די סאַרדיניאַ משפּחה קאָאָפּעראַטיווע אין איטאליע וואקסט פּאַטייטאָוז אין ווייניקער ווי ידעאַל טנאָים, ווייַל עס איז אַ גרויס חילוק אין טאָג און נאַכט טעמפּעראַטורעס (15-40 °C) און די הייך איז אויך ומגעוויינטלעך פֿאַר גראָוינג קאַרטאָפל געוויקסן.
"מיר זענען אין דער פּראָווינץ פון סאַססאַרי, 750 מעטער העכער ים שטאַפּל, אויף אַ קלאָר ווו די וואַסער קומט פון ספּרינגס אין גראַניט סלאַבז," זאגט Gianfranco Psichedda, באַזיצער פון די קאָאָפּעראַטיווע וואָס ער לויפט מיט ברידער אַנטאָניאָ און Giuseppe.
"מיר האָבן פאָוקיסט אויף דעם פּרויעקט צו שאַפֿן אַ ווערט קייט אין אַ ומגעוויינטלעך אָרט און אַרויסרופן דעם גלויבן אַז גוט פּאַטייטאָוז קענען נאָר קומען פון ידעאַל פּראָדוקציע געביטן.
ווייַל דאָס איז אַ מאַונטאַנאַס געגנט, מיר קענען נישט זיין גאָר קאַמפּעטיטיוו ווען עס קומט צו באַנד און מיר פאָקוס אויף קוואַליטעט. מיר האָבן זעקס כעקטאַרז ווו מיר וואַקסן פאַרשידענע ווערייאַטיז: דריי געל, ראָזעווע און לילאַ ווערייאַטיז וואָס טראָגן 30 טאָנס / הכרמל. מיר זענען שטאָלץ פון אונדזער לילאַ קאַרטאָפל ווערייאַטיז, וואָס האָבן אַ אָנגענעם אַפטערטייסט פון וועלשענער נוס און קעסט, קאַמערשאַלייזד אונטער די Archemissa סאָרט (אין סאַרדיניאַ די נאָמען מיטל לאַוואַנדע - די קאָליר פון די טובער פּאַפּ ריזעמבאַלז עס). מיר מישן פּאַטייטאָוז מיט פּראַלין און שאָקאָלאַד. דער רעזולטאַט איז אַן אָריגינעל און געשמאַק פאַרבייַסן, פֿאַר וואָס מענטשן זענען גרייט צו באַצאָלן מער. און דאָס איז וויכטיק ווייַל דאָס יאָר די פּרייַז פון זוימען פּאַטייטאָוז פון די נעטהערלאַנדס און איטאליע איז געוואקסן מיט 50% קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר, "דערקלערט גיאַנפראַנקאָ.
פאַרמערס אין סאַססאַרי אָנהייבן פּלאַנטינג פּאַטייטאָוז אין מיטן אפריל און פאָרזעצן ביז יוני צו ויסמיידן פראָסט, און כאַרוואַסטינג אַקערז נאָך 90 טעג. די טובערס זענען דערוואַקסן געוויינטלעך, מינאַמייזינג די נוצן פון פיטאָסאַניטאַרי פּראָדוקטן.
מחבר: די קוועדאָמאָסטי.ר