כאָטש פּאַטייטאָוז זענען אַ געשמאַק און נערעוודיק עסנוואַרג, זיי קענען אָנמאַכן אַ פאַרגרעסערן אין די בלוט צוקער פון מענטשן מיט צוקערקרענק - אין מינדסטער דאָס איז געווען דער פאַל ביז ריסערטשערז אין מאָנטאַנאַ שטאַט אוניווערסיטעט דעוועלאָפּעד די Huckleberry Gold קאַרטאָפל, וואָס איז איצט דערוואַקסן אויף אַ קאַנאַדיאַן פאַרם .
"דאָס איז אונדזער ערשטער יאָר פון עקספּערימענטינג מיט די נייַע פאַרשיידנקייַט. דאָס איז אַ גאַנץ ומגעוויינטלעך קאַרטאָפל פֿאַר קאַנאַדיאַן קאַרטאָפל גראָוערז און עס איז נישט אַ פּלאַץ פון שטח געפלאנצט אין צפון אַמעריקע, "זאגט Kathy Sayre פון Pike Lake Farms, דערמאָנט אַ דערציילונג וועגן פרענדז מיט צוקערקרענק וואָס זענען געקומען צו מיטאָג און קען נישט עסן די פּאַטייטאָוז זיי זענען געווען. פאָרשלאָגן.
רעגולער פּאַטייטאָוז טענד צו אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון קראָכמאַל און קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס פאַרשאַפן אַ גיך פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער, וואָס איז געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס.
"אין די צפון עס זענען אַ פּלאַץ פון מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק, אַזוי עס וואָלט זיין נוציק צו פּראָדוצירן און פאַרקויפן אַזאַ פּאַטייטאָוז דאָ," האט דער פּויער באמערקט.
רעסעאַרטשערס אין דעם אוניווערסיטעט פון מאָנטאַנאַ קראָסט צוויי אַלט קאַרטאָפל ווערייאַטיז צו שאַפֿן הוקקלעבעררי גאָלד, טעסטינג די רעזולטאַטן אין די לעצטע פיר יאָר.
"אַלעמען וואָס האָבן געפרוווט די נייַע פאַרשיידנקייַט מיינט צו ווי עס. או ן װע ן מי ר האב ן ד י דאזיק ע קארטאפל ן געבאק ן הא ט מי ר אפיל ו ניש ט געדארפ ט אויל . עס איז אויך גוט געפּרעגלט. בעשאַס די גראָוינג סעזאָן, קיין ספּעציעל זאָרג איז געווען פארלאנגט, פּראָסט לאַנדווירטשאַפטלעך פּראַקטיסיז, "האט געזאגט Sayre.
אין ערשטער בליק, די פּאַטייטאָוז האָבן אַ באַטייטיק חילוק פון טראדיציאנעלן ווערייאַטיז: די הויט איז אַ בלאַנק, טונקל לילאַ קאָלירן. אָבער, די ין פון די וואָרצל גרינס קוקט ווי אַ רעגולער געל קאַרטאָפל.
פאָרשונג האט געוויזן אַז הוקקלעבעררי גאָלד פּאַטייטאָוז האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (אַ ראַנג פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פודז ווי אַ מאָס פון זייער ווירקונג אויף בלוט צוקער לעוועלס) קאַמפּערד מיט רעגולער ווערייאַטיז, זענען ענריטשט מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ און האָבן הויך טאַם פּראָופיילז.
מקור: https://www.agroxxi.ru/