לודמילאַ דולסקייַאַ
בעשאַס די פּאַנדעמיק, מענטשן אנגעהויבן צו טראַכטן מער וועגן די קוואַליטעט פון עסנוואַרג, און דער אינטערעס אין אָרגאַניק פּראָדוקטן איז געוואקסן. אבער איצט איז די קויפן קראפט פון דער באפעלקערונג שטארק געפאלן. צי האָט אָרגאַניק פאַרמינג אַ צוקונפֿט אין די נייַע באדינגונגען? וואָס שוועריקייטן וועלן אַגראָ-ענטערפּריסעס האָבן ווען זיי באַשליסן צו אָנטייל נעמען אין די פּראָדוקציע פון אָרגאַניק פּראָדוקטן? זאגט דער טשערמאַן פון די ראַט פון דער יוניאַן פון אָרגאַניק פאַרמינג סערגיי אַלעקסאַנדראָוויטש קאָרשונאָוו.
דער יוניאַן פון אָרגאַניק פאַרמינג אַססאָסיאַטיאָן איז די גרעסטע רוסישע פרייַ ציבור באַוועגונג פֿאַר אָרגאַניק אַגריקולטורע און די בייאַלאַדזשיז פון פאַרמינג, געזונט, נאַטירלעך פּראָדוקטן, אַ זיכער סוויווע, אַ שיין פּרייַז פֿאַר פאַרמערס און דאָרפיש אַנטוויקלונג. דער יוניאַן האט עקסיסטירט זינט 2013, יונייץ מער ווי 350 לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס און וועגן 800 פּאַרטיסאַפּאַנץ. מער ווי 70 מיטגלידער פון דער יוניאַן האָבן אַ באַווייַזן פון די רוסישע אָדער אינטערנאַציאָנאַלע אָרגאַניק סערטאַפאַקיישאַן סיסטעם.
אָרגאַניק אַגריקולטורע יימז צו פּראָדוצירן די מערסט נאַטירלעך און געזונט פּראָדוקטן. לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס וואָס האָבן אויסדערוויילט דעם ריכטונג פֿאַר זיך אַרבעט אין שוטפעס מיט נאַטור, שטרעבן צו רעדוצירן די נעגאַטיוו פּראַל פון מענטש אויף דער סביבה און נעמען פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט צו האַלטן די עקאַלאַדזשיקאַל וואָג.
אין דער פּראָדוקציע פון אָרגאַניק פּראָדוקטן, סינטעטיש מינעראַל פערטאַלייזערז און כעמיש פאַבריק שוץ פּראָדוקטן זענען פּראָוכיבאַטאַד. בלויז אָרגאַניק פערטאַלייזערז און בייאַלאַדזשיקאַל מיטל פון שוץ זענען געניצט, וואָס ריקווייערז זיכער אַדזשאַסטמאַנץ אין לאַנדווירטשאַפטלעך טעקנאַלאַדזשיז. ווי אַ רעזולטאַט, די לעצט פאַבריק פּראָדוקט האט אַ ברייטער, ריטשער געשמאַק און אַראָמאַ, אָבער זייַן טראָגן איז אַ סדר פון מאַגנאַטוד נידעריקער ווי אַז פון פּראָדוסערס וואָס נוצן אַגראָטשעמיקאַלז.
וואָס זענען מיר גראָוינג?
עס זענען קראַפּס וואָס זענען אוממעגלעך אָדער קאמערשעל אַנפּראַפיטאַבאַל צו וואַקסן לויט די פּרינציפּן פון אָרגאַניק פאַרמינג. בייסיקלי, גרויס אָרגאַניק פּראָדוסערס זענען פאַרקנאַסט אין פעלד גערעטעניש פּראָדוקציע, אין דער רשימה פון הויפּט קראַפּס: ווייץ, סויבין, אָילסעעד פלאַקס, פּאַפּשוי, זונרויז. וועדזשטאַבאַלז זענען מער אָפט ספּעשאַלייזד דורך קליין פאַרמערס וואָס האָבן קוים לינקס דער באַנד פון פּערזענלעך סאַבסידיערי פּלאַץ. "אין אָרגאַניק" עס איז גאַנץ גרינג צו וואַקסן קירבעס, טאַמאַטאָוז אין פּראָטעקטעד און עפענען ערד, קנאָבל, אַניאַנז. עס איז מער שווער מיט פּאַטייטאָוז: אין דעם קאַמף קעגן פּעסץ און חולאתן, עס איז שווער צו פירן בלויז מיט בייאַלאַדזשיקאַל פּראָדוקטן. די טראָגן פון אָרגאַניק פּאַטייטאָוז איז באטייטיק נידעריקער ווי יענע וואָס נוצן אינטענסיווע טעקנאַלאַדזשיז. געגעבן אַז די פּרייַז פון די פּראָדוקטן אויף די מאַרק, ווי אַ הערשן, איז נידעריק, מיר האָבן צו אַרייַנלאָזן אַז עס איז נישט רעוועכדיק צו פּראָדוצירן עס. אפילו קעראַץ און ביץ האָבן העכער מאַרדזשאַנז ווי פּאַטייטאָוז.
צווישן די מיטגלידער פון דער יוניאַן פון אָרגאַניק פאַרמינג, בלויז דריי וואַקסן קאַרטאָפל, צווישן אנדערע זאכן. די פאַרמס זענען ליגן אין די פּערם טעריטאָריע, וואָלגאָגראַד און לענינגראַד געגנטן. זייער פּאַטייטאָוז זענען גאָר אַנדערש - די ספּעסיפיקס פון די קלימאַט ווירקן.
ווי טאָן מיר וואַקסן?
אין רוסלאַנד, ניט ענלעך פילע אנדערע לענדער פון דער וועלט, די פּראָדוקציע פון בייאַלאַדזשיקאַל פאַבריק שוץ פּראָדוקטן איז זייער געזונט דעוועלאָפּעד. בעערעך 95% פון דרוגס זענען פון דינער אָריגין. אָבער עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז צו דערגרייכן אַ רעזולטאַט, בייאַלאַדזשיקאַל פּרעפּעריישאַנז מוזן זיין לאָוקאַלייזד, זיי מוזן זיין אויסגעקליבן עמפּיריקלי - וואָס אַרבעט אין וואָלגאָגראַד קען נישט אַרבעטן אין קאַלוגאַ. אין דערצו, דער רעזולטאַט פון ויסשטעלן צו אַ בייאַלאַדזשיקאַל מעדיצין איז נישט גלייך קענטיק.
אן אנדער שוועריקייט פון אָרגאַניק פאַרמינג פֿאַר מיטל-גרייס פאַרמערס איז אַז אין דעם געגנט עס איז נאָך קיין לאַנדווירטשאַפטלעך שטיצן פון פּראָדוסערס פון שוץ מיטל. קאָמפּאַניעס וואָס ספּעשאַלייז אין די פּראָדוקציע פון כעמיש פאַבריק שוץ פּראָדוקטן האָבן אַ שטעקן פון קאַנסאַלטאַנץ וואָס באַגלייטן אַגראָנאָמיסץ: זיי מאַכן באַהאַנדלונג סקימז, ענטפֿערן פֿראגן פון לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס און צושטעלן סאַמפּאַלז פון פּרעפּעריישאַנז. עטלעכע אנהענגערס פון בייאַלאַדזשיקאַל טעקנאַלאַדזשיז האָבן אַזאַ אַ דינסט.
עס איז מעגלעך צו וואַקסן ויסגעצייכנט פּראָדוקטן אָן די נוצן פון כעמיע, אָבער עס מוזן האָבן זייַן אייגן קאַנסומער.
צו וועמען פארקויפן מיר?
הייַנט אין רוסלאַנד עס איז נישט אַ איין פעדעראלע אָדער היגע לאַכאָדימ קייט וואָס טוט נישט פאָרשטעלן אָרגאַניק פּראָדוקטן. אין 2020, ANO "רוסיש קוואַליטי סיסטעם" דורכגעקאָכט אַ לערנען וואָס איז מעגלעך צו געפֿינען די הויפּט בויערס פון אָרגאַניק פּראָדוקטן. ווי דערוואַרט, ערשטער פון אַלע, דאָס זענען מוטערס וואָס קויפן פּראָדוקטן פון דעם קאַטעגאָריע פֿאַר זייער קינדער און זיך, ווי געזונט ווי אנהענגערס פון אַ געזונט לייפסטייל, פֿאַר וואָס אַזאַ פּראָדוקטן זענען אַ ינדיספּענסאַבאַל טייל פון אַ נערעוודיק דיעטע.
איצט וועגן די פּרייסאַז. ביז 2020, אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז אין אייראָפּע קאָסטן בלויז 10-15% מער ווי ניט-אָרגאַניק. עס איז געגלויבט אַז אַרויף צו 15% איז דער חילוק אַז אַ מענטש יוזשאַוואַלי טוט נישט באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו ווען מאכן אַ קויפן באַשלוס. צום באַדויערן, אין רוסלאַנד מיר באַצאָלן מער פֿאַר אָרגאַניק פּראָדוקטן, דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז דער מאַרק פֿאַר פאַרם פּראָדוקטן איז נישט דעוועלאָפּעד אין אונדזער לאַנד. אויב דער באַנד פון אָרגאַניק פּראָדוקציע איז געווען העכער, די חילוק אין סעלינג פּרייַז וואָלט זיין די זעלבע.
היינט איז נישטא קיין פארמעסט. אויב אַ פּויער האט אָרגאַניק קאַרטאָפל אין קליין קוואַנטאַטיז, ער פארשטייט אַז ער קענען פאַרקויפן זיי פֿאַר 150 און 250 רובל פּער קילאָ. עס זענען קיין אַנאַלאָגועס, מיר שטעלן קיין פּרייַז, און די בויערס וואָס פּרובירן צו נוצן דער הויפּט נוציק פּראָדוקטן וועלן קויפן.
די הויפּט אַרבעט פון אַן אָרגאַניק פּראָדוצירער איז צו געפֿינען קאָנסומערס וואָס טיילן זיין וואַלועס אין סדר צו ענשור פארקויפונג.
און וואָס וועגן עקספּאָרץ?
די הויפּט קאָנסומערס פון אָרגאַניק פּראָדוקטן אין דער וועלט זענען די USA, די אי.יו. לענדער און טשיינאַ, רעכט צו דער גרייס פון דער באַפעלקערונג און די גרייס פון די קאַנסומער מאַרק. פֿאַר רוסלאַנד, דער הויפּט עקספּאָרט מאַרק איז שטענדיק געווען די אייראפעישע יוניאַן. מי ר האב ן אהי ן עקספארטיר ט פעטש־און־אייל־געארבע ט אל ס רוי־מאטעריע , או ן אײדע ר מי ר האב ן ארײנגעפיר ט שוץ־פליכט ן — ארגאניש ע תבואה . איצט די אי.יו. מאַרק איז נישט נאָך פאָרמאַלי פֿאַרמאַכט פֿאַר אונדז, אָבער איך טראַכטן עס איז אַ ענין פון צייט.
רוסלאַנד קענען צושטעלן אָרגאַניק פּראָדוקטן צו טשיינאַ, די פארייניקטע אַראַבער עמיראַטעס. אבער די הויפּט אָריענטירונג פון אַלע דינער לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס אין די קראַנט טנאָים וועט, פון קורס, זיין אויף די דינער מאַרק - מיר האָבן אַ ריזיק. ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, זיי זענען טשיפּער אין אייראָפּע ווי אין רוסלאַנד, אַזוי עס איז קיינמאָל געווען עקספּאָרט.
טוט די ינדאַסטרי האָבן פּראַספּעקס?
בעשאַס די פּאַנדעמיק, קאַנסומער פאָדערונג פֿאַר נאַטירלעך אָרגאַניק פּראָדוקטן געוואקסן, און פארקויפונג איז באטייטיק געוואקסן. וואָס וועט פּאַסירן איצט, בעשאַס די מיליטעריש-פּאָליטיש קריזיס, איז נאָך שווער צו ימאַדזשאַן. די פאָדערונג פֿאַר אָרגאַניקס איז אַנלייקלי צו שפּרינגען דעם יאָר - פון קורס, עס איז העכסט אָפענגיק אויף פּערטשאַסינג מאַכט. די הויפּט זאַך פֿאַר יעדער פּויער איצט איז נישט צו פאַרלירן פּראָדוקציע וואַליומז.
אין דער צוקונפֿט, איך טראַכטן אַז רוסלאַנד וועט זיין געצווונגען צו נאָכפאָלגן די זעלבע וועג וואָס אַלע אנדערע לענדער זענען געגאנגען: גיכער אָדער שפּעטער, קליין פאַרמערס, פֿאַר די מערסט טייל, ווערן פאַרקנאַסט אין די קאַלטיוויישאַן פון אָרגאַניק פּראָדוקטן. קליין און מיטל-סייזד פאַרמס וועט קיינמאָל קענען צו קאָנקורירן מיט ריזיק לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרמעגן אין טערמינען פון פּראָדוקציע קאָס: זיי האָבן אַוטדייטיד ויסריכט און ערגער זוימען מאַטעריאַל, וואָס מיטל אַז צו פאַרקויפן, זיי וועלן האָבן צו פאָרשלאָגן די קאַנסומער עפּעס וואָס האט נאָך ווערט. אָרגאַניק פּראָדוקציע גיט דעם נאָך ווערט.
די סיטואַציע וואָס האט דעוועלאָפּעד איצט וועט טוישן די מיינונג פון די שטאַט און געזעלשאַפט אויף ווי אַגריקולטורע זאָל זיין אין אונדזער לאַנד. אַגראָהאָלדינגס זענען, פון קורס, גרויס, זיי שוין עקסיסטירן און וועט פאָרזעצן צו עקסיסטירן. אבער אין די היגע דינער מאַרק, ווייַטער אַנטוויקלונג געהערט צו קליין און מיטל-סייזד Farms.
וואָס טאָן פאַרמערס דאַרפֿן צו גיין אָרגאַניק?
דער ערשטער שריט איז צו קוקן פֿאַר אַ מאַרק. איר דאַרפֿן צו אָנהייבן מיט ענטפֿערן די שאלות: "קען איך פאַרקויפן? צו וועמען? ווי פיל? אונדזער יוניאַן וועט העלפֿן און פֿאָרשלאָגן ווי צו וואַקסן אָרגאַניק פּראָדוקטן מיט בייאַלאַדזשיקאַל פּרעפּעריישאַנז. צי איר דאַרפֿן צו פונאַנדערקלייַבן צי די לאַנדווירטשאַפטלעך טעקנאַלאַדזשיז איר נוצן לאָזן איר באַשטימען צו אָרגאַניק? איז עס גענוג ויסריכט, זענען פּאַסיק פעלדער?
זינט 2020, מיר האָבן ימפּלאַמענאַד די אָרגאַניק אַגריקולטורע - ניו אַפּערטונאַטיז פּרויעקט און טריינינג פאַרמערס פֿאַר פריי אויף דער באזע פון סערטאַפייד לאַנדווירטשאַפטלעך ענטערפּריסעס, ניצן אַ שענקען פון דעם פרעזידענט פון דער רוסיש פעדעריישאַן פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון יידל געזעלשאַפט.
די סערטאַפאַקיישאַן פּראָצעדור אין לויט מיט GOST 33980-2016 קענען זיין געענדיקט אין אַקרעדיטיד סערטאַפאַקיישאַן ללבער - עס זענען וועגן 12 פון זיי אין רוסלאַנד. אין עטלעכע מקומות, די שטאַט קאַמפּאַנסייץ טייל פון די פּרייַז פון די פּראָצעדור פֿאַר קליין און מיטל-סייזד געשעפטן. סערטאַפייד פּראָדוסערס באַקומען די רעכט צו שטעלן אַן אָרגאַניק פּראָדוקט פירמע און זענען אַרייַנגערעכנט אין די רעגיסטרירן פון דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע פון די רוסישע פעדעריישאַן. א איין שטאַט צייכן - "גרין בלאַט" - איז געשטעלט אויף די פּאַקקאַגינג צוזאמען מיט אַ qr-קאָד, דורך וואָס די קוינע קענען גיין צו די וועבזייטל פון דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע און דער פאַבריקאַנט ס בלאַט.
אויב איר ווילן צו אַנטוויקלען דעם שטח, אָבער טאָן ניט פּלאַן צו באַקומען סערטאַפייד, קאָנטאַקט די יוניאַן סייַ ווי סייַ. עס זענען קאַסעס ווען די פירמע 'ס פארקויפונג טשאַנאַלז זענען שוין געבויט, און עס איז ניט ספּעציעל נויטיק צו דורכגיין אַ קאָמפּלעקס און טייַער סערטאַפאַקיישאַן פּראָצעדור, ווייַל בויערס שוין צוטרוי עס. צוויי-טערדז פון אונדזער מיטגלידער זענען פאַרמערס וואָס פּראָדוצירן פּראָדוקטן וואָס זענען פאקטיש אָרגאַניק.
וואָס בענעפיץ וועלן פאַרמערס געווינען דורך גראָוינג אָרגאַניק פּראָדוקטן? פערער סעלינג פּרייַז און גרעסער קונה לויאַלטי. מענטשן וועלן וויסן אַז איר פּראָדוצירן די מערסט נאַטירלעך און געזונט פּראָדוקטן. די אייביק מורא פון די קאַנסומער איז צו קויפן עפּעס מיט נייטרייץ, אָנגעפילט מיט פּעסטאַסיידז און אַגראָטשעמיקאַלז. איצט אפילו די וואס טאָן ניט האָבן אַ פּלאַץ פון געלט בעסער צו קויפן פאַרמער ס אלא ווי ינדאַסטריאַל הייַזקע קעז. "איך וואָלט בעסער עסן 100-200 גראַמז, אָבער פון אַ קוואַליטעט פּראָדוקט, ווי אַ האַלב קילאָ פון אַ סאָפעקדיק," איז די שטעלע פון אַ מאָדערן קוינע. וועגן די זעלבע מיט וועדזשטאַבאַלז. אין אָרגאַניק פּראָדוקציע, עס זענען קעסיידערדיק טשעקס, עס זענען קיין שעדלעך סאַבסטאַנסיז אין די פּראָדוקטן.
איז עס אַ גרין רעוואָלוציע?
אין אייראָפּע, אין די לעצטע 15 יאָר, רובֿ פאַרמערס האָבן אנגעהויבן צו פּראָדוצירן נאַטירלעך פּראָדוקטן אָן די נוצן פון קעמיקאַלז. איך טראַכטן עס וועט אויך זיין אין רוסלאַנד. אין פאַקט, מיר זענען שוין אין אַ שטאַט פון "גרין רעוואָלוציע". רובֿ מאַניאַפאַקטשערערז, אין פאַקט, נוצן ינאַגרייטיד שוץ סיסטעמען - קעמיקאַלז, קאַפּאַלד מיט בייאַלאַדזשיקאַל אָנעס, און ינסעקט פּעסץ זענען געקעמפט מיט די הילף פון ענטאָמאָפאַגעס. איך טראַכטן אַז בעערעך 10-15% פון די פאַרמס וועט ווערן ריין אָרגאַניקס.
די הויפּט אַבדזשעקטיווז פון אָרגאַניק אַגריקולטורע האָבן שטענדיק געווען צו ענשור דער אַוועק פון חולאתן און עפעקטיוו פּעסט קאָנטראָל. איצט, גענומען אין חשבון די אַנטוויקלונג פון בייאַלאַדזשיקאַל מיטל פון שוץ, וואָס מיר האָבן באמערקט אין די לעצטע 5-7 יאָר, עס איז גאַנץ מעגלעך צו קאָפּע מיט זיי (ווען גראָוינג רובֿ קראַפּס).
לאמיך נאכאמאל אונטערשטרייכן: איבער דער וועלט האבן גרינס און פרוכטן פון אנהייב פארנומען א גרעסערע סעגמענט פון דעם גאנצן פארנעם פון ארגאנישע פראדוקטן. אין רוסלאַנד, אויף די פאַרקערט, די סיטואַציע איז דער פאַרקערט - דער גרעסטער באַנד פאלן אויף פעלד גערעטעניש פּראָדוקציע. עס וועט זיין גרויס אויב די וואס האָבן קיינמאָל געווען ינוואַלווד אין אַגריקולטורע, די וואָס האָבן נישט נאָך געגרינדעט פּראַסעסאַז, פּרובירן צו אָנהייבן אַלץ פֿון קראַצן און אָנהייבן גראָוינג וועדזשטאַבאַלז. אויב איר פירן אַגריקולטורע קאַמפּאַטינטלי, פאַראַנטוואָרטלעך און קאַנשיענשאַסלי, איר וועט נישט בלייַבן אין די רויט.
K S