אינטערנאַציאָנאַלע זיצונג "קראָכמאַל און קראָכמאַל פּראָדוקטן: מאַרק פון אַפּערטונאַטיז"
די פּראַספּעקס פֿאַר קראָכמאַל פּראָדוקציע אין רוסלאַנד זענען איינער פון די דרינגלעך טעמעס פֿאַר די קאַרטאָפל אינדוסטריע, וואָס זוכט פֿאַר וועגן צו באַקומען די אָוווערפּראָדוקציע קריזיס פֿאַר עטלעכע יאָרן איצט. דערפֿאַר האָבן די רעדאקציע פֿון דער זשורנאַל פּאָטאַטאָ סיסטעם נישט געקענט איגנאָרירן די אינטערנאציאנאלע זיצונג "קראָכמאַל און קראָכמאַל פּראָדוקטן: אַ מאַרק פון אַפּערטונאַטיז," טראָץ דער פאַקט אַז די געשעעניש איז געווען דעדאַקייטאַד ניט בלויז צו קאַרטאָפל קראָכמאַל.
די קאָנפֿערענץ איז פֿאָרגעקומען דעם 13טן אַפּריל אין מאָסקווע, אין דעם געביידע פֿון דער קאַמער פֿון האַנדל און אינדוסטריע פֿון דער רוסישער פעדעראַציע. די באַגעגעניש איז אָרגאַניזירט דורך די אַססאָסיאַטיאָן פון רוסיש קראָכמאַל פּראָדוקטן מאַנופאַקטורערס. אין דעם פאָרום האָבן אָנטייל גענומען מער ווי 60 גרויס קאָמפּאַניעס ינוואַלווד אין פּראָדוקציע, פֿאַרקויף און קאַנסאַמשאַן פון קראָכמאַל פּראָדוקטן. אין גאַנץ, די קאָנפֿערענץ איז אַטענדאַד דורך מער ווי 110 געסט.
א גענעראַל באַשרייַבונג פון די שטאַט פון די רוסישע קראָכמאַל אינדוסטריע אויף דער קאָנפֿערענץ איז געגעבן דורך אָלעג ראַדין, יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון די ARPKPP. לויט צו אים, עס זענען דערווייַל וועגן 30 פאבריקן וואָס פּראָדוצירן קראָכמאַל פּראָדוקטן אין רוסלאַנד. כּמעט אַלע פון זיי זענען קאַנסאַנטרייטאַד אין די סענטראַל געגנט, די וואָלגאַ געגנט און די דרום פון די מדינה - דאָס איז, אין די געביטן ווו די הויפּט וואַליומז פון רוי מאַטעריאַלס זענען דערוואַקסן. 90% פון אַלע פּראָדוקטן זענען געשאפן דורך 10 שליסל פאבריקן.
ענטערפּריסעס אַרבעטן אין טנאָים פון צאָרנדיק פאַרמעסט, דיוויידינג די דינער מאַרק צווישן זיך. און אין דער צוקונפט קען די מצב נאר ערגער ווערן, וויבאלד מען בויען נייע פאבריקן אין לאנד. די אַנטוויקלונג פון די אַרויספירן ריכטונג איז נאָך פּראַסידינג מיט גרויס שוועריקייטן: ניט מער ווי 2% פון די גאַנץ באַנד פון פּראָדוקציע איז געשיקט אין אויסלאנד (דער הויפּט צו די סיס לענדער) (דער הויפּט פּאַפּשוי קראָכמאַל און קראָכמאַל סירעפּ). און נאָך, לויט דער מומחה, די צוקונפֿט פון די אינדוסטריע זאָל זיין לינגקט דווקא צו די אַרויספירן ריכטונג.
בעשאַס דער קאָנפֿערענץ, דער פארשטייער פון דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע פון די רוסישע פעדעריישאַן, דירעקטאָר פון דער דעפּאַרטמענט פון פוד און פּראַסעסינג ינדאַסטרי עווגעני אַכפּאַשעוו אויסגעדריקט גרויס אינטערעס אין דעוועלאָפּינג די פּראָדוקציע פון קראָכמאַל און סירעפּ פּראָדוקטן. ער באמערקט אַז די הויפּט רוי מאַטעריאַלס פֿאַר קראָכמאַל פּראָדוקציע זענען פּאַפּשוי, ווייץ און פּאַטייטאָוז - קראַפּס וועמענס פּראָדוסערס האָבן שוין ריסיווינג רעקאָרד כאַרוואַסס פֿאַר עטלעכע יאָרן און האָבן געליטן פון פארקויפונג פּראָבלעמס. די אַנטוויקלונג פון טיף פּראַסעסינג קען פאַרמינערן די שטרענגקייַט פון די ישוז, אָבער עס איז נייטיק צו פאַרלייגן די פּראָדוקציע פון מאַדאַפייד קראָכמאַל, אַ באַטייַטיק טייל פון וואָס רוסלאַנד ימפּאָרץ הייַנט.
די רעדעס פון James Fortescue, יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון Starch Europe (EC) און Simon Bentley, יגזעקיאַטיוו דירעקטאָר פון קאָממאָדיטיאַ (סינגאַפּאָר) זענען זייער ינפאָרמאַטיוו פֿאַר די רוסישע וילעם. דער באַריכט פון דער ערשטער מומחה איז דעדאַקייטאַד צו אַן אַנאַליסיס פון די מאַרק פֿאַר קראָכמאַל פּראָדוקטן אין אייראָפּע. באַזירט אויף זייַן דאַטן (2015), מיר קענען פאַרענדיקן אַז די אי.יו. לענדער זענען נישט פארלאזן קאַרטאָפל קראָכמאַל. בעערעך 29,8% פון די רוי מאַטעריאַלס געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון קראָכמאַל פּראָדוקטן זענען פּאַטייטאָוז.
אין די גאַנץ באַנד פון פּראָדוקטן געשאפן, די טיילן פון קאַרטאָפל קראָכמאַל איז 13,3%.
Simon Bentley האָט גערעדט וועגן די פֿעיִקייטן פון די אַסיאַן מאַרק, פאָוקיסינג אויף די פּראָדוקציע פון קאַססאַוואַ קראָכמאַל.
רעדעס פון פארשטייערס פון וויסנשאַפֿט זענען געווען ניט ווייניקער באַטייַטיק. וולאדימיר ליטוויאַק, הויפּט פאָרשער פון די רעפובליקאנער יוניטאַרי ענטערפּרייז "וויסנשאפטלעכע און פּראַקטיש צענטער פון די נאַשאַנאַל אַקאַדעמי פון ססיענסעס פון בעלאַרוס פֿאַר עסנוואַרג", דיסקרייבד אין דעטאַל די טעכנאָלאָגיע פֿאַר די פּראָדוקציע פון קאַטיאָניק סטאַרטשעס - דעוועלאָפּעד דורך די נאַשאַנאַל אַקאַדעמי פון ססיענסעס פון בעלאַרוס.
Vasily Taranov, הויפּט פון דער לאַבאָראַטאָריע פון פאַבריק דרוק קעגנשטעל אין די פעדעראלע שטאַט בודגעטאַרי ינסטיטוטיאָן VNIISB, דערלאנגט גענאָמע עדיטינג טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר פּראַדוסינג געוויקסן מיט אָלטערד פּראָפּערטיעס. רעדע פון V.V. טאַראַנאָוו איז געווען ספּעציעל טשיקאַווע פֿאַר אונדז, זינט דער געלערנטער האָט גערעדט וועגן יקספּעראַמאַנץ אויף פּאַטייטאָוז: די טעכנאָלאָגיע ינוואַלווז ינטראָודוסינג פונט ענדערונגען אין דזשין סיקוואַנסיז, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס, למשל, שפּאָן ווערייאַטיז דערשייַנען אין די טובערס פון וואָס, אין נידעריק סטאָרידזש טעמפּעראַטורעס, עס איז קיין אַקיומיאַליישאַן פון רידוסינג שוגערז. לויט דער הויפּט פון דער לאַבאָראַטאָריע פון די פעדעראלע שטאַט בודגעטאַרי וויסנשאפטלעכע ינסטיטוטיאָן VNIISB, אין דעם פאַל, מיר זענען נישט גערעדט וועגן די פּראָדוקציע פון דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד ווערייאַטיז: סייאַנטיס לאָזן בלויז די ענדערונגען וואָס קענען פּאַסירן אין די פאַבריק אין זייַן נאַטירלעך סוויווע.
בעשאַס די קאָנפֿערענץ, פיל ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו די רעדעס פון פארשטייערס פון ענטערפּריסעס וואָס אַקטיוולי נוצן קראָכמאַל פּראָדוקטן צו פּראָדוצירן זייער פּראָדוקטן.
אזוי, דער טשערמאַן פון די באָרד פון דער יוניאַן פון פוד ינגרידיאַנט מאַנופאַקטורערס, סערגעי קראַוס, שערד מיט די וילעם אינפֿאָרמאַציע אַז וועגן 68 עסנוואַרג אַדאַטיווז קענען זיין געשאפן אויף די יקער פון קראָכמאַל פּראָדוקטן, און דעריבער די נויט פֿאַר געבוירן און מאַדאַפייד קראָכמאַל אין דעם אינדוסטריע איז זייער הויך.
אין אַלגעמיין, די קאָנפֿערענץ פּאַרטיסאַפּאַנץ געפונען אַז די קראָכמאַל פּראָדוקטן מאַרק אין רוסלאַנד האט אַ גרויס פּאָטענציעל פֿאַר וווּקס, און יעדער פאַבריקאַנט קענען געפֿינען זייער נישע אין עס - אַ פּלאַץ פון יידיאַז און פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר דעם זענען ארויס אין דעם פאָרום. און עס וועט זיין מעגלעך צו דיסקוטירן די ערשטער רעזולטאַטן דורך באַגעגעניש ווידער אין אַ קרייַז פון ווי-מיינדיד מענטשן. די אַססאָסיאַטיאָן פון רוסיש קראָכמאַל פּראָדוקטן מאַנופאַקטורערס באַטראַכטן די מעגלעכקייט צו מאַכן דעם פאַכמאַן פאָרום אַ יערלעך געשעעניש.