אָן ווייַס קרויט, וואָס איז געווארן די יקער פון פילע נאציאנאלע קיילים, עס איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן רוסיש קוויזין.
טויזנטער פון דינער פאַרמערס זענען פאַרקנאַסט אין גראָוינג וועדזשטאַבאַלז, און פילע פון זיי בעסער צו אַרבעטן מיט פרעמד כייבראַדז. איז עס אַ רוסיש אָלטערנאַטיוו צו דער דערגרייכונגען פון אייראפעישער סעלעקציע, איז עס גענוג קוואַליטעט זאמען אויף די מאַרק, און וואָס צוקונפֿט אַווייץ קרויט, וואָס אין רוסלאַנד איז אַמאָל גערופן די "דריט ברויט"?
די און אנדערע פראגעס זענען געענטפערט דורך אַ וועלט-באַרימט ברידער וואָס איז געווען קריייטינג רוסיש ווייַס קרויט כייבראַדז פֿאַר מער ווי 40 יאָר, אַלגעמיינע דירעקטאָר פון די N.N. Breeding Station LLC. Timofeev" RGAU-MSHA געהייסן נאָך. ק.א. טימיריאַזעוואַ, קאַנדידאַט פון אַגריקולטוראַל ססיענסעס גריגאָרי מאָנאַכאָס.
– גריגאָרי פעדאָראָוויטש, ווי ווייַט ווי איך וויסן, אין רוסלאַנד עס זענען מאָדערן, העכסט פּראָדוקטיוו כייבראַדז פון ווייַס קרויט. זענען זיי ביכולת צו קאָנקורירן מיט די דערגרייכונגען פון אייראפעישער סעלעקציע?
- אונדזער פאַרמערס און לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרמעגן האָבן צוטריט צו די בעסטער ברידינג דערגרייכונגען אין דער וועלט, פרעמד און דינער.
רוסיש ווערייאַטיז און כייבראַדז הייַנט זענען אין פאָדערונג דער הויפּט צווישן פּריוואַט הויזגעזינד פּלאַץ, פֿון וואָס די דינער זוימען געשעפט נעמט די הויפּט נוץ. די קאַטעגאָריע פון בויערס אַקאַונץ פֿאַר 90% פון אַלע די סעלעקטעד גערעטעניש זאמען.
אין געשעפט פּראָדוקציע, די סיטואַציע איז פּונקט דער פאַרקערט, אָבער אויך דאָ, וועגן 70% פון די פּראָדוקציע באַנד פון שפּעט קרויט איז צוגעשטעלט דורך אונדזער כייבראַדז וואַלענטינאַ, דאָמינאַנטאַ, פּרעסטיזש און אָריאָן.
הייַנט אין רוסיש פעלדער עס איז אַ צאָרנדיק געראַנגל פֿאַר ווערייאַטאַל זאַץ. רוסיש ברידערז קאָנקורירן ווערטיקלי מיט זייער פרעמד חברים, שאַפֿן כייבראַדז וואָס זענען פאַרגלייַכלעך אין קוואַליטעט צו פרעמד אָנעס און אפילו העכער צו זיי.
אָבער די פאַרמערס זענען צוגעוווינט צו אַרבעטן מיט פרעמד כייבראַדז, זיי וואַקסן זיי פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און זיי וויסן זייער שטאַרקייט און שוואַכקייַט. די לאַנדווירטשאַפטלעך סעקטאָר איז קאָנסערוואַטיווע, און פּראָדוסערס זענען נישט גרייט צו געבן אַרויף זייער פּרעפֿערענצן.
אין אַדישאַן, ניט ענלעך אינטערנאַציאָנאַלע קאָמפּאַניעס, רוסיש ברידערז טאָן קליין צו העכערן זייער פּראָדוקטן.
עס איז נאָוטווערדי אַז אין די אָרגאַניזירט ווייַס קרויט פּראָדוקציע סעקטאָר אין קירגיזיע, 80% פון די שטח איז פאַרנומען דורך רוסיש כייבראַדז דאָמינאַנט און אָריאָן. דאָס איז, מיר זענען ביכולת צו אַרויסטרייַבן די האָלענדיש סעלעקציע פון דער רעפּובליק, און היגע גרינס גראָוערז טאָן נישט וועלן צו הערן וועגן אנדערע קרויט.
- ווייַס קרויט איז נישט אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון קראַפּס פֿאַר וואָס אונדזער לאַנד האט געגרינדעט קוואָטעס פֿאַר די אַרייַנפיר פון זאמען. אבער די סיטואַציע קען טוישן. אין דעם פאַל, וועט רוסיש פאַרמערס האָבן פּראָבלעמס?
- איך טראַכטן עס וועט זיין קיין נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז. אַרייַנגערעכנט ווייַל ריסטריקשאַנז וועט נישט צולייגן צו די אַרייַנפיר פון זאמען פון פרייַנדלעך לענדער, ספּעציעל פון די לענדער פון די עוראַסיאַן עקאָנאָמיק יוניאַן.
דערווייַל, אַלע טראַנסנאַשאַנאַל קאָמפּאַניעס וואָס ספּעשאַלייז אין זוימען פּראָדוקציע פאָרזעצן צו אַקטיוולי אַרבעטן אין די רוסישע מאַרק. קיינער פון זיי, ווי ווייט איך ווייס, גייט נישט אוועקגיין.
די שטעלע פון דער שטאַט אין דעם ענין איז נישט גאָר קלאָר. אלס טײל פון דער הויך פראקלאמירטער פאליסי פון אימפארט־אונטערשטיצונג, זעען מיר אין גאנצן אומלאגישע טריט פון די מאכט. יעדער יאָר, וועגן צוויי ביליאָן רובל זענען פארבראכט אויף סאַבסידייזינג די קויפן פון פרעמד גערעטעניש זאמען. דאָס איז דערקלערט דורך די WTO כּללים, כאָטש האַלב פון די סאַנגשאַנז ימפּאָוזד קעגן אונדזער לאַנד פלאַגראַנטלי אָנרירן זיי. אין עסאַנס, מיר פיינאַנסינג אונדזער קאָמפּעטיטאָרס, פיוזינג די עקאָנאָמיעס פון אנדערע לענדער אין אַ צייט ווען דינער ברידערז דאַרפֿן מער שטאַרק שטיצן.
- וואָס טאַסקס זענען רוסיש ברידערז ארבעטן אויף איצט?
- די אַרויסגעבן פון דערגרייכן קעגנשטעל פון ווייַס קרויט צו פאַרשידן חולאתן קומט צו די פאָר. מיר געראטן צו סאָלווע די קלובראָאָץ פּראָבלעם, און פיר קעגנשטעליק כייבראַדז האָבן שוין אַרייַנגערעכנט אין די שטאַט רעדזשיסטער פון ברידינג דערגרייכונגען. איך טאָן אַז בלויז צוויי טראַנסנאַשאַנאַל קאָמפּאַניעס האָבן ענלעך פּראָדוקטן אין זייער פּראָדוקט קייט.
נאָך די מאַסיוו אָנווער פון קראַפּס אין עטלעכע רוסישע פאַרמס פון פוסאַריום ווילד, ווערייאַטיז זענען פארענדערט צו קעגנשטעליק כייבראַדז. און מיר האָבן באגאנגען זיך נישט צו פאָרלייגן פֿאַר שטאַט טעסטינג ווערייאַטיז און כייבראַדז פון ווייַס קרויט אָן גענעטיק קעגנשטעל צו דעם קרענק.
א נייַע אַרויסרופן פֿאַר אונדז איז די באַזיגן פון קרויט דורך טאַביק טריפּס. איר האָבן צו קעמפן קעגן עס ניצן כעמישער מעטהאָדס. עס איז זייער שווער צו שאַפֿן כייבראַדז וואָס זענען טאָלעראַנט צו די פּעסט. מיר זענען ביכולת צו פעסטשטעלן אַז עס איז רעכט צו דער אינהאַלט פון גלוקאָבראַססין, אַ נאַטירלעך קאַמפּאַונד רעכט צו וואָס קרוסיפעראָוס געוויקסן קריגן אַ ביטער טעם וואָס ריפּעלז פּעסץ. אָבער, ווען די פּראָדוקט איז אָווועררייפּ, די פארביטערונג דיקריסאַז און טריפּס שעדיקן די קרויט. אין דער צוקונפֿט, עס איז די מעגלעכקייט צו באַקומען באַפרייַען פון טריפּס גאַנץ לייכט און ביליק מיט דינער בייאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקטן. נאָך אַ נייַע סעריע פון יקספּעראַמאַנץ, מיר וועלן האָבן מער פּינטלעך דאַטן, און די רעזולטאַטן פון אונדזער פאָרשונג וועט זיין גרייט פֿאַר ארויסגעבן.
רעכט צו דער פאַרגרעסערן אין די באַנד פון מינעראַל פערטאַלייזערז געניצט אין גרינס גראָוינג, אן אנדער פּראָבלעם איז געווארן מער אַקוטע. קרויט קעפ אויף פאַרמס פּראַקטיסינג אינטענסיווע פאַרמינג זענען אַפעקטאַד דורך ינערלעך נאַקראָוסאַס. עטלעכע כייבראַדז זענען זייער סאַסעפּטאַבאַל צו דעם פיזיאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדער, בשעת אנדערע אַנטקעגנשטעלנ עס. אבער אין דעם פאַל, די דיטערמאַנינג פאַקטאָר קען זיין די מיסטייקס פון די פאַרמערס זיך. די סיבה פון נאַקראָוסאַס איז די אָוווערגראָוסט פון די גראָוינג פאַבריק. אָדער, ווי אין דער רעפובליק פון מאַרי על, די פאַרטראַכט נוצן פון פויגל דראַפּינגז ווי פערטאַלייזער, וואָס פירט צו אַ וידעפדיק אַמאָוניאַ אין דעם באָדן, וואָס פּריווענץ די גערעטעניש פון אַבזאָרבינג קאַלסיום.
מי ר האב ן אויסגעצייכנ ט א צא ל מיטלען , צ ו עלימינירן , אל ע באשריבענ ע שוועריגקייטן . די אַרייַננעמען די שאַפונג פון פּראָוואָקאַטיווע באַקגראַונדז נייטיק פֿאַר די סעלעקציע פון ווייַס קרויט כייבראַדז פֿאַר יעדער פון די ספּעציפיש ברידינג טרייץ.
– זענען עס סיבות וואָס שטערן די אַרבעט פון סייאַנטיס?
- איך גלויבן אַז די באדינגונגען פון די שטאַט ווערייאַטיז טעסטינג קאַמישאַן פֿאַר נייַע ווערייאַטיז און כייבראַדז דאַרפן רעוויזיע. דער הויפּט קריטעריאָן פֿאַר ינקלוזשאַן אין די שטאַט רעגיסטרירן איז הויך טראָגן, אָבער דאָס איז גאָר פאַלש ווען עס קומט צו וועדזשטאַבאַלז.
אין דער מאָמענט, עס איז נישט אַ איין שטאַט פאַרשיידנקייַט פּלאַנעווען ווו די סטאָרידזש קאַפּאַציטעט פון גרינס קראַפּס איז אַססעססעד. אונדזער ווינטער לאַסץ וועגן 6-7 חדשים, און אַלע די צייט די באַפעלקערונג דאַרף זיין פיטער מיט וועדזשטאַבאַלז סטאָרד אין סטאָרידזש. עס איז קלאָר אַז סופּער-סטאַביל קרויט איז ווייניקער פּראָדוקטיוו און וועט זיין אַנדערש אין עטלעכע קאַנסומער פּראָפּערטיעס. אָבער לאָזן אונדז באַשליסן וואָס איז מער וויכטיק פֿאַר אונדז: ינשורינג עסנוואַרג זיכערהייט אָדער צייכענונג שיין נומערן.
- ווער און ווו איז ארבעטן אויף די פּראָדוקציע פון זאמען פון דינער ווייַס קרויט כייבראַדז?
- בלויז פיר וויסנשאפטלעכע אינסטיטוציעס זענען ינוואַלווד אין די סעלעקציע פון קרויט אין רוסלאַנד, אַרייַנגערעכנט די טימיריאַזעוו אַקאַדעמי. און דער הויפּט טייל פון די גערעטעניש זאמען פֿאַר געשעפט גרינס גראָוינג איז צוגעשטעלט דורך די סטאַנציע געהייסן נאָך N.N. טימאָפעעוואַ און אַגראָפירם "פּאָיסק".
אונדזער ינסטיטושאַן סעלז וועגן אַ טאָן פון זאמען אַניואַלי פון די גאַנץ באַנד פון זעקס טאָנס פארלאנגט דורך די אָרגאַניזירט סעקטאָר.
די קאַלטיוויישאַן פון ווייַס קרויט זאמען איז אָרגאַניזירט אין אַן יקספּערמענאַל פּלאַץ אין די רעפובליק פון דאַגעסטאַן אין טרוקן סובטראָפּיקאַל טנאָים. זאמען זענען געשאפן מיט די טשיפּאַסט, ניט-טראַנספּלאַנטינג אופֿן ווען פּלאַנטינג סידלינגז אין האַרבסט. לעצטע יאָר, פֿון אַ פּלאַץ אין דאַגעסטאַן, מיר באקומען 800 קילאָגראַמס פון כייבריד זאמען מיט אַ דזשערמאַניישאַן קורס פון 95%. דאָס איז אַ גוט גראדן, כאָטש די געגנט נאָך האט עטלעכע אַרבעט צו טאָן. די הויפּט פּראָבלעמס בלייבן ניט-העסקעם מיט ספּיישאַל אפגעזונדערטקייט און מאַסע צעשטערונג פון זוימען קראַפּס דורך פיך.
– איז עס מעגלעך צו פאַרגרעסערן זוימען פּראָדוקציע?
- מיר באַגרענעצן דערווייַל די שטח אונטער זוימען קראַפּס, ווייַל מיר טאָן ניט זען קיין פונט אין פּראָדוצירן מער פּראָדוקטן ווי מיר קענען פאַרקויפן. אבער די ברידינג סטאַנציע קענען פאַרגרעסערן פּראָדוקציע בייַ מינדסטער 10 מאל אין קיין צייט, אויב עס איז פאָדערונג.
- וואָס דינער ווערייאַטיז און כייבראַדז זענען מערסט פאָלקס צווישן פּראָדוסערס?
- צווישן די ווערייאַטיז פון קרויט, די מערסט פאָלקס זענען יונסקייַאַ, סלאַוואַ 1305, סלאַוואַ גריבאָווסקייַאַ 231, פּאָדאַראָק, בעלאָרוססקייַאַ 455, אַמאַגער 611, זימאָווקאַ 1474, באשאפן אין די גריבאָווסקייַאַ ברידינג סטאַנציע (איצט די פעדעראלע וויסנשאפטלעכע צענטער פֿאַר גרינס גראָוט). צווישן די כייבראַדז אין מאָנען זענען נאַסטיאַ, קאַזאַטשאָק, טראַנספער, וואָס זענען אונטערשיידן דורך זייער הויך פרי צייַטיקייַט, פּראָודאַקטיוויטי און ויסגעצייכנט געשמאַק.
- אין וואָס, אין דיין מיינונג, זענען די פֿעיִקייטן פון די ווייַס קרויט מאַרק אין רוסלאַנד?
- אויב מיר קוקן אין די ווערייאַטאַל זאַץ, מיר וועלן זען אַז אַרויף צו 70% פון גערעטעניש כייבראַדז דערוואַקסן אין די מדינה זענען באשאפן 30-40 אָדער אפילו 50 יאר צוריק. צווישן די פרעמד אָנעס זענען Atria, Rinda, Aggressor, די דינער אָנעס זענען טראַנספער, קאַזאַטשאָק, סב 3, קאָלאָבאָק, וואַלענטינאַ.
עס איז שווער פֿאַר זוימען קאָמפּאַניעס צו אַרייַן די מאַרק מיט נייַע פּראָדוקטן. ניו פּראָדוקטן אָפט ווערן אַנקליימד, אַזוי די קאָס פון קריייטינג קרויט כייבראַדז טאָן ניט באַצאָלן. דא ס אי ז װידע ר צולי ב דע ם קאנסערװאטיז ם פו ן ד י פויערים .
ווי פֿאַר די פאַרקויף פון געשעפט קרויט, די כּללים אויף די מאַרק אין די לעצטע יאָרן זענען באַשטימט דורך לאַכאָדימ. רעטאַיל קייטן דערוואַרטן קעפ פון קרויט פון פּראָדוסערס מיט זיכער קעראַקטעריסטיקס: אַ וואָג פון וועגן צוויי קילאָגראַמס און הויך פּאָליצע לעבן. אבער אַזאַ קרויט כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, וואָס טוט נישט פּאַסיק די קאַנסומער. עס איז גאָר ומפּאַסיק פֿאַר פערמאַנטיישאַן און ריקווייערז לאַנג היץ באַהאַנדלונג.
די לאַנדווירטשאַפטלעך סעקטאָר איז געצווונגען צו וואַקסן פּראָדוקטן באזירט אויף די באדערפענישן פון נעטוואָרקס. גרינס גראָוערז ליידן ערנסט לאָססעס דורך אַרטאַפישאַלי רידוסינג די טראָגן פון שפּעט כייבראַדז פון 100 טאָנס פּער כעקטאַר צו 70-80 טאָנס. כאָטש, לויט צו לאַנדווירטשאַפטלעך טעכנאָלאָגיע, דער פאַבריקאַנט מוזן אָנהייבן כאַרוואַסטינג ווען די וואָג פון די קאָפּ פון קרויט ריטשאַז בייַ מינדסטער דרייַ קילאָגראַמס.
- ווי אַזוי פאַרענטפערט איר די רעדוקציע אין קאַלטיווייטיד שטחים באמערקט אין די לעצטע יאָרן?
– ערשטנס, איז דאָס רעכט צו אַ קאַפּ אין פאָדערונג פֿון דער באַפעלקערונג. דער קאַנסאַמשאַן פון קרויט איז דיקריסינג ווייַל די עסנוואַרג קולטור האט געביטן, און די טראַדיציע פון פערמענטינג קרויט מאַסיוו פֿאַר די ווינטער איז ניט מער. אין דערצו, די ברירה פון פריש וועדזשטאַבאַלז האט זייער יקספּאַנדיד בעשאַס די קאַלט צייַט.
די נויט צו וואַקסן קרויט אויף גרויס געביטן איז ניט מער נייטיק, ווייַל פילע פאַרמערס האָבן געוואקסן גערעטעניש ייעלדס צו די מאַקסימום. פֿאַר בייַשפּיל, פּראָדוסערס ארבעטן מיט אונדזער כייבראַדז באַקומען 120 טאָנס פּער כעקטאַר לייכט.
עס איז נאָך אַ סיבה פֿאַר די רעדוקציע אין דער געגנט אונטער קרויט - די מאַנגל פון אַרבעטער. כאַרוואַסטינג די גערעטעניש איז יוזשאַוואַלי געטאן מאַניואַלי, אָבער עס זענען נישט גענוג טוערס, אפילו וויזיטערז פון די מקומות פון סענטראַל אזיע. די פּראָודאַקטיוויטי פון אַ ספּעשאַלייזד פאַרבינדן איז נידעריק. ער געראטן צו שניט בלויז איין כעקטאַר פּער טאָג, און בלויז אין טרוקן וועטער, און נייַן מענטשן מוזן דינען אים. עס טורנס אויס אַז גראָוינג אנדערע וועדזשטאַבאַלז פון די באָרשט שטעלן, די כאַרוואַסטינג פון וואָס איז מעקאַנייזד, איז פיל מער רעוועכדיק.
– גריגאָרי פעדאָראָוויטש, וואָס זענען די פּראַספּעקס פֿאַר ווייַס קרויט אין רוסלאַנד?
- די פּראַספּעקס פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון דעם געגנט, אַרייַנגערעכנט אין טערמינען פון ברידינג און זוימען פּראָדוקציע, אָפענגען גאָר אויף די טעטיקייט פון קאָנסומערס און שטאַט פּאָליטיק. דערווייל וועט קיינער נישט זאגן צי די ירידה אין די פאָדערונג פאר קרויט האט דערגרייכט איר שיעור, אדער די מצב וועט זיך ערגערן.
ניט געקענט אויסברייטערן דעם פאַרנעם פון אַרבעט מיט קרויט, אונדזער וויסנשאפטלעכע ינסטיטושאַן האָט גענומען אן אנדער גערעטעניש - רייפּסיד. אין רוסלאַנד, אַניואַלי אַלאַקייטיד וועגן צוויי מיליאָן כעקטאַרז פֿאַר רייפּסיד. עס זענען שוין ערשטער סאַקסעסאַז: מיר האָבן באקומען פרילינג רייפּסיד כייבראַדז מיט ויסגעצייכנט פאָרשטעלונג.
מיר אויך פאָוקיסט אויף ברידינג אַניאַנז, די וואָג פון פּראָדוקציע איז גראָוינג; אין 2022, די גערעטעניש אָוווערטוק קרויט אין טערמינען פון קאַלטיוויישאַן שטח און פּראָדוקציע וואַליומז. לויט די רוסישע מיניסטעריום פון אַגריקולטורע, אַז יאָר 1,05 מיליאָן טאָנס פון אַניאַנז און 950 טאָנס פון קרויט זענען כאַרוואַסטיד אין דער מדינה.
אונדזער עמפּלוייז האָבן שוין באשאפן עטלעכע ציבעלע כייבראַדז מיט גענעטיק קעגנשטעל צו דאָווני שימל. איצט איינער פון די כייבראַדז, רעסיסטאָר, איז דורכגעגאנגען שטאַט פאַרשיידנקייַט טעסטינג. דורך דעם וועג, ענלעך כייבראַדז ארויס אין אויסלאנד 10 יאר צוריק, אָבער קיין איין פון זיי איז געווען רעגיסטרירט אין רוסלאַנד. אָניאָנס סאַסעפּטאַבאַל צו די קרענק זאָל זיין באהאנדלט מיט אַ סיסטעמיק פאַנדזשאַסייד אַרויף צו זעקס מאל פּער סעזאָן. עס נעמט וועגן די זעלבע סומע פון געלט צו קויפן אַ פּעסטאַסייד ווי צו קויפן זוימען מאַטעריאַל. דאָס איז, פרעמד קאָמפּאַניעס וואָס זענען פירער אין פארקויפונג פון פאַבריק שוץ פּראָדוקטן טאָן ניט נוץ פון די אויסזען פון די בעסטער מאָדערן כייבראַדז אין אונדזער פעלדער. אַזוי מאַכן דיין אייגענע קאַנקלוזשאַנז צי מיר זאָל זיין צופרידן מיט דערגרייכונגען פון מערב סעלעקציע.
אירינאַ בערג