאָרידזש קרענק איז זילבער סקאַב. זייַן מאַנאַפעסטיישאַן אין אַ פּעקל איז אַ סיגנאַל אַז עס זענען ענדערונגען אין הומידיטי אין די ווערכאַוס.
אפילו אין הינטער-מאָדערן סטאָרידזש פאַסילאַטיז, ניט אַלץ קענען גיין סמודלי, ווייַל קיין איינער איז ימיון פון די מאַנאַפעסטיישאַן פון די "מענטשלעך פאַקטאָר". א ביישפּיל איז אַן עפּיזאָד ווען, פֿאַר עטלעכע סיבה, די CO מדרגה פּלוצלינג געוואקסן אין אַ ווערכאַוס2, או ן דע ר פאראנטװארטלעכע ר פו ן ארגאניזיר ן שאפ ן הא ט דא ס ניש ט באמערקט , או ן הא ט ניש ט גענומע ן אקציע. ענדערונגען אין די גאַז סוויווע מיד אַפעקטאַד די קוואַליטעט פון פּאַטייטאָוז פֿאַר פּראַסעסינג ווען פריינג זיי.
כוידעשלעך מאָניטאָרינג העלפּס די פירמע ויסמיידן באַטייַטיק לאָססעס. אין אַדישאַן, פאַרמערס קענען דינאַמיקאַללי מאָניטאָר ווי פאַרשידענע ווערייאַטיז ביכייווז בעשאַס סטאָרידזש, און מיט דעם אין חשבון, ינטעלידזשאַנטלי פּלאַן די סאָרטירונג פון פּאַטייטאָוז פֿאַר די נייַע סעזאָן.
איז עס נייטיק צו דורכפירן אַ טובער אַנאַליסיס פון יעדער פּעקל בעשאַס די כוידעשלעך דורכקוק? - איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס צו ינוועסטירן אין דער באַגריף פון טובער אַנאַליסיס. ווען סטאָרינג רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פּראַסעסינג, טובער אַנאַליסיס איז דורכגעקאָכט כוידעשלעך. פונדרויסנדיק חסרונות, דער אינהאַלט פון רידוסינג שוגערז און טרוקן ענין זענען באשלאסן. ווען סטאָרינג טיש פּאַטייטאָוז, כוידעשלעך אַנאַליסיס מוזן זיין דורכגעקאָכט פֿאַר באַטשאַז בדעה פֿאַר וואַשינג און טרוקן רייניקונג צו באַשטימען די וויזשאַוואַל קוואַליטעט פון די טובערס. ווען סטאָרינג זוימען פּאַטייטאָוז, מיר דורכפירן טובער אַנאַליסיס לויט די GOST 33996-2016 נאָרמאַל ווען סטאָרינג זיי פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש און ווען פּריפּערינג פּאַטייטאָוז פֿאַר פאַרקויף.
K S