טראַדיציאָנעל פרירן-דרייינג פון טובערס אין די הויך אַנדעס בערג איז ינקריסינגלי שווער רעכט צו גלאבאלע וואָרמינג.
דריי בעלגיאַן אָרגאַנאַזיישאַנז, ILVO, HOGENT און TRIAS, העלפּינג אַ היגע פּערווויאַן לאַנדווירטשאַפטלעך קאָאָפּעראַטיווע אַפּטאַמייז די האַלב-ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע פון זיין טראדיציאנעלן ווייַס פרירן-דאַר פּאַטייטאָוז (Chuño), וואָס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין די טעגלעך דיעטע פון די היגע באַפעלקערונג.
פּערו איז איינער פון די גרעסטער קאַרטאָפל פּראַדוסינג לענדער אין דער וועלט. פֿאַר בייַשפּיל, אין דער געגנט פון קווישואַראַ (אַנדיאַן געגנט), אַ נאַטירלעך טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּראַסעסינג פּאַטייטאָוז איז געווען זינט די צייט פון די ינקאַס.
לאקאלע גראָוערז ברענגען טובערס העכער אַ זיכער הייך און לאָזן זיי טרוקן אין די ייַזיק באַרג לופט. דערנאָך די פּאַטייטאָוז זענען געטובלט אין פליסנדיק וואַסער און דאַר ווידער אין די עפענען לופט. דער רעזולטאַט איז ווייַס פרירן-דאַר פּאַטייטאָוז אָדער טונטאַס, אַ וויכטיק העפטן ינגרידיאַנט פֿאַר די היגע באַפעלקערונג.
אָבער רעכט צו קלימאַט ענדערונג, די נידעריק נאַכט טעמפּעראַטורעס דארף פֿאַר די פּראַסעסינג פּראָצעס זענען קוים אַטשיווד אין די לעצטע יאָרן, וואָס פירן צו אַ אָנווער פון קוואַליטעט און טרעטאַנינג די פרנסה פון הונדערטער פון פאַרמינג פאַמיליעס.
אין קוויטשואַראַ, די פאַרמערס האָבן געגרינדעט אַ קאָאָפּעראַטיווע און, מיט די הילף פון בעלגיאַן עקספּערטן, געבויט אַ קליין טונטאַס פאַבריק יקוויפּט מיט האַלב-אינדוסטריעלע ויסריכט ווי אַ פריזער צימער, וואַסער בעקן און אַ דרייער.
אין לויף פון צוויי יאָר, די פּערווויאַנס און בעלגיאַנס וועלן אַרבעטן צוזאַמען צו שטעלן די פּראָדוקציע פּראָצעס אין דער פאַבריק, און אין דער זעלביקער צייט צושטעלן סטודענטן און לערערס פון די היגע UNAJMA אוניווערסיטעט די נויטיק וויסן צו רעקאָמענדירן פאַרמערס.
אַלע דעם זאָל רעזולטאַט אין העכער קוואַליטעט פרירן-דאַר פּאַטייטאָוז וואָס קענען זיין געשאפן אַלע יאָר ארום, אפילו בעשאַס די רעגנדיק צייַט. די פּרויעקט איז געשטיצט דורך CIP (אינטערנאציאנאלע קאַרטאָפל צענטער).
(מקור און פאָטאָ: www.potatopro.com).
לייענען אין פול: https://www.agroxxi.ru