אין די סוף פון 2021, דער הויפּט פון דער קאַרטאָפל גראָוינג אָפּטיילונג פון SUNIISC - אַ צווייַג פון די פעדעראלע שטאַט בודזשעט ינסטיטושאַן Urfanits Ural Branch פון די רוסישע אַקאַדעמי פון ססיענסעס, דאָקטאָר פון טעכניש ססיענסעס אָוו. גאָרדעעוו האָט דערלאנגט אַ אַפּלאַקיישאַן פֿאַר דער דערפינדונג "מעטאָד פֿאַר דער פּראָדוקציע פון דאַר קאַרטאָפל וועבס פון רעגע צוגרייטונג," ריפּאָרץ די פּרעס דינסט פון די פעדעראלע שטאַט בודגעטאַרי וויסנשאפטלעכע ינסטיטושאַן Urfanits וראַל צווייַג פון די רוסישע אַקאַדעמי פון ססיענסעס. די קאַרטאָפל סיסטעם האט שוין גערעדט וועגן דעם דערפינדונג.
אין די אָנהייב פון לעצטע וואָך, אַ אָנזאָג געקומען פון מאָסקווע וועגן די positive קאַמפּלישאַן פון די פאָרמאַל דורכקוק פון דעם אַפּלאַקיישאַן.
די דערפינדונג איז שייך צו די עסנוואַרג אינדוסטריע, ספּעציעל צו די פּראָדוקציע פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן פון רוי פּילד פּאַטייטאָוז, עס העלפּס צו באטייטיק רעדוצירן ענערגיע קאָס, אָפּזוך און קוקינג צייט און פאַרגרעסערן פּראָדוקציע עפעקטיווקייַט.
פּאַטייטאָוז זענען געוואשן, ינספּעקטיד, קאַלאַברייטיד, פּילד, שנייַדן, געוואשן מיט קאַלט פליסנדיק וואַסער צו באַזייַטיקן קראָכמאַל, בלאַנטשעד, קולד מיט קאַלט פליסנדיק וואַסער, נעץ איז אַוועקגענומען פון די ייבערפלאַך פון די קאַרטאָפל דורך לופט לויפן אין אַ טעמפּעראַטור פון נישט מער ווי 40 ° C און דאַר אין אַ טעמפּעראַטור פון ניט העכער ווי 55 ° C אין די גרעב פּראָדוקט דורך בלאָוינג אַ דריינג אַגענט דורך די פּראָדוקט שיכטע צו די לעצט נעץ צופרידן. די פאַרטיק פּראָדוקט איז דאַר פּאַטייטאָוז מיט אַ נעץ אינהאַלט פון ווייניקער ווי 8% און אַ קראָכמאַל אינהאַלט פון ווייניקער ווי 10%. קענען זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 2 יאָר אין אַ טרוקן אָרט. ווען סאָוקט, עס איז געזונט ין 8 מינוט, ינקריסינג אין וואָג דורך 6-7 מאל. אין בוילינג וואַסער, די קאַרטאָפל וועב איז געזונט און קאָכן אין דער זעלביקער צייט פֿאַר 8-10 מינוט. קאַרטאָפל וועבס געזונט צו זייער אָריגינעל שטאַט זענען געניצט ווי רעגולער פּילד פּאַטייטאָוז פֿאַר מאכן זופּ, קאַרטאָפל פּאַנקייקס און קאַססעראָלעס.