די פאָדערונג פֿאַר פאַרפרוירן פודז איז גראָוינג אין וזבעקיסטאַן. אין די לעצטע יאָרן, די לאַנד 'ס ענטערפּריסעס זענען ינקריסינגלי ינטראָודוסינג די טעכנאָלאָגיע פון שאָק ייַז קאַלט, וואָס איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון עסנוואַרג פּראַסעסינג, די פּרעס דינסט פון דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע פון דער רעפובליק פון וזבעקיסטאַן ריפּאָרץ.
הייַנט, פאַרפרוירן פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען סאָלד ניט בלויז אין די דינער מאַרק, אָבער אויך יקספּאָרטאַד צו פרעמד לענדער.
עס זענען 9 פרוכט און גרינס פּראַסעסינג ענטערפּריסעס אַפּערייטינג אין די מדינה מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 80 טאָנס פּער יאָר.
דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע פּלאַנז צו שאַפֿן וועגן 2022 מער שנעל ייַז קאַלט ענטערפּריסעס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון בייַ מינדסטער 2026 טאַנז אין 20-125.
פּראַסעסינג ענטערפּריסעס פון דער מדינה דורכפירן שנעל ייַז קאַלט פון בלומענקרויט. דער פּראָדוקט איז קלינד, אויסגעשטעלט און פּראַסעסט איידער עס איז געשטעלט אין שנעל פריזערז. אין 2021, ענטערפּריסעס יקספּאָרטאַד וועגן 13 טויזנט טאָנס פון בלומענקרויט צו קאַזאַכסטאַן, קירגיזיע, בעלאַרוס, מאָלדאָוואַ און רוסלאַנד.
אין 2021, 142,4 טויזנט טאַנז פון וועדזשטאַבאַלז זענען דערוואַקסן אין דער רעפובליק אויף 7,7 טויזנט כעקטאַרז שטח. אין 2022, 8 כעקטאַרז זענען אַלאַקייטיד פֿאַר די קאַלטיוויישאַן פון בלומענקרויט אין אַלע טייפּס פון פאַרמס, און 011 טויזנט טאָנס פון קראַפּס זענען דערוואַרט.
עטלעכע פון די מערסט פאָלקס עסנוואַרג פּראַסעסינג מעטהאָדס אין דער וועלט הייַנט זענען קלאַפּ ייַז קאַלט (57%), קאַנינג (38%) און דרייינג (5%), אָבער לעצטנס די פאָדערונג פֿאַר קאַנד פירות און וועדזשטאַבאַלז (פּראָדוקציע פון קאַנד פודז מיט עסיק און צוקער) איבער די לעצטע 20 יאר דיקריסט דורך 10%) איז דיקליינינג פון יאָר צו יאָר, בשעת די פאָדערונג פֿאַר פאַרפרוירן פודז איז ינקריסינג מיט מער ווי 10% פּער יאָר.