Amil LLC איז אַפּערייטינג אין די ניזשני נאָווגאָראָד געגנט פֿאַר דריי יאָר איצט, אַן פאַרנעמונג וואָס פּראָדוצירן מאַדאַפייד קראָכמאַל, באשאפן צוזאַמען מיט די באַרימט שוועדיש פירמע Lyckeby Starch AB, איינער פון די וועלט פירער אין די קראָכמאַל אינדוסטריע.
מיר רעדן מיט איינער פון די רוסישע גרינדערס פון די פאַרנעמונג, אָלעג מאַרטיאַנאָוו, וועגן ווי עס איז געווען באשאפן, פֿאַר וועמען עס טראגט זייַן פּראָדוקטן און ווי עס פּלאַנז צו פאַרגרעסערן פּראָדוקציע.
– אָלעג אלעקסאנדראָוויטש, ווי אַזוי איז דאָס געשען ליקקעבי געווארן אַ קאָ-גרינדער פון אַ פאַרנעמונג אין די רוסישע געגנט?
- די געשיכטע פון דער אויסזען פון "עמיל" איז ענג פארבונדן מיט די אַקטיוויטעטן פון די קראָכמאַל-צענטער פאַרמעגן. די פאַרמעגן איז קאָואַפּערייטינג מיט די שוועדיש פירמע Lyckeby פֿאַר וועגן 20 יאָר, סאַפּלייינג מאַדאַפייד קראָכמאַל פון דעם סאָרט צו די רוסישע מאַרק.
מיט דער צייט, קראָכמאַל צענטער דירעקטעד טייל פון זייַן פּראַפיץ צו דינער קראָכמאַל פּראָדוקציע אין רוסלאַנד און קונה צוויי ספּעשאַלייזד פאבריקן - איינער אין די ניזשני נאָווגאָראָד געגנט (סיריאַטינסקי קראָכמאַל פאַבריק), די אנדערע אין אָרלאָווסקייַאַ (פּלעשטשעעווסקי קראָכמאַל פאַבריק). פון קורס, מיר געוואלט צו אַרייַנציען אַזאַ אַ גרויס און באַוווסט אייראפעישער קראָכמאַל פאַבריקאַנט ווי Lyckeby אין דעם פּרויעקט, אָבער די שוועדיש פירמע איז געווען טכילעס נעגאַטיוו. ליקבי־פארשטײע ר זײנע ן אנגעקומע ן אי ן אײנע ם פו ן ד י פלאנצן , אפשאצ ט זײ ן צושטאנד , או ן קאטעגאריש ע אפגעזאג ט צ ו ארבעטן . אבער די צייט איז דורכגעגאנגען, און אין עטלעכע פונט די פירער פון די שוועדיש דייַגע געקומען צו די מסקנא אַז עס איז מער רעוועכדיק פֿאַר זיי צו פּראָדוצירן קראָכמאַל פֿאַר די רוסישע קאַנסומער אויף רוסיש טעריטאָריע, אלא ווי צו צושטעלן פּראָדוקטן פון אויסלאנד. אַזוי, אין 2015, די פירמע אַמיל איז געווען באשאפן, און די פּראָדוקציע איז לאָנטשט אין 2017.
אונדזער פאַבריק איז ליגן אין די פּאָטשינקאָווסקי דיסטריקט פון די ניזשני נאָווגאָראָד געגנט, עס איז ליגן אויף די טעריטאָריע פון די סיריאַטינסקי קראָכמאַל פאַבריק. די פאַרנעמונג איז יקוויפּט מיט מאָדערן ויסריכט און אַפּערייץ מיט עפעקטיוו אייראפעישער טעקנאַלאַדזשיז.
- "אַמיל" טראגט מאַדאַפייד קראָכמאַל פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע. איז דאָס אַ מאַרקאַטאַבאַל פּראָדוקט?
– מיר האָבן קיין מאַנגל פון בויערס. מאָדיפיעד קראָכמאַל איז אַ נייטיק ינגרידיאַנט פֿאַר די פּראָדוקציע פון פלייש פּראָדוקטן און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, עס איז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון פּאָמידאָר סאָסיז, מייַאָנעז און פערמענטעד מילך פּראָדוקטן. אָבער די פּראָדוקציע וואַליומז פון אַזאַ קראָכמאַל אין רוסלאַנד זענען קליין אין אַדישאַן צו אונדזער פאַבריק, בלויז ND-Technic LLC (סטאַווראָפּאָל טעריטאָריע) אַרבעט פֿאַר די באדערפענישן פון די עסנוואַרג אינדוסטריע. כאָטש דאָס, פון קורס, טוט נישט מיינען אַז עס איז קיין פאַרמעסט אין די מאַרק. מאָדיפיעד סטאַרטשעס זענען אַקטיוולי סאַפּלייד פון אייראפעישע לענדער, און פרעמד מאַניאַפאַקטשערערז האָבן זיכער אַדוואַנטידזשיז איבער אונדז. פֿאַר בייַשפּיל, באַטייַטיק פּראָדוקציע וואַליומז.
"עמיל" איז נאָך אַ קליין פאַרנעמונג. עס איז געווען ערידזשנאַלי קאַנסיווד ווי אַ קאַנסטראַקשאַן ינווענטאַר - מיט די פיייקייט צו ביסלעכווייַז, "ציגל דורך ציגל," פאַרגרעסערן פּראָדוקציע וואַליומז. צום באַדויערן, דער גאַנג פון זייַן אַנטוויקלונג איז נישט ווי הויך ווי מיר וואָלט ווי.
עס זענען פילע אָביעקטיוו סיבות. איינער פון זיי איז אַ שאַרף העכערונג אין די פּרייַז פון קעמיקאַלז דארף צו פּראָדוצירן אונדזער פּראָדוקט. ווען מיר קאַלקיאַלייטיד די פּרייַז פון צוקונפֿט פּראָדוקטן, עס זענען געווען דריי פאבריקן אין רוסלאַנד וואָס פּראָדוצירן די כעמישער קאַמפּאָונאַנץ וואָס מיר דאַרפֿן, און אין דער צייט פון אַמיל איז געווען לאָנטשט, בלויז איינער פארבליבן אויף די מאַרק, וואָס איז געווארן אַ מאָנאָפּאָליסט, און די פּרייז העכער די אייראפעישע.
דערווייַל אונדזער פּראָדוקציע קאַפּאַציטעט איז וועגן אַ דריט פון וואָס מיר קען טאָן.
- "עמיל" טראגט קראָכמאַל באזירט אויף קאַרטאָפל און פּאַפּשוי רוי מאַטעריאַלס. איז די ריכטונג פון "קאַרטאָפל" אָדער "פּאָרן" מער וויכטיק פֿאַר אַ פאַרנעמונג (אויב אַזאַ אַ קאַנטראַסט איז ריכטיק)?
- יעדער טיפּ פון אונדזער פּראָדוקט איז דיזיינד צו פּראָדוצירן אַ ספּעציפיש פּראָדוקט, יעדער האט זיין אייגענע קוינע, אין דעם זינען, ביידע אינסטרוקציעס זענען וויכטיק פֿאַר אונדז.
אבער קאַרטאָפל איז נאָך אַ בילכערקייַט. לאמיך אייך דערמאנען, אז דער מיט-אייגנטימער פון אונזער פירמע איז א שוועדישע הולדינג פירמע, וואס האט זיך שוין כמעט הונדערט יאר ספעציאליזירט אין וואקסן און פארארבעט קארטאפל. פֿאַר Lyckeby, פּאַטייטאָוז זענען פּראָדוקט נומער 1.
אין דערצו, מיר זענען אין אַ געגנט ווו פּאַטייטאָוז זענען דערוואַקסן פיל מער ווי פּאַפּשוי. אַזוי קאַרטאָפל זענען נאָענט און טייער צו אונדז.
– ד י ליקבי־זארג ע געהער ט , װ י אי ר װײםט , צ ו א געמײנדונ ג פו ן פויערים , װא ם זײע ר הויפט־טעטיקײ ט אי ז פארװאקס ן קארטאפל ן פא ר פארארבע ט אי ן קראכמאל . צי דיין פירמע פּלאַן צו אָרגאַניזירן די פּראָדוקציע פון רוי מאַטעריאַלס אין רוסיש פאַרמס "צו סדר", רילייינג אויף שוועדיש דערפאַרונג?
- שטרענג גערעדט, "עמיל" טוט נישט אַרבעטן מיט קאַרטאָפל. אונדזער פירמע פּערטשאַסאַז געבוירן קראָכמאַל פון די סיריאַטינסקי קראָכמאַל פאַבריק. אָבער ישוז שייַכות צו די קוואַליטעט און קוואַנטיטי פון רוי מאַטעריאַלס זענען אויך גלייך צו אונדז.
"אַמיל" פּלאַנז צו אַנטוויקלען פּראָדוקציע, און דאָס מיטל אַז די באדערפענישן פון די פאַרנעמונג פֿאַר רוי מאַטעריאַלס וועט וואַקסן, און אין אַ קורץ צייט מיר קען האָבן אַ דוחק. דעריבער, ערשטער פון אַלע, מיר מוזן טראַכטן דורך די פּאַסאַבילאַטיז פון ינקריסינג פּראָדוקציע אין די סיריאַטינסקי פאַבריק.
איצט דער הויפּט באַנד פון פּאַטייטאָוז וואָס זענען געבראכט צו סיריאַטינאָ האט אַ קראָכמאַל אינהאַלט פון וועגן 10%. די פאַבריק לויפט אויף וויסט. די סומע פון קאַרטאָפל באקומען אויך וועריז פון חודש צו חודש. כּדי צו גאַראַנטירן אַז מיר באַקומען די וואַליומז פון רוי מאַטעריאַלס וואָס מיר דאַרפֿן, מיר קאַטער אַ פּראָגראַם צו אַנטוויקלען די פּראָדוקציע פון הויך-קראָכמאַל פּאַטייטאָוז. איך קען נישט זאָגן אַז מיר וועלן גאָר אַריבערפירן די שוועדיש דערפאַרונג, אָבער מיר וועלן פּרובירן צו נוצן די בעסטער פּראַקטיסיז.
אונטער דעם פּראָגראַם, מיר האָבן שוין אויסגעקליבן עטלעכע ניזשני נאָווגאָראָד פאַרמערס פון אונדזער רעגולער סאַפּלייערז און געגעבן זיי זוימען פּאַטייטאָוז פון ווערייאַטיז מיט אַ הויך קראָכמאַל צופרידן פֿאַר פּלאַנטינג.
אין דריי יאָר, מיר פּלאַן צו דערגרייכן אַ קויפן באַנד פון 40 טויזנט טאָנס פון פּאַטייטאָוז (מיט אַ קראָכמאַל אינהאַלט פון 20%) פּער יאָר.
- דערציילן אונדז מער וועגן די ווערייאַטיז.
– איך וואָלט טאַקע ווי צו אַרבעטן מיט שוועדיש ווערייאַטיז. דאס זענען די דערגרייכונגען פון באַרימט ברידערז, דער רעזולטאַט פון פילע יאָרן פון וויסנשאפטלעכע אַרבעט, סופּערבלי באשטעטיקט אין פיר. אָבער, ליידער, עס איז אוממעגלעך צו ברענגען זוימען פּאַטייטאָוז צו רוסלאַנד אָן פילע יאָרן פון אַפּרווואַלז, אַזוי דעם יאָר מיר אויסדערוויילט ווערייאַטיז פון די וואָס זענען באוויליקט פֿאַר נוצן אין אונדזער לאַנד.
אונדזערע קאָלעגעס אין Lyckeby וועלן צושטעלן פאַרמערס ווייַט אַגראָנאָמיק שטיצן. ערשטער, פאַרמערס וועט האָבן צו צושטעלן אינפֿאָרמאַציע וועגן די צושטאַנד פון דער ערד, און באזירט אויף דעם זיי וועלן באַקומען די ערשטער טעקנאַלאַדזשיקאַל רעקאַמאַנדיישאַנז.
— װעל ן ד י קאנטראקט ן אנװײז ן דע ם פרייז , אוי ף װעלכ ן קארטאפל ע װע ט קויפ ן בײ ם פארמער ?
— יא. אין שוועדן די פּרייַז איז פאַרפעסטיקט און מיר זענען טריינג צו נאָכפאָלגן די זעלבע וועג. וויכטיק טאָן: די פּרייַז איז נישט טייד צו די וואָג פון די פּעקל, אָבער צו דער פּראָצענט פון קראָכמאַל אין די טובערס. דאָס הײסט, דער פּויער באַקומט גלײַך געלט פֿאַר דעם קראָכמאַל, װאָס אין זײַנע קאַרטאָפֿלעך.
אָבער מיר פֿאַרשטיין אַז די מאַרק סיטואַציע איז אַנסטייבאַל, דעריבער די אָפּמאַך סטיפּיאַלייץ די מעגלעכקייט פון ריווייזינג די פּרייַז אין פאַל פון באַטייַטיק ענדערונגען.
– איך האָב שוין עטלעכע מאָל געהערט די מיינונג, אַז עס איז ניט רווחדיק צו פּראָדוצירן קראָכמאַל פון ספּעשאַלייזד ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז אויף נישט די מערסט פּראָדוקטיוו שורות פון דינער פאַבריקס. אַז פּראַפיטאַביליטי איז מיינטיינד בלויז ווען ארבעטן מיט וויסט, וואָס פאַרמערס פאַרקויפן פֿאַר פּעניז. דאס איז פאַלש?
— ס׳איז א שווערע פראגע. מיר מוזן פֿאַרשטיין אַז מיר וועלן קיינמאָל קענען צו פאָרשלאָגן פאַרמערס אַ פּרייז פֿאַר פּאַטייטאָוז העכער ווי די פּרייַז אין וואָס סטאָרז קויפן דעם פּראָדוקט. אבער די פאַבריק האט אַדוואַנטידזשיז: איר קענען צייכן אַ קאָנטראַקט פֿאַר גראָוינג גרויס וואַליומז און צושטעלן די פּראָדוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
אין מיין מיינונג, פאַרמערס קענען אַוווידיד אַ טייל פון דער שטח פֿאַר גראָוינג קאַרטאָפל און טייל פֿאַר פּראַסעסינג פּראָדוקטן, און אַזוי האָבן די געלעגנהייט צו "ניט שטעלן זייער עגגס אין איין קאָרב," וואָס איז וויכטיק אין הייַנט ס סיטואַציע.
- און וועגן די סיטואַציע. "אַמיל" עפעס פילז די קאַנסאַקווענסאַז פון די קאַטאַקליסמס פון פרילינג 2020 (פאַרמאַכן פון געמארקן, ינסטאַביליטי פון וועקסל רייץ, אאז"ו ו)? האט די פּאַנדעמיק אַדזשאַסטיד דיין פּלאַנז אין קיין וועג?
- מי ר האב ן זי ך געמאכ ט א גרויםע ר פראבלעם , װע ן צוזאמע ן מי ט דע ר גאנצע ר הײמישע ר אינדוסטריע , הא ט ד י אײנציק ע פאבריק , װא ס מאכ ט פא ר אונד ז כעמישער , אויפגעהער ט ארבעטן . און אַזוי, גלאָובאַלי גערעדט, מיר באַקומען אַלע די זעלבע שוועריקייטן ווי פריער. בייסיקלי, זיי זענען פון אַ ביוראַקראַטיק נאַטור. די דיקטאַטאָרשיפּ פון ביוראַקראַסי וואָס האט דעוועלאָפּעד אין די מדינה סאַפּרעסיז די אַנטוויקלונג פון די גאנצע געזעלשאַפט און עקאנאמיע מער שטאַרק ווי קיין ווירוס. שוועדן, טאָמער, האט געבויט אַ מער סאָציאַליסטישע געזעלשאַפט ווי עס איז געווען אין די וססר. און דאָס, וואָס מיר האָבן איצט, איז נענטער צום פֿײַדאַליזם, צום מיטל־עלטער.
איך קען אויך נישט באַמערקן קיין באמערקט ענדערונגען אין די פאָדערונג פֿאַר קראָכמאַל. אין דעם ערשטן פערטל, מיר רעקאָרדעד אַ קורץ-טערמין פאַרגרעסערן אין פארקויפונג, אָבער דאָס איז געווען גאַנץ פאַרשטיייק: די ענטערפּריסעס האָבן סטאַקינג זיך אַזוי אַז אין עטלעכע פונט זיי וועלן נישט פּלוצלינג זיין לינקס אָן רוי מאַטעריאַלס. איצט אַלץ איז אומגעקערט צו זיין געוויינטלעך לעוועלס, און ביז איצט מיר זען קיין פּרירעקוואַזאַץ פֿאַר ענדערונגען: בעשאַס קאַראַנטין, מענטשן עסן וועגן דער זעלביקער סומע ווי אָן עס. אַזוי מיר אַרבעטן לויט פּלאַן.
K S