פּאַטייטאָוז זענען אַ גערעטעניש וואָס אין אונדזער לאַטאַטודז קענען פּראָדוצירן אַ שניט בלויז אַמאָל אַ יאָר און פארלירט קראָכמאַל בעשאַס לאַנג-טערמין סטאָרידזש. דאָס דיטערמאַנז די סיזאַנאַליטי פון די אָפּעראַציע פון קראָכמאַל פאבריקן (אַזאַ ענטערפּריסעס זענען געצווונגען צו האַלטן פּראָדוקציע צווישן פּראַסעסינג סעאַסאָנס).
די דאַניש פירמע SiccaDania האט דעוועלאָפּעד דעם באַגריף פון אַ פאַבריק וואָס קענען פּראָצעס גאָר פאַרשידענע קראַפּס. אַזאַ אַ פאַבריק וואָלט אַרבעטן יאָר-קייַלעכיק, סוויטשינג פון פּאַטייטאָוז צו בינז אָדער פּיז. די פאַבריק איז לאָוקייטאַד אין קראָאַטיאַ און איז סקעדזשולד צו קאַטער אין אויגוסט 2021.
דאָס איז דער ערשטער מאָל אַז אַזאַ אַ באַגריף איז דערלאנגט, און די פּראָדוקציע זיך וועט זיין וויסט-פֿרייַ און איינער פון די מערסט מאָדערן אין אייראָפּע.
NUTRIS, די באַזיצער פון די נייַע פאַבריק, בדעה צו ווערן אַ באַטייטיק שפּילער אין די גלאבאלע פּלאַנט פּראָטעין יזאָלירן מאַרק, און פאָרשלאָגן ניט בלויז זייַן פּראָדוקטן, אָבער אויך סאַלושאַנז וואָס וועט העלפֿן מאַכן עסנוואַרג כעלטיער, געשמאַק און אויך ביישטייערן צו פּראַזערווינג די סוויווע. די פאַבריק איז דיזיינד לויט SiccaDania ס נול-וויסט באַגריף: One-In-All-Out ©, וואָס כולל די פּראָדוקציע פון קראָכמאַל, פּראָטעינס, פיברע און פליסיק פערטאַלייזערז.
Evgeniy Rebenok, סאַלעס פאַרוואַלטער אין SiccaDania, זאגט:
פּראַסעסינג פּאַטייטאָוז אין קראָכמאַל איז יוזשאַוואַלי לימיטעד צו 4-6 חדשים, און פֿאַר די רוען צייט די פאַבריק איז ליידיק. צו אַפּטאַמייז די פּראָדוקציע ציקל, SiccaDania האט דעוועלאָפּעד אַ נייַע פאַבריק באַגריף פֿאַר פּראָדוקציע פון קראָכמאַל און פּראָטעינס. דעם יינציק פּראָדוקציע וועט קענען צו פּראָצעס פּאַטייטאָוז אין די פאַלן און דעמאָלט אַרבעט אויף לעגיומז. די הויפּט שטריך פון די פאַבריק איז די בייגיקייט און הויך מאַרדזשאַנז פון די פּראָדוקטן געשאפן. אזוי, קאַרטאָפל קראָכמאַל איז די מערסט טייַער און פּרייַז-עפעקטיוו טיפּ פון קראָכמאַל, און פּראָטעין יזאָלירן איז די מערסט טייַער עסנוואַרג קאָמפּאָנענט באקומען פון בינז.
די פיייקייט צו פּראָדוצירן 6 פּראָדוקטן און פּראַסעסינג פאַרשידן קראַפּס וועט לאָזן די פאַבריק צו אַרבעטן אַלע יאָר ארום און פּראָדוצירן די פּראָדוקט וואָס איז מערסט פאָדערונג אין דער מאָמענט.
די פּראָדוקטן פון די פאַבריק אַרייַננעמען עסן קאַרטאָפל און בעבל קראָכמאַל, קאָרמען קאַרטאָפל פּראָטעין און עסן בעבל פּראָטעין יזאָלירן, דייאַטערי פיברע און פליסיק אָרגאַניק פערטאַלייזער.
בעבל פּראָטעין יזאָלירן איז אַ גאַנץ פּראָטעין און טוט נישט אַנטהאַלטן אַלערדזשאַנז אָדער דיגעסטיווע ענזיים ינכיבאַטערז. דעריבער, דעם יזאָלירן איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו אַרבעס און סוי יזאָלירן.
די בעבל יזאָלאַטע וועט זיין געניצט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר די פּראָדוקציע פון וועגעטאַריער פּראָדוקטן און פאַבריק מילך.
כּמעט אַלע דיוויזשאַנז פון די SiccaDania גרופּע פון קאָמפּאַניעס געארבעט אויף דעם פּרויעקט. אזוי, די דאַניש אָפיס איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון דער באַגריף און גאַנץ טעסטינג פון די פּראַסעסאַז אין די פּילאָט פאַבריק, SiccaDania NL איז געווען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די צושטעלן פון קראָכמאַל ויסריכט, גרויס-סייזד ויסריכט איז מאַניאַפאַקטשערד אין די ACO SiccaDania פאַבריק (פוילן).
Keld Markedal, טעכניש אַנטוויקלונג פאַרוואַלטער, זאגט: SiccaDania פּראַסעסאַז
די הויך פאָדערונג פֿאַר פּראָטעין יזאָלאַטעס האט באַשטימט אונדז די אַרבעט צו אַנטוויקלען אַ טעכנאָלאָגיע פֿאַר יקסטראַקטינג פּראָטעינס פון פאַרשידן פאַבריק מאַטעריאַלס.
אונדזער פאָרשונג צענטער האט דעוועלאָפּעד ינדאַסטריאַל טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר די פּראָדוקציע פון פּראָטעין ייסאַלייץ פון רייפּסיד מאָלצייַט, לעגיומז (פּיז, אַסיאַן בינז, בינז, לענטילס און טשיקקפּעאַס), אַמאַראַנטה און לופּינע. איך וואָלט ווי צו טאָן אַז מיר ניט בלויז אַנטוויקלען טעקנאַלאַדזשיז, אָבער אויך פּראָדוצירן באַטשאַז פון פאַרשידן פּראָטעין ייסאַלייץ פֿאַר אונדזער קלייאַנץ. די ריזאַלטינג ייסאַלייץ זענען געניצט צו לערנען מאַרק פאָדערונג און אַנטוויקלען לעצט פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז.