מעטראָ, די סט פעטערבורג בלאָגגערס קאַמיוניטי און די לענינגראַד קאנט ענטרעפּרענעורשיפּ שטיצן פאַנד פאָרזעצן די פּרויעקט,
אין וועלכע מיר דערציילן ווי איינוואוינער פון קליינע שטעטלעך בויען געשעפטן און ווער העלפט זיי. די פּרויעקט "איך בין אַן אַנטראַפּראַנער פון די לענינגראַד געגנט" באזוכט די קיראָוו געגנט.
אין מיטן נאוועמבער, די לאַנדווירטשאַפטלעך אַרבעט אויף אַלעקסיי ביקאָוו ס פאַרם אין דעם דאָרף פון פּרילאַדאָזשסקי איז שוין געענדיקט: אַלע די פּאַטייטאָוז זענען כאַרוואַסטיד פון די פעלדער און שטעלן אין סטאָרידזש, קעראַץ און ביץ זענען פּאַקידזשד. עטלעכע סאָרטערז אַרבעט אין אַ ריזיק פּאַוויליאַן ווו וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעשטעלט לויט פאַרשיידנקייַט.
― איר זאָלט קומען אין זומער זען, װי שײן דאָ איז, װען די קאָמבינעטן זײַנען אין פֿעלד, ― באַגריסט אונדז אַלעקסיי דמיטריעוויטש בײַקאָוו, דער קאָפּ פֿון דער פּויערישער פאַרם. — דאָס יאָר האָב איך אַן אויסגעצייכנטע שניט! 6,5 טויזנט טאן פּראָדוקטן, און יוזשאַוואַלי וועגן 5. דעם זומער, 100 כעקטאַרז זענען געזעסן מיט קאַרטאָפל, 35 מיט קעראַץ און 40 מיט ביץ. רעכט צו דער גוט טראָגן, די דורכשניטלעך קאַרטאָפל אַפֿילו האט צו זיין לינקס אין דער ערד, ווייַל די סטאָרידזש מעכירעס איז נישט דיזיינד פֿאַר אַזאַ אַ באַנד. נאָר די גרויסע און גלאַטע זענען אויסגעקליבן געוואָרן.
לעבן ס אַרבעט
אין 2019, די פאַרם האט אַ יאָרטאָג - אַלעקסיי ביקאָוו באשאפן עס אין 1999, און דער אַנטראַפּראַנער זיך סעלאַברייטיד זיין 70 יאָרטאָג אין 2017. כּמעט אַלע לעבן איז פֿאַרבונדן מיט אַגריקולטורע.
"איך קום פון דער שטאָט פון פּושקין," זאגט אַלעקסיי דמיטריעוויטש. – אין לענינגראַד אַגריקולטוראַל אינסטיטוט, איך געלערנט ווי אַ זאָאָלאָגישער גאָרטן ינזשעניר-אָף פּויער אין אַבזענטיאַ, זינט אין די 1970 ס איך שוין געארבעט אין די אָף פאַרם געהייסן נאָך. 50 יאָרטאָג פון די וססר (איצט "ראָסקאַר"). דעמאָלט ער געגאנגען צו ויספאָרשן אַ נייַ קאָמפּלעקס - סיניאַווינסקי. ער האָט דאָרטן געאַרבעט ביז 1991, און דאַן האָט ער באַשלאָסן צו פּרוּוון עפּעס אַנדערש. ער איז געווען אַ יחיד אַנטראַפּראַנער. און זינט 1999, ער באַשלאָסן צו פּראָדוצירן זיין אייגענע פּראָדוקטן. אַזױ האָט זיך באַװיזן מײַן פּויערישע פֿאַרנעם.
אַלעקסיי ביקאָוו האָט אָנגעהויבן זײַן געשעפט מיט 1 כעקטאַר לאַנד, וואָס ער האָט פֿאַרזייט מיט קאַרטאָפֿל. ד י נעקסטע ר יא ר הא ט ע ר אנגעהויב ן פארברײטער ן או ן הא ט געדונגען , דערנעבנדי ק לאנד , אויסטויש ן א ן אלט ן טראקטא ר אוי ף 65 ט ן קארטאפל . איך האב געליינט א נײעם טראקטאר. א יאָר שפּעטער, דער פּויער איז כאַרוואַסטינג פון 18 כעקטאַרז פון לאַנד. אין 2002, אַלעקסיי ביקאָוו אנגעהויבן מיטאַרבעט מיט אַ האָלענדיש פירמע וואָס סאַפּלייז זוימען פּאַטייטאָוז. איך געקויפט מער און בוריק זאמען פון זיי. אַזוי דער פּויער סוויטשט פון קאַרטאָפל גראָוינג צו גרינס גראָוינג.
"איך געפונען פֿאַר זיך אַז עס איז אַ סיבה פֿאַר ענג ספּעשאַלאַזיישאַן, און עס איז ניט דאַרפֿן צו וואַקסן פילע קראַפּס: אויב די סט פעטערבורג מאַרק "שלינגען" די גאנצע באַנד פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ און ביץ, וואָס פּראָדוצירן עפּעס אַנדערש, אַלעקסיי דמיטריעוויטש טיילן זיין פּערזענלעך דערפאַרונג.
פאַרשידענע מקומות האָבן זייער אייגן טייסץ
דער פּויער פֿאַרקויפֿט זײַנע פּראָדוקטן אין פּעטערבורג, מאָסקווע, לענינגראַד און מאָסקווער געגנטן. איבער פילע יאָרן פון אַרבעט, ער געמאכט אַ טשיקאַווע אָבסערוואַציע: יעדער קאַנסומער אין פאַרשידענע מקומות האט זיין אייגענע פּרעפֿערענצן, ספּעציעל וועגן ווערייאַטיז.
"די פאַרשיידנקייַט איז וויכטיק - די פּראָדוקט מוזן אויך זיין וויזשוואַלי אַטראַקטיוו - אויב די קעראַץ זענען "לעפּיש", זיי וועלן נישט טאַקע נעמען עס," זאגט אַ יקספּיריאַנסט אַנטראַפּראַנער. - אַלעמען וויל עפּעס גליטשיק און ריין. קעראַץ, פֿאַר בייַשפּיל, זענען אין פאָדערונג פֿאַר אַ זיכער פאָרעם. די מערסט פאָלקס איינער איז מיטל אין גרייס, ילאָנגגייטאַד ווי אַ ווורשט. עס זענען אויך גרויס קעראַץ וואָס זענען פּערטשאַסט פֿאַר קאָרעיִש קוקינג. מאָסקווע אַנטראַפּראַנערז שטענדיק קויפן אונדזער Chantenay פאַרשיידנקייַט - עס האט אַ טרייאַנגגיאַלער פאָרעם, מיט אַ שפּיציק פינגער פונ פוס. און אין סט פעטערבורג און די לענינגראַד געגנט, זיי קויפן בעסער ילאָנגגייטאַד קעראַץ פֿאַר לאַכאָדימ פאַרקויף.
די שניט איז געקויפט דורך גרינס ווערכאַוזיז און ארומיקע פאַרמס.
"די לאקאלע איינוואוינער קענען אויך קומען און נעמען אַ פּאָר נעצן קאַרטאָפל," שאַרעס אַלעקסיי דמיטריעוויטש. - אין שיין טעג מיר ווייַזן אונדזער טרעגער אויף דער שאָסיי. די פּרייַז, פון קורס, פֿאַר בויערס איז נידעריקער ווי די מאַרק פּרייַז - דאָס יאָר זיי געפֿינט פּאַטייטאָוז פֿאַר 15 רובל פּער קילאָ. פֿאַר כאָולסיילערז אנדערע פּרייסיז. מיר טאָן ניט דאַמפּ, מיר רופן ארומיקע פאַרמס - מיר פּרובירן צו האַלטן די פּרייַז בעערעך דער זעלביקער.
אויב איר צוגאַנג עס ווייזלי, פאַרמינג איז אַ רעוועכדיק געשעפט.
די הויפּט קאָס פון אַ פאַרם זענען דינגען לאַנד, דינגען סיזאַנאַל וואָרקערס (סאָרטערז), און טראַקטאָר דריווערס. די פאַרם האט 10 טראַקטאָרס און 3 דייַטש קאַמביינז; פיר ריפּערמען זענען גענוג צו דינען זיי אין ווינטער. בעשאַס כאַרוואַסטינג, אַ טראַקטאָר שאָפער, ווי אַ הערשן, נעמט וועגן 2 טויזנט רובל פּער יבעררוק, און מאל עס איז אַ באָנוס.
"די אַרבעט איז סיזאַנאַל - מיר אָנהייבן כאַרוואַסטינג פרי ביץ אין מיטן יולי, דעמאָלט מיר מאַך אויף צו כאַרוואַסטינג פרי קעראַץ און פּאַטייטאָוז, אין סעפטעמבער מיר אויסקלייַבן פּאַטייטאָוז פֿאַר סטאָרידזש, די לעצט טייל פון כאַרוואַסטינג איז קעראַץ," זאגט אַלעקסיי בייקאָוו.
ווען די "הייס צייט" פון כאַרוואַסטינג איז איבער, דער אַנטראַפּראַנער נאָך האט אַ פּלאַץ פון "פּייפּערווערק" פאָרויס. עס איז נייטיק צו צוגרייטן דאָקומענטן צו באַקומען שטאַט סובסידיעס פֿאַר לאַנד רעקלאַמיישאַן און לאַנדווירטשאַפטלעך מאַשינערי (אַרויף צו 30% פון סובסידיעס זענען אַלאַקייטיד דורך די שטאַט פֿאַר די קויפן פון טראַקטאָרס).
"איך באַקומען אויך וועגן 10 טויזנט פּער כעקטאַר סאָון מיט קאַרטאָפל, 12-15 טויזנט פֿאַר פּראַסעסינג אַ כעקטאַר פֿאַר קעראַץ און ביץ," דער פּויער שאַרעס. — ערגעץ אין אפריל גיט מען ארויס דאָס געלט, דאָס הײסט, אײדער איך זײַ די פעלדער. פאַרמינג איז רעוועכדיק אויב איר צוגאַנג עס ווייזלי - קיין געשעפט, אויב איר האָבן וויסן און דערפאַרונג, איז רעוועכדיק. איר קענען פאַרלירן 2/3 פון דיין שניט רעכט צו אומוויסנדיקייט, אָדער איר קענען פּראָדוצירן אַ רעוועכדיק שניט. אָן שאַטן די נאַטור, איר קענען קויפן פּעסטאַסיידז אין ווערט פון 2 מיליאָן רובל, אָבער איר קענען פאַרברענגען 3-4 מיליאָן אויף דער זעלביקער שטח און נאָך באַקומען די זעלבע שניט.
ווי קיין פּויער, אַלעקסיי ביקאָוו לויבן זיין פּראָדוקטן, באמערקט אַז זיין פּאַטייטאָוז זענען מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך: "עס איז קיין גרויס לאַדזשיסטיקס, ווי איז דער פאַל מיט פרעמד וועדזשטאַבאַלז, כּמעט מיד זיי גיין פון די פעלד צו די שעלוועס. איך האָב דאַונלאָודיד אַ פריש - און עס איז שוין אין פעטערבורג!"