די סויוזסטאַרטש אַססאָסיאַטיאָן געהאלטן די VIII אינטערנאַציאָנאַלע זיצונג "פּראָסטאַרטש 2024: מאַרק טרענדס פֿאַר טיף קערל פּראַסעסינג" אין מאָסקווע אויף אפריל 19 אויף די פּלאַץ פון די קאַמער פון קאַמערס און ינדאַסטרי פון די רוסישע פעדעריישאַן. אין דער געשעעניש, די קראַנט סיטואַציע און קראַנט ישוז אין די קערל פּראַסעסינג אינדוסטריע זענען דיסקאַסט.
די קאָנפֿערענץ איז געווען קאָנסיסטעד פון דריי פּאַרץ: צוויי טימאַטיק סעשאַנז און אַ עקספּערט טאַפליע "דירעקטאָרס 'קלוב", אין וואָס קעפ פון לידינג ענטערפּריסעס אין די אינדוסטריע האָבן אָנטייל גענומען. די געשעעניש געבראכט צוזאַמען מער ווי 70 פארשטייערס פון ענטערפּריסעס אין די קערל פּראַסעסינג אינדוסטריע. די קאָנפֿערענץ פּאַרטיסאַפּאַנץ דיסקאַסט די דערפאַרונג פון פאַרשידענע לענדער אין די פעלד פון אַוואַנסירטע קערל פּראַסעסינג און פארביטן קוקן אויף די פּראַספּעקס פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון די אינדוסטריע.
טשערמאַן פון די קאַמיטי פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון די אַגראָ-ינדוסטריאַל קאָמפּלעקס פון די רוסישע קאַמער פון קאַמערס און ינדאַסטרי פעטר טשעקמארעוו איבערגעגעבן אַ באַגריסונג רעדע און סטייטיד אַז אין די לעצטע יאָרן רוסלאַנד האט קאַנפאַדאַנטלי קאַנגקערד די וועלט קערל מאַרק, קעסיידער ינקריסינג די באַנד פון סאַפּלייז פון פאַבריק רוי מאַטעריאַלס אין אויסלאנד. אָבער, רעכט צו אָוווערפּראָדוקציע, פּראָדוקט פּרייסאַז האָבן שוין געפאלן אונטער פּראָדוקציע קאָס, קריייטינג גרויס פּראָבלעמס פֿאַר לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס. דעריבער, דער וווּקס פון קערל פּראָדוקציע דאַרף זיין סטאַפּט און פאָקוס אויף דער אַנטוויקלונג פון די פּראַסעסינג אינדוסטריע אין דער מדינה. ער האָט אונטערגעשטראָכן, אַז די רוסישע פעדעריישאַן פֿאַרקויפֿט אַניואַלי 40-60 מיליאָן טאָנס קערל אין מער ווי 100 לענדער. אין דער זעלביקער צייט, מיר אַרייַנפיר אַ ריזיק סומע פון פּראָדוקטן וואָס זענען געמאכט פון די רוי מאַטעריאַלס אין אויסלאנד - אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, פּראָטעין פּראָדוקטן. לויט טשעקמארעוו, פראצעסירט היינט רוסלאנד בלויז 2,5 מיליאן טאָנס קערל, אָבער זאָל דערגרייכן כאטש 15 מיליאן טאָנס. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו אַרבעטן מער אַקטיוולי מיט וויסנשאַפֿט, בעל נייַ טעקנאַלאַדזשיז, און אויך אַנטוויקלען קוואַפּעריישאַן מיט פרעמד פּאַרטנערס דורך קריייטינג שלאָס ווענטורעס אין רוסלאַנד.
אָלעג ראַדין, פרעזידענט פון די סויוסטאַרטש אַססאָסיאַטיאָן, עפן די זיצונג, האט געזאגט: "רוסלאַנד האט אַלע די נייטיק רעסורסן פֿאַר די גרויס-וואָג אַנטוויקלונג פון די טיף קערל פּראַסעסינג אינדוסטריע. די שטאַט האט אויך געלייגט אַלע די מעקאַניזאַמז צו שטיצן אונדזער אינדוסטריע. און כאָטש "אין דעם מאָמענט" די אינדוסטריע בלייבט ניט גענוגיק אַטראַקטיוו פֿאַר ינוועסמאַנט רעכט צו דער הויך שליסל קורס, קאָמפּלעקס לאַדזשיסטיקס, הויך קאַפּעקס, לאַנג-טערמין פּייבאַק פון פּראַדזשעקס, אינטערעס פון ינוועסטערז איז גראָוינג. מיר זענען אין די אָנהייב פון די עוואָלוטיאָנאַרי וועג פון ינדאַסטרי אַנטוויקלונג און די ווייַטער יאָרצענדלינג וועט זיין באַשטימענדיק פֿאַר די אינדוסטריע.
דער וויצע פּרעזידענט, הויפּט פון דער אַנאַליטיש אָפּטיילונג פון גאַזפּראָמבאַנק, האָט גערעדט וועגן וואָס טשאַלאַנדזשיז וועט בלייַבן אין די לאַנדווירטשאַפטלעך אינדוסטריע אין די קומענדיק יאָרן. דריאַ סניטקאָ. זי האָט אויסגעדריקט דריי הויפּט פראבלעמען וואָס די שטאַט און געשעפט וועלן האָבן צו פאָקוס אויף. דער ערשטער איז דער מאַנגל אין די אַרבעט מאַרק. קעגן די באַקדראַפּ פון וווּקס אין עקאָנאָמיש פּראָדוקציע, רוסלאַנד איז יקספּיריאַנסט אַ דוחק אין די אַרבעט מאַרק, אַרייַנגערעכנט אין אַגריקולטורע. קאָמפּאַניעס טראַדישאַנאַלי סאָלווע דעם אַרויסגעבן דורך רייזינג לוין. די צווייטע שוועריקייט איז די קאָס פון געלט, וואָס, לויט צו עקספּערץ, וועט בלייַבן הויך אין 2024. דער פאַקטאָר שטארק קאַנסטריינץ ינוועסמאַנט טעטיקייט אין די אינדוסטריע, ספּעציעל אין די טיף קערל פּראַסעסינג אינדוסטריע, וואָס ריקווייערז די שאַפונג פון נייַ קאַפּאַסאַטיז. צום סוף, די דריט אַרויסרופן איז די העכערונג אין קאָס פון לאַדזשיסטיקס. אַגריקולטורע, ווי אנדערע סעקטאָרס פון דער עקאנאמיע, איז דורכגעקאָכט אַ ריסטראַקטשערינג פון עקספּאָרץ פון מערב צו מזרח (די זעלבע אַפּלייז צו ימפּאָרץ, ווייַל די זעלבע ויסריכט איצט מוזן זיין ימפּאָרטיד פון פרייַנדלעך לענדער). די נוצן פון מער רוץ פירט צו אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין די לאַדזשיסטיקס קאָס פון ענטערפּריסעס.
די סיטואַציע אויף די רוסישע קערל מאַרק איז דערלאנגט דורך די אַלגעמיינע דירעקטאָר פון דעם אינסטיטוט פֿאַר אַגריקולטוראַל מאַרקעט סטודיעס דמיטרי רילקאָ. ער פּרידיקס אַז די אַרויספירן וואַליומז פון ווייץ און גערשטן וועט דערגרייכן זייער מאַקסימום, און די טיילן פון פּאַפּשוי עקספּאָרץ וועט דערגרייכן אַ היסטארישע ציפער פון 40% פון פּראָדוקציע באַנד. "גרויסע זאכן," לויט דמיטרי רילקאָ, פּאַסירן אויך אין די אַרבעס מאַרק. זינט 2021, רוסלאַנד איז אַקטיוולי יקספּאַנדיד די שטח אונטער דעם גערעטעניש - דעם סעזאָן עס וועט פאַרגרעסערן צו 2,2 מיליאָן כעקטאַרז. די הויפּט עקספּאָרט-אָריענטיד "אַרבעס גראָוינג געגנטן" זענען די סטאַווראָפּאָל און קראַסנאָדאַר טעריטאָריע, ווי געזונט ווי די ראָסטאָוו געגנט. דערווייַל, די רוסישע פעדעריישאַן עקספּאָרץ מער ווי האַלב פון די דערוואַקסן פּיז, דער הויפּט צו ינדיאַ און טשיינאַ. דעם סעזאָן, די פאָרויסזאָגן פֿאַר די אַרויספירן פון דעם גערעטעניש איז בייַ מינדסטער 2,7 מיליאָן טאָנס, ווייַטער סעזאָן - וועגן 2,8 מיליאָן טאָנס, אויב עס איז אַ גוט שניט. ביז איצט די סיטואַציע איז גאַנץ אַלאַרמינג - טריקעניש איז מעגלעך אין די דרום. אבער אין דער זעלביקער צייַט עס איז נייטיק צו אַנטוויקלען די ינערלעך פּראַסעסינג פון דעם קולטור.
די קאָנפֿערענץ איז באצאלטע דורך Myande Group, Grain Improvers און ZAVKOM-ENGINEERING LLC. דמיטרי אַרסעניעוו, אַ פארשטייער פון Myande, שערד מיט די וילעם די דערפאַרונג פון די פירמע אין ימפּלאַמענינג טיף קערל פּראַסעסינג פּראַדזשעקס. Myande האט ימפּלאַמענאַד מער ווי 1000 פּראַדזשעקס אין מער ווי 80 לענדער, אַרייַנגערעכנט רוסלאַנד. אַנאַסטאַסיאַ סיגעוואַ, טעכנאָלאָגיע דירעקטאָר פון גריין ימפּראָווערס, דערלאנגט אַ באַריכט "ווי צו פּראָצעס קאָמפּלעקס גריינז בשעת האַלטן קראָכמאַל טראָגן." אַנאַסטאַסיאַ גערעדט וועגן די וויסנשאפטלעכע דיוועלאַפּמאַנץ פון די פירמע - ענזימאַטיק קערל ימפּרוווערז, די נוצן פון וואָס מאכט עס מעגלעך צו נוטראַלייז די יפעקץ פון ניצן קאָמפּלעקס און דאַמידזשד קערל אין פּראָדוקציע. ענזיים קערל ימפּרוווערז מאַכן עס מעגלעך צו טייַנען און פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט און קוואַנטיטי פון קראָכמאַל און גלוטען.
דעם יאָר, אַ נייַע פֿאָרמאַט פֿאַר קאָמוניקאַציע מיט עקספּערץ איז באַקענענ אויף דער קאָנפֿערענץ - "דירעקטאָרס 'קלוב". שפּיץ באאמטע פון לידינג קאָמפּאַניעס אין די אינדוסטריע האָבן אָנטייל גענומען אין די קלוב מיטינגז: ראָמאַן קאָזירעוו, אַלגעמיינע דירעקטאָר פון רוסטאַרק, סערגיי מאַמאָנטאָוו, גרינדער פון די יובילייני אַגראָהאָלדינג, אנדריי אדמטשוק, הויפּט פון די פּרויעקט אָפיס פון JSC Donbiotech און וואַסילי ביזאָוו, דירעקטאָר פון די אַלע-רוסיש פאָרשונג אינסטיטוט פון קראָכמאַל און פּראַסעסינג פון קראָכמאַל-מיט ראַ מאַטעריאַלס. זיי האָבן שערד זייער פערזענלעכע יקספּיריאַנסיז, דערציילט וואָס טשאַלאַנדזשיז די ינדאַסטרי איז איצט פייסינג און ווי זיי סאַלווינג זיי אין זייער ענטערפּריסעס. מיר דיסקאַסט וואָס די אינדוסטריע לאַקס פֿאַר אַנטוויקלונג, און צי די טיף קערל פּראַסעסינג אינדוסטריע קענען איבערחזרן די דערפאַרונג פון דעוועלאָפּינג די קערל אינדוסטריע. די סעסיע עקספּערץ געגעבן די ספּיקערז 'פאָרקאַסץ וועגן די אינסטרוקציעס פון ינדאַסטרי אַנטוויקלונג.
וואַסילי ביזאָוו, דירעקטאָר פון די אַלע-רוסיש פאָרשונג אינסטיטוט פון קראָכמאַל און פּראַסעסינג פון קראָכמאַל-מיט ראַ מאַטעריאַלס, גערעדט וועגן די אַקטיוויטעטן פון דעם אינסטיטוט, וויסנשאפטלעכע דיוועלאַפּמאַנץ, געביטן פון אַרבעט פון סייאַנטיס און ינטעראַקשאַן מיט ענטערפּריסעס. “אונדזער אינדוסטריע איז דעוועלאָפּינג זייער אַקטיוו און עס איז אַ נויט פֿאַר פּערסאַנעל, און איצט עס איז פּעלץ ספּעציעל שטארק. מיר פאָרזעצן צו אַקטיוולי ינטעראַקט מיט ינדאַסטרי קאָמפּאַניעס אויף HR ישוז. באזונדער ם צולי ב דע ם פאקט , װא ם אונדזע ר אינסטיטו ט אי ז א טײ ל פו ן דע ר ״סויוצטארכ״־פארײן . אונדזער עמפּלוייז קעסיידער אָנטייל נעמען אין ינדאַסטרי געשעענישן און די אַססאָסיאַטיאָן פון אַוואַנסירטע קערל פּראַסעסינג ענטערפּריסעס, "האט געזאגט וואַסילי ביזאָוו. צווישן די פאָלקס געביטן פון וויסנשאפטלעכע אַנטוויקלונג, ער באמערקט די פּראָדוקציע פון מאַדאַפייד קראָכמאַל, ביידע עסנוואַרג און ינדאַסטרי, ינולין, פּראָטעין פּראָדוקטן און גלוקאָוס.
פּאַוועל פּאַראַמאָנאָוו, הויפּט פון די סטראַטידזשיק פֿאַרקויף גרופּע אין Cargill, אַנאַלייזד די אַרבעט פון קראָכמאַל און פֿאַרבונדענע ינדאַסטריז אין רוסלאַנד. ער האט געזאגט אַז די דורכשניטלעך יערלעך וווּקס קורס (CAGR) פון פאָדערונג פֿאַר סטאַרטשעס אין די לעצטע 5 יאָר איז געווען +6.5%. בעשאַס דעם צייַט, קראָכמאַל פּראָדוקציע אין רוסלאַנד כּמעט דאַבאַלד. גראָוט סיבות אין דעם געגנט זענען פאָדערונג פון די גראָוינג קאָראַגייטאַד אינדוסטריע, די ייל סעקטאָר, געוואקסן עקספּאָרץ און די אַנטוויקלונג פון פּראָדוקציע פון עסנוואַרג מאַדאַפייד קראָכמאַל. פּאַוועל אויך באמערקט אַז די פּראָדוקציע פון מילאַסאַז און סעראַפּס האט רעקאָרדעד לעוועלס פֿאַר 4 יאָר אין אַ רודערן. גראָוט סיבות פֿאַר זיי זענען די פארבליבן פאַרגרעסערן אין די פּראָדוקציע פון פראַקטאָוס סעראַפּס קעגן די באַקדראַפּ פון טייַער צוקער.
זי האָט געמאכט אַ באַריכט וועגן די באדערפענישן פון די רוסישע מאַרק פֿאַר קאָרמען אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס ליובאָוו סאַווקינאַ, סעאָ פון FEEDLOT. לויט איר, אין 2023, די גאַנץ אַרייַנפיר פון קאָרמען אַמינאָ אַסאַדז אין רוסלאַנד איז עסטימאַטעד צו 127 טאָנס, וואָס איז 18% נידעריקער ווי די ציפער פֿאַר 2022 אָדער 6% העכער ווי די מדרגה פון 2021. די גאַנץ אַרייַנפיר פון קאָרמען וויטאַמינס איז עסטימאַטעד צו 31 טויזנט טאָנס, וואָס איז 19% נידעריקער ווי די ציפער פֿאַר 2022, אָבער פּונקט דער מדרגה פון 2021. אין די קוילעלדיק סטרוקטור פון אַמינאָ זויער סאַפּלייז צו רוסלאַנד, טהרעאָנינע אַקאַונץ פֿאַר די הויפּט באַנד - 29%, אָבער זייַן קאַנסאַמשאַן איבער 4 יאר איז דיקריסט מיט 6%, בשעת די פאָדערונג פֿאַר אנדערע אַמינאָ אַסאַדז, אַזאַ ווי וואַלינע, אַרגינינע, יסאָלעוסינע, געוואקסן באטייטיק. די גאַנץ טיילן פון ימפּאָרטיד ליסין יקסידז 40%, אָבער אין די לעצטע יאָרן די קאַנסאַמשאַן פֿאָרמאַט איז געביטן: די פאָדערונג פֿאַר ליסין הקל איז דיקריסט, אָבער די פאָדערונג פֿאַר סאַלפייט איז געוואקסן, וואָס איז געווען פאַסילאַטייטיד דורך BNBC סאַפּלייז.
זי גערעדט וועגן די רוסישע מאַרק פון פאַבריק פּראָטעינס סאָפיאַ מורזינאַ, פּראָיעקט פאַרוואַלטער פֿאַר עסנוואַרג רוי מאַטעריאַלס מאַרק פאָרשונג אין דער צענטער פֿאַר ינוועסטמענט און ינדאַסטרי אַנאַליסיס. זי האָט געהייסן די הויפּט סיבות וואָס שטערן די אַנטוויקלונג פון די פאַבריק פּראָטעין מאַרק אין די עסנוואַרג אינדוסטריע: נידעריק וויסיקייַט און זייער נעגאַטיוו שעם, ווי געזונט ווי די פּרייַז פון פאַבריק פּראָטעין קאַמפּערד מיט כייַע פּראָטעין. ווי פֿאַר די פּראַספּעקס פֿאַר פאַבריק פּראָטעינס אין רוסלאַנד, דינער פאָדערונג איז לימיטעד דורך די פעלן פון רעגירונג פאָדערונג סטימיאַליישאַן מגילה. ווי פֿאַר פונדרויסנדיק פאָדערונג, רוסלאַנד ס נייַ ינדאַסטרי ספּעשאַלאַזיישאַן אויף אַ גלאבאלע וואָג איז נישט דיפיינד. עס איז כדאי צו באמערקן די פעלן פון סטראַטידזשיק פארשטאנד פון פאָדערונג אַנטוויקלונג אין אַרויספירן מארקפלעצער און פאַרמעסט מיט טשיינאַ.
פּאָלינאַ סעמענאָוואַ, עקסעקוטיווע דירעקטאָר פון דער יוניאַן פון פוד ינגרידיאַנט מאַניאַפאַקטשערערז, באמערקט אַז גלאבאלע טשאַלאַנדזשיז צו ענשור עסנוואַרג זיכערהייט האָבן שוין ריזאַלווד, אָבער עסנוואַרג ינגרידיאַנץ זענען די שפּירעוודיק פֿאַרבינדונג. דערווייַל, 30 זאכן פון 349 דערלויבט זענען געשאפן אין רוסלאַנד, וואָס טוט נישט דעקן 3% פון דינער פאָדערונג. צו דערגרייכן די לאַנג-טערמין ציל אין די פעלד פון עסנוואַרג זיכערהייַט, עס איז נייטיק צו דערגרייכן טעקנאַלאַדזשיקאַל סאַווראַנטי - די אַנטוויקלונג פון פּראָדוקציע, טעקנאַלאַדזשיז און קאַמפּאַטינסיז אין די ינגרידיאַנץ אינדוסטריע.