נאָך פילע יאָרן פון ברידינג אַרבעט, וואָס איז געווען דורכגעקאָכט אין די זאַמארטע קאַרטאָפל פאַרם, אַ לילאַ קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט איז באקומען - פּראָוויטאַ, ריפּאָרץ טויער פּאָטאַטאָעס נייַעס.
מיר פאָרשטעלן איר אַ גאָר טשיקאַווע שמועס מיט אַלעקסאַנדראַ בעט, אַ קאַרטאָפל ברידינג מומכע אין זאַמאַרטאַ. מיר לאַדן איר צו לייענען דעם קורץ אינטערוויו.
איז די פּראָוויטאַ קאַרטאָפל פאַרשיידנקייַט אַנדערש אין טעם פון דער איינער וואָס איז באַקאַנט און ליב געהאט דורך קאָנסומערס?
— קאַרטאָפל מיט לילאַ-פלייש האָבן אַ סאַטאַל טאַם פון אַנטהאָסיאַנינס, וואָס געבן זיי זייער כאַראַקטעריסטיש קאָליר. רובֿ מענטשן וועלן געפֿינען עס זייער ענלעך צו די קלאַסיש ווייַס אָדער געל פלייש ווערייאַטיז. געשמאַק איז אַ זייער סאַבדזשעקטיוו געפיל. דער בעסטער זאַך צו טאָן איז נאָר פּרובירן עס.
איז פּראָוויטאַ פּאַסיק פֿאַר פּריפּערינג סאַלאַדס?
- פּראָוויטאַ געהערט צו קולינאַריש טיפּ ב - אַלגעמיין ציל. די פּאַפּ פון ווערייאַטיז קלאַסאַפייד ווי דעם טיפּ בלייבט גאַנץ געדיכט נאָך קוקינג, אָבער איז גרינג צו צעטרעטן מיט אַ גאָפּל. טיפּ ב פּאַטייטאָוז זענען אויך געניצט אין מאַשט פּאַטייטאָוז.
אין דיין אַרטיקל, "ברידינג און בענעפיץ פון לילאַ פּאַטייטאָוז," איר ווייַזן די positive ווירקונג פון עסן לילאַ פּאַטייטאָוז אויף סאַפּרעסינג די פּראָוליפעריישאַן פון ראַק סעלז. טוט דאָס מיינען אַז עסן לילאַ פּאַטייטאָוז קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון ראַק און אפילו פּאַמעלעך די אַנטוויקלונג פון ראַק סעלז און די יידזשינג פּראָצעס פון דעם מענטש גוף?
- איך גלויבן אַז די ינקלוזשאַן פון פּראָוויטאַ אין די דיעטע וועט באַרייַכערן עס מיט אַנטהאָסיאַנינס, וואָס האָבן אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס. זיי געבן פּראָוויטאַ זייַן כאַראַקטעריסטיש לילאַ קאָליר, אָבער ניט בלויז צו עס, אָבער אויך צו אנדערע געוויקסן. עסן שעפע פון פירות און וועדזשטאַבאַלז קענען באטייטיק רעדוצירן דיין ריזיקירן פון ראַק, אָבער בלויז אויב איר עסן אַ באַלאַנסט דיעטע.
קען איר באַקענען לייענער צו אנדערע געזונט בענעפיץ פון פּראָוויטאַ?
- אַנטהאָסיאַנינס קאַנטיינד אין פּראָוויטאַ האָבן אַ positive ווירקונג אויף פילע סיסטעמען פון אונדזער גוף. ערשטער פון אַלע, זיי פאַרשטיקן פריי ראַדאַקאַלז און אַזוי באַשיצן אונדזער דנאַ פון שעדיקן. אין דערצו, זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די ליפּיד פּראָפיל און פאַרגרעסערן צעל סענסיטיוויטי צו ינסאַלאַן. זיי באַשיצן די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם, רידוסינג אַטהעראָסקלעראָטיק ענדערונגען אין בלוט כלים און פֿאַרשטאַרקונג קאַפּאַלעריז. זיי סטימולירן די פּראָדוקציע פון רהאָדאָפּסין, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זעאונג; עס אַלאַוז איר צו זען בעסער אין פאַרנאַכט. עס איז ווערט צו לייגן אַז סייאַנטיס האָבן נישט פּראָווען די נעגאַטיוו ווירקונג פון אַנטהאָסיאַנינס אויף דעם מענטש גוף.
פון קורס, עסן פּראָוויטאַ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף מענטש געזונט. אָבער, טאָן איר האָבן אַזאַ דאַטן אָדער די קאָראַספּאַנדינג טעסץ זענען דורכגעקאָכט: וואָס זאָל זיין די טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון לילאַ טובערס אין סדר פֿאַר אונדזער גוף צו פילן די positive ווירקונג פון אַלע די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין די קאַנסומד לילאַ פּאַטייטאָוז? ווי פילע גראַמז פון לילאַ פּאַטייטאָוז דאַרף אַ געזונט דערוואַקסן עסן פּער טאָג צו שניידן זייַן פול בענעפיץ?
- עס זענען פילע וויסנשאפטלעכע אויסגאבעס וועגן לילאַ פּאַטייטאָוז און זייער positive ראָלע אין דער דיעטע. דעם יאָר, די פּראָוויטאַ פאַרשיידנקייַט איז אנגעקומען אין דעם אוניווערסיטעט פון לעבן ססיענסעס אין ווראָצלאַוו, ווו עס וועט זיין ונ דורך טעסטעד. לעוועלס פון פּאָליפענאָליק קאַמפּאַונדז (אַרייַנגערעכנט אַנטהאָסיאַנינס) און אַנטיאַקסאַדאַנט פּאָטענציעל וועט זיין טעסטעד. עס איז איצט באקאנט אַז די טיף לילאַ קאָליר פון די פּאַפּ ינדיקייץ אַ גרויס סומע פון אַנטהאָסיאַנינס אין די טובערס. די סומע פון פאַרב אין לילאַ פּאַטייטאָוז פּער 100 ג פריש וואָג איז ענלעך צו די סומע פון פאַרב אין 100 ג פריש וואָג פון סטראָבעריז, רויט אַניאַנז אָדער רויט קרויט. עס איז ווערט עמפאַסייזינג אַז אַלע פּאַטייטאָוז, ניט בלויז לילאַ, האָבן פילע ווערטפול ינגרידיאַנץ פֿאַר אונדזער גוף.
ביטע זאָגן לייענער וועגן די סעלעקציע פּראָצעס זיך.
- לילאַ פלייש פארמען באקומען אין דער ערשטער בינע פון סעלעקציע מאַכן בלויז 1% פון די גאנצע באַפעלקערונג סטרוקטור.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - די IHAR גרופע ספּעשאַלייזיז בפֿרט אין קריייטינג ווערייאַטיז מיט אַ פאַרקירצט גראָוינג צייַט. אין אַדישאַן, מיר אויך האַנדלען מיט ווערייאַטיז בדעה פֿאַר די פּראָדוקציע פון פראנצויזיש פרייז, טשיפּס און קראָכמאַל.
קאַרטאָפל ברידינג הייבט מיט די סעלעקציע פון פּאַסיק פאָטער פּערז. אין דעם פאַל פון לילאַ פּאַטייטאָוז, עס איז וויכטיק אַז איינער פון די פאָטער פארמען האט פעסט פלייש וואָס איז ינטענסלי און יוואַנלי בונט. טובערס וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן בלוי פּיגמענט זענען יקסקלודיד פון דעם קאָמבינאַציע אין אַ פרי בינע. אין סאַבסאַקוואַנט יאָרן, פילע קעראַקטעריסטיקס זענען אַססעססעד, אַרייַנגערעכנט לענג פון די גראָוינג צייַט, אויג טיף, געשמאַק, קאָליר נאָך קוקינג, טראָגן און קעגנשטעל צו פּאַטאַדזשאַנז.
וואָס איז געווען די מערסט שווער זאַך פֿאַר די ברידערז?
— דער גרעסטער פראבלעם איז געווען צו קריגן א פארשיידנקייט מיט גוטע אגראָטעטשנישע און פאַנגקשאַנאַלי קעראַקטעריסטיקס מיט איינמאָל-קאָלירט פעסט פלייש. די ברירה פון קאַמפּאָונאַנץ פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די לילאַ קאָליר פון די פּאַפּ איז באטייטיק לימיטעד, ווייַל עס זענען ווייניק ווערייאַטיז מיט דעם קאָליר. אין דערצו, רובֿ פון זיי האָבן נידעריק קוואַליטאַטיווע און קוואַנטיטאַטיווע קעראַקטעריסטיקס און זענען ווערייאַטיז מיט אַ לאַנג גראָוינג צייַט. אין דעם פאַל פון פּראָוויטאַ, מיר זענען ביכולת צו באַקומען עטלעכע ברידינג באַריערז, ריזאַלטינג אין אַ פאַרשיידנקייַט וואָס האט אַ הויט גלאַט גענוג צו וואַשן, האט פּליטקע אויגן, אַ פערלי הויך טראָגן, און איז אויך פרי און קעגנשטעליק צו הויפּט חולאתן.
ביטע באַקענען פּראָוויטאַ אין נומערן. פּראָדוקטיוויטי, קראָכמאַל צופרידן, טובער גרייס.
- פּרוּווט:
- פרי פאַרשיידנקייַט (רייפּאַנינג נאָך בעערעך 80 טעג פון גראָוינג צייַט);
- קייַלעכיק טובערס מיט באמערקט אויגן (COBORU 6.6);
- קולינאַריש טיפּ ב;
- קראָכמאַל צופרידן אַפּפּראָקס. 13.5%;
- מיטל-סייזד טובערס;
- פּראָדוקטיוויטי 37 ט/האַ.
איז פּראָוויטאַ קעגנשטעליק צו שפּעט בלייט?
- פּראָוויטאַ איז מאַדעראַטלי קעגנשטעליק צו שפּעט בלייט. אויף אַ וואָג פון 9 (1-סאַסעפּטאַבאַל, 9 גאָר קעגנשטעליק), איר קעגנשטעל איז 4.
די פאַרשיידנקייַט איז קעגנשטעליק צו קאַרטאָפל בלייט. Synchytrium endobioticum - פּאַטאָטיפּע D1.
די פאַרשיידנקייַט איז קעגנשטעליק צו ינערלעך און פונדרויסנדיק חסרונות פון טובערס.
איז גראָוינג פּראָוויטאַ אַנדערש פון אנדערע ווערייאַטיז?
- גראָוינג פּראָוויטי איז ניט אַנדערש פון גראָוינג אנדערע ווערייאַטיז.
וואָס קען צוציען קאָנסומערס צו לילאַ קאַרטאָפל ווערייאַטיז? ווי צו מוטיקן זיי צו קויפן אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך פּראָדוקט?
— היינטיקע צייטן ווערט מען מער וויסנד און גיט מער אכטונג אויף די פראדוקטן וואס זיי קויפן. די נאָך געזונט בענעפיץ פֿאַרבונדן מיט דעם בייַזייַן פון אַנטהאָסיאַנינס קען מוטיקן קאָנסומערס צו פאַרבייַטן טראדיציאנעלן (ווייַס אָדער געל) פּאַטייטאָוז מיט לילאַ, ווייַל פון די גרעסערע געזונט בענעפיץ.
איז קיין מאַרק פאָרשונג איז דורכגעקאָכט אין זיין צוקונפֿט פארקויפונג? איז דער פויליש מאַרק גרייט צו אָננעמען לילאַ פּאַטייטאָוז?
— סײַ פֿון גאַסטראָנאָמען, סײַ פֿון קאָנסומערס, איז פֿאַראַן אַ גרויסער אינטערעס אין פּראָװיטאַ. פֿאַר עטלעכע מאָל, פּראָוויטאַ איז פארקויפט אין איינער פון די לאַכאָדימ קייטן און ינדזשויד גרויס אינטערעס צווישן בויערס. אונדזער מאַרק פאָרשונג געוויזן אַז עס איז אַ פּלאַץ אין די מאַרק פֿאַר דעם פאַרשיידנקייַט, ספּעציעל רעכט צו זייַן העכער מידות קאַמפּערד מיט רובֿ ווערייאַטיז בנימצא אין די מאַרק.