די אַססאָסיאַטיאָן פון אַוואַנסירטע קערל פּראַסעסינג ענטערפּריסעס קאַמענטאַד אויף די אַרבעט פון די אינדוסטריע פֿאַר דער ערשטער העלפט פון 2023, פּריזענטינג דאַטן וועגן די פּראָדוקציע, אַרויספירן און ימפּאָרט פון פּראָדוקטן פון די טיף קערל פּראַסעסינג אינדוסטריע. ימפּאָרץ און עקספּאָרץ פון קראָכמאַל פּראָדוקטן ווייזן אַ אַראָפּגיין, וואָס איז רעכט צו דער ריסטראַקטשערינג פון די אינדוסטריע. איצט קאָמפּאַניעס זענען ריאָריענטינג צו אנדערע מארקפלעצער - אַסיאַן, מיטל מזרח און עטלעכע אפריקאנער לענדער.
אַלגעמיינע פּראָדוקציע דאַטן
דער ערשטער העלפט פון 2023 קענען זיין קעראַקטערייזד דורך אַ קליין פאַרקלענערן אין די פּראָדוקציע פון עטלעכע טייפּס פון ינדאַסטרי פּראָדוקטן. די פאַרקלענערן אין פּראָדוקציע פון געבוירן סטאַרטשעס קוילעלדיק אַמאַוניד צו 6% - 191 טאָנס אין דער ערשטער העלפט פון 589,8 קאַמפּערד צו 2023 טאָנס אין די קאָראַספּאַנדינג צייט לעצטע יאָר. עס איז געווען אַ פאַרקלענערן אין ווייץ קראָכמאַל פּראָדוקציע מיט 203%, וואָס אַמאַוניד צו 375,8 טאָנס קאַמפּערד צו 3 טאָנס אין 24. עס איז געווען אַ פאַרקלענערן אין פּאַפּשוי קראָכמאַל פּראָדוקציע מיט 821,7% - 25 טאָנס אין 475,3 קעגן 2022 טאָנס אין 6. קאַרטאָפל קראָכמאַל אויך געוויזן אַ אַראָפּגיין פון 161% (אין באַנד טערמינען 080,2 טאָנס). אין 2023, די פּראָדוקציע פון קאַרטאָפל קראָכמאַל אַמאַוניד צו 170 טאַנז. דער באַנד פון זייַן פּראָדוקציע אין רוסלאַנד בלייבט דער קלענסטער אין פאַרגלייַך מיט אנדערע קראָכמאַל.
פּראָדוקציע וואַליומז דורך פאַרנעמונג
אָבער, פּראָדוקציע וואַליומז פון אַ נומער פון ענטערפּריסעס געוואקסן קאַמפּערד מיט די ריפּאָרטינג צייט לעצטע יאָר. פֿאַר בייַשפּיל, פּאַפּשוי קראָכמאַל איז געשאפן דורך 6% מער דורך JSC טשאַפּליגינסקי קראָכמאַל פּלאַנט (פּראָדוצירט 15 טאָנס) און דורך 098,0% מער דורך JSC כאָבאָטאָווסקי ענטערפּרייז קראָכמאַל פּראָדוקט (פּראָדוצירט 6 טאָנס), LLC Newbio - מיט 16% מער (אָדער 832,0 טאָנס) , קאַבאַרדינסקי קראָכמאַל פּלאַנט ללק - 10% מער (אָדער 23 טאָנס).
אַלגעמיינע אַראָפּגיין אין עקספּאָרץ און ימפּאָרץ
ווי פֿאַר עקספּאָרט-אַרייַנפיר אַפּעריישאַנז, זיי האָבן דיקריסט באטייטיק. ימפּאָרץ פון די סאַכאַקל פון פּאַפּשוי, ווייץ און קאַרטאָפל קראָכמאַל איז דיקריסט מיט 40%, און עקספּאָרץ מיט 23%. אין אַלגעמיין, דאָס קען זיין דערקלערט דורך די דיספּלייסמאַנט פון ימפּאָרטערז דורך היגע פּלייַערס און די העכערונג אין לאַדזשיסטיקס קאָס ווען עקספּאָרטינג סכוירע.
דער מאַרק פֿאַר מאַדאַפייד קראָכמאַל בלייבט אַטראַקטיוו
אין דעם סעגמענט פון מאדיפיצירטע קראכמאלע איז געווען א פארגרעסערונג אין פראדוקציע מיט 12%, וואס איז פיזיקלי באטראפן 47 טאנען, אין דער זעלבער צייט איז דער אימפארט פון מאדיפיצירטע קראכמאלע געשטיגן מיט 152,6%, מיט 16 טאן, און עקספארט איז "געפאלן". דורך 34%, אַמאַונטיד צו בלויז 967,9 טאָנס.
דער מאַרק נאָך בלייבט אַטראַקטיוו פֿאַר ינוועסמאַנט. "עטלעכע קאָמפּאַניעס טאָן ניט בויען פּראָדוקציע פּראַסעסאַז פֿון קראַצן, בייפּאַסינג די פּראַסעסינג פון קערל אין קראָכמאַל, אָבער קויפן געבוירן קראָכמאַל פון חברים אין די וואַרשטאַט און מאָדיפיצירן עס. דאָס איז, למשל, וואָס די פּערם פירמע Khimprom LLC, וואָס האָט זיך אייַנגעשלאָסן דעם אַססאָסיאַטיאָן דעם יאָר, ווי אויך Albion LLC אין די ריאַזאַן געגנט. אזוי, מיר קענען יבערנעמען אַז די דינער מאַרק פֿאַר מאָדיפיקאַטיאָנס איז 20 פּראָצענט גרעסער ווי די באַאַמטער סטאַטיסטיק ווייַזן אונדז. אָבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז דער מאַרק איז זייער סעגמענטעד", באַמערקונגען אָלעג ראַדין, פּרעזידענט פון דער פאַרבאַנד.
אין דער קאַטעגאָריע פון שוגערי קראָכמאַל פּראָדוקטן, עס איז געווען אַ קליין פאַרגרעסערן אין קראָכמאַל סירעפּ (גלוקאָוס סעראַפּס) און גלוקאָוס-פראַקטאָוס סעראַפּס (GFS), וואָס אַמאַוניד צו בלויז 3,0% און 1,0% ריספּעקטיוולי. בעשאַס די ריפּאָרטינג צייט פון דעם קראַנט יאָר, 240 טאָנס פון גלוקאָוס סעראַפּס זענען געשאפן. די פּראָדוקציע באַנד פון GFS אַמאַוניד צו 863,7 טאָנס. אָבער, אין די אָפּשניט פון גלוקאָוס סעראַפּס, פּראָדוקציע געוואקסן דורך Rustark LLC מיט 142% (פּראָדוצירט 438,8 טאַנז) און ללק " נעווביאָ געוואקסן פּראָדוקציע זעקספאָולד, פּראַדוסינג 35 טאָנס אין 23 חדשים פון 921,0, אַזוי פילונג די שאַרעס פון קאָמפּאַניעס אין די סענטראַל פעדעראלע דיסטריקט וואָס רידוסט פּראָדוקציע.
אין די GFS אָפּשניט, באַטייטיק וווּקס (11%) איז באמערקט בלויז דורך Cargill LLC, וואָס געשאפן 62 טאָנס פון גלוקאָוס-פראַקטאָוס סעראַפּס פון וועריינג גראַדעס פון זיסקייַט. דאָס קען מיסטאָמע זיין רעכט צו דער אָפּפאָר פון גלאבאלע פּלייַערס, מאַניאַפאַקטשערערז פון ווייך טרינקען, וואָס בילכער בוריק צוקער. "מיר זען אַז פּרעפֿערענצן זענען טשאַנגינג אין טויווע פון סעראַפּס ווי אָלטערנאַטיוו ינגרידיאַנץ צו פליסיק צוקער. אָבער, פֿאַר רובֿ קאָנסומערס, GFS נאָך בלייבט אַ "ומבאַקוועם" פּראָדוקט. אן אנדער דיטערמאַנינג פאַקטאָר איז די פּרייַז פון צוקער", באַמערקונגען אָלעג ראַדין.
גלוקאָוס סעראַפּס - וווּקס אין אַרויספירן פאָדערונג
ימפּאָרץ פון סעראַפּס בעשאַס די ריפּאָרטינג צייַט איז פּראַקטאַקלי רידוסט צו "נול". עקספּאָרט פון גלוקאָוס סעראַפּס איז געוואקסן מיט 59%, אַמאַונטיד צו 4 טאָנס, צווישן די הויפּט ימפּאָרטינג לענדער זענען טורקמעניסטאַן, טאַדזשיקיסטאַן, וזבעקיסטאַן און די רעפובליק פון מאָלדאָוואַ.
מאַלטאָדעקסטרין געשאפן איז געווען 15% ווייניקער ווי די קאָראַספּאַנדינג צייט לעצטע יאָר, וואָס אַמאַוניד צו 24 טאָנס. עס איז טשיקאַווע צו טאָן אַז אין די קראַנט העלפט פון די יאָר, Rustark LLC געוואקסן פּראָדוקציע וואַליומז צו 592 (10% מער), און Newbio LLC רידוסט זייַן טיילן פון פּראָדוקציע אַרויף צו 224 טאָנס (46% ווייניקער), סוויטשינג צו גלוקאָוס סעראַפּס. אין דער זעלביקער צייט, האַלב פון די רוסטאַרק פּראָדוקציע באַנד איז געווען קאַמפּרייזד פון העכסט פּיוראַפייד מאַלטאָדעקסטרין אונטער די מולטידעקס סאָרט.
די קראַנט צייַט קענען זיין קעראַקטערייזד דורך אַ פאַרקלענערן אין ביידע ימפּאָרץ און עקספּאָרץ פון מאַלטאָדעקסטרינס. דער ערשטער איז רידוסט מיט 9%, אַמאַונטיד צו 1 טאַנז, די רגע - מיט 809,3%, אַמאַונטיד צו 24 טאַנז. צווישן די הויפּט ימפּאָרטינג לענדער זענען טערקיי, וזבעקיסטאַן, קאָלאָמביאַ, ישראל און פוילן.
ל-ליסין סאַלפייט געשאפן 61 טאָנס, וואָס איז אַקשלי פאַרגלייַכלעך צו די פּראָדוקציע באַנד פון די פריערדיקע יאָר. אין דער זעלביקער צייט, די ימפּאָרץ דיקריסט באטייטיק (097,0% ווייניקער), אַמאַונטיד צו 76 טאָנס.
פּלאַנט פּראָטעינס זענען אַ אַרויספירן פירער
די פּראָדוקציע פון פאַבריק פּראָטעינס אַזאַ ווי ווייץ גלוטען און פּאַפּשוי גלוטען אין דער ערשטער העלפט פון 2023 אַמאַוניד צו 42 טאָנס און 543,0 טאָנס ריספּעקטיוולי.
עקספּאָרץ פון ווייץ גלוטען (גלוטען) בלייבן טראַדישאַנאַלי הויך (67% פון די גאַנץ פּראָדוקציע אין רוסלאַנד) - 28 טאָנס דעם יאָר, זינט די דינער קאַנסומער מאַרק איז נישט גענוג דעוועלאָפּעד. דער הויפּט טיילן פון גלוטען עקספּאָרץ געקומען פון לענדער אַזאַ ווי נאָרווייַ, די USA און טערקיי. איר קענט אויך הויכפּונקט Brazil, ישראל און די רעפובליק פון קארעע. דער פּראָדוקט איז יקספּאָרטאַד פֿאַר די פּראָדוקציע פון פיטער פֿאַר פיש און עסנוואַרג פּראַדוסינג אַנימאַלס.
די פּאַפּשוי גלוטען אָפּשניט קוקט אַנדערש. אין דער ערשטער זעקס חדשים פון 2023, 6 טאָנס זענען ימפּאָרטיד (033,3% מער) צו די באַנד פון די דינער מאַרק. הויפּט עקספּאָרטינג לענדער אַרייַננעמען טשיינאַ, די נעטהערלאַנדס און סלאָוואַקיאַ. דער אָפּשניט בלייבט טייל ימפּאָרט-אָפענגיק רעכט צו דעם פאַקט אַז פּאַפּשוי גלוטען איז אַ ביי-פּראָדוקט פון טיף קערל פּראַסעסינג, וואָס אַקאַונץ פֿאַר ניט מער ווי 22% ווען קראָכמאַל און זייַן דעריוואַטיווז זענען אפגעזונדערט.
פּראַמאַסינג פּראָדוקטן פֿאַר לאָוקאַלאַזיישאַן אין רוסלאַנד
אין דערצו, אַ נומער פון העכסט פּראַסעסט קערל פּראָדוקטן זענען נאָך נישט געשאפן אין רוסלאַנד. אָבער, לויט צו מינהגים דאַטן, עס איז אַ נויט פֿאַר זיי אויף די דינער מאַרק. דעריבער, די ינגרידיאַנץ זענען פון פּאָטענציעל אינטערעס פֿאַר די לאָוקאַלאַזיישאַן פון פּראָדוקציע. פֿאַר בייַשפּיל, אַזאַ ווי:
- קריסטאַליין פראַקטאָוס (כעמיש ריין) - וועגן 2023 טאַנז זענען ימפּאָרטיד אין דער ערשטער העלפט פון 3;
— פראטע ן קאנצענטראט ן (גרינס־פרוטעינע ן אי ן פיטער) , א חו ץ פו ן קאר ן או ן װײץ־גלוטן , — זײנע ן אימפארטיר ט געװאר ן ארו ם 3 טא ן ;
— פראטעין־איזאלאטן (גרינס פראטעינען פאר די שפײז־אינדוסטריע) — 6 טאן זענען אימפארטירט געװארן;
— ארגאנישע זויערע (אסיק, לאקטיק, סיטריק) אינגאנצן אימפארטירט געווארן 43 טאן;
- פּאָלילאַקטיד (ביאָודאַגריידאַבאַל פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל) - 165,4 טאָנס ימפּאָרטיד;
- ענזיים פּרעפּעריישאַנז (פֿאַר נוצן אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, אַרייַנגערעכנט פֿאַר די הידראָליסיס פון קראָכמאַל, די פּראָדוקציע פון גלוקאָוס סעראַפּס) - וועגן 6 טאָנס.
«עס זענען אַ נומער פון פּראָדוקטן וואָס זענען געשאפן דורך רוסישע ענטערפּריסעס, אָבער זייער קאַפּאַציטעט איז נישט גענוג צו דעקן דינער באדערפענישן. צווישן די ינוועסמאַנט-אַטטראַקטיוו ינגרידיאַנץ עס איז ווערט כיילייטינג: דעקסטראָסע (גלוקאָוס מאָנאָהידראַטע) און סאָרביטאָל (אַ סוויטאַנער) - געשאפן אין די רוסישע פעדעריישאַן דורך איין פאַרנעמונג, אָבער דער אַרייַנפיר פון, למשל, סאָרביטאָל אַמאַוניד צו 3 טאָנס.", באַמערקונגען אָלעג ראַדין, פרעזידענט פון דער אַססאָסיאַטיאָן פון אַוואַנסירטע קערל פּראַסעסינג ענטערפּריסעס.