עס זענען אַ פּלאַץ פון פּאַטייטאָוז דעם יאָר, זיי זענען ביליק און עס מיינט אַז איר קענען נישט געפֿינען אַ קוינע פֿאַר זיי? עס זענען בויערס!
גלייך 26 באקאנטע לאַכאָדימ קייטן זענען געווען פּאַרטיסאַפּאַנץ אין די קאָנטאַקט עקסטשאַנגע, וואָס איז פארגעקומען דעם 25 יאנואר ווי אַ טייל פון דער ויסשטעלונג "קאַרטאָפל און וועדזשטאַבאַלז אַגראָטעטש" אין די שטיין פון די קאַרטאָפל יוניאַן. ספּעשאַלאַסץ פון גרינס פּערטשאַסינג אָפּטיילונג אלנגעזאמלט אין די היימיש זאַל פון די קאַרטאָפל הויז צו געפֿינען פאַראַנטוואָרטלעך סאַפּלייערז פון קוואַליטעט פּראָדוקטן פֿאַר זייער סטאָרז.
געוואלט: גרויס, געשמאַק און זיכער
וואָס סאָרט פון פּאַטייטאָוז זענען קוקן פֿאַר לאַכאָדימ קייטן? פון קורס, דער איינער וואָס וועט זיין אין מאָנען צווישן בויערס.
"אין אונדזער געגנט, די בעסטער פארקויפט ווייַס פּאַטייטאָוז זענען קאַליבער 6+, שיין, גלאַט, אָן פונדרויסנדיק חסרונות," זאגט אַ פארשטייער פון די סאַמאַראַ לאַכאָדימ קייטן פּעליקאַן און אַלמאָנד. סערגיי גודקאָוו.
די VkusVill קייט האט ווייניקערע באדערפענישן פֿאַר די אויסזען פון זייַן פּראָדוקטן. "מיר קויפן פון מאַניאַפאַקטשערערז גאַנץ גרויס פּאַטייטאָוז, 55+, און נישט גראָב, וואָס האָבן אַנדערגאָן אַ טרוקן רייניקונג פּראָצעדור," דער פּראָדוקט פאַרוואַלטער כיילייץ די הויפּט סעלעקציע קרייטיריאַ ניקאָלאַי מאַלאַכאָוו. דעם זיצער פּייַס פיל מער ופמערקזאַמקייט צו דער טעם פון די פּראָדוקט. "פּאַטייטאָוז זאָל זיין מעסיק קראָכמאַל, מעסיק געדיכט, מעסיק בוילד," שאַרעס אינפֿאָרמאַציע ניקאָלאַי מאַלאַכאָוו. "אונדזער אָפיס האט אַ ריזיק קיך, און דאָס אַלאַוז אונדז צו פּרובירן אַלע די פּראָדוקטן וואָס מיר פּלאַן צו פאַרקויפן," האלט דער מומכע, "מיר וועלן קאָכן פּאַטייטאָוז פון אַ פּאָטענציעל סאַפּלייער, געשמאַק זיי, זען וואָס געטראפן מיט די טובערס נאָך היץ באַהאַנדלונג. און צי זיי האָבן קיין "עטלעכע פנימיות חסרונות".
אַן גלייך וויכטיק פּראָדוקט קוואַליטעט פּאַראַמעטער פֿאַר VkusVilla איז זיכערקייַט, אַזוי אַלע סאַמפּאַלז זענען טעסטעד אין דריי פאַרשידענע לאַבאָראַטאָריעס פֿאַר ריזידזשואַל אינהאַלט פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז וואָס קען זיין געוויינט בעשאַס קאַלטיוויישאַן.
פאַרנעם אָדער פּאַקידזשד?
יעדער פּראָדוקט האט זייַן אייגן קוינע - פארשטייערס פון לאַכאָדימ קייטן זענען יונאַנאַמאַס אין דעם מיינונג. עס זאָל שטענדיק זיין אַ ברירה אין די קראָם, אַפֿילו אויב עס איז נישט פיל פּלאַץ אויף די פּאָליצע. "מיר קענען נישט פאַרגינענ זיך אַ זייער ברייט קייט פון פּראָדוקטן, ווייַל די דורכשניטלעך גרייס פון VkusVill סטאָרז איז בלויז 80-100 קוואַדראַט מעטער. עם אָבער מיר שטענדיק פאָרשלאָגן פּאַטייטאָוז לויט וואָג און פּאַטייטאָוז אין "הויז" פּאַקקאַגינג, אין 2,5 קג פּאַקקאַגינג," באַמערקונגען ניקאָלאַי מאַלאַכאָוו. - ווען די גרילינג סעזאָן הייבט זיך, מיר פאָרשלאָגן אונדזער קאַסטאַמערז בעיבי פּאַטייטאָוז אין וואַקוום פּאַקקאַגינג, וואָס איז גרינג צו באַקן ינ דרויסן. אין דער פאַרפרוירן אָפּטיילונג איז שטענדיק קאַרטאָפל-וועדזשעס מיט פאַרשידן בשמים, וואָס איז אויך זייער באַקוועם און אין מאָנען."
אין כייפּערמאַרקיץ עס זענען קיין פראבלעמען מיט פּלאַץ, אָבער עס זענען זיכער שוועריקייטן מיט די סאָרטירונג - די אָפּשניט פון פּאַקידזשד פּראָדוקטן אין אַ נומער פון מקומות איז נישט גענוג דעוועלאָפּעד. סיבה: ומכיישעק פון פאַרמערס צו ינוועסטירן אין ויסריכט פֿאַר וואַשינג, פילונג און פּאַקקאַגינג.
"עס איז אַ גראָוינג פאָדערונג אין סטאָרז פֿאַר פּאַקידזשד געוואשן פּאַטייטאָוז," הערות די פּערטשאַסינג און אַנטוויקלונג פאַרוואַלטער אין Lenta. אלעקסאנדער קאָקוש, - מענטשן זענען גרייט צו באַצאָלן פֿאַר קוואַליטעט, פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון פּאַקקאַגינג און קעראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקט זיך. אָבער אין דער מאָמענט, די באדערפענישן פון קאַסטאַמערז פֿאַר פּרעמיע פּראָדוקטן זענען גאָר באדעקט בלויז אין די גרויס שטעט פון סענטראַל רוסלאַנד, אָבער אין די דרום, און ספּעציעל אין די וראַלס און סיבעריאַ, פיל בלייבט צו טאָן.
דער מומחה איז זיכער אַז לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס וואָס הייַנט פאַרקויפן פּאַטייטאָוז בלויז אין פאַרנעם זענען פעלנדיק אַ פאַקטיש געלעגנהייט צו מאַכן געלט. "מייַן אָנזאָג צו פאַרמערס: מיר דאַרפֿן צו אַנטוויקלען, באַקענען נייַע פּראָדוקטן, פאָרשלאָגן, למשל, מער טייפּס פון פּאַקקאַגינג. דאָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו פאַרגיטיקן די אָנווער פון גרענעץ פון דעם פאַרקויף פון די שטיל, "זאגט אלעקסאנדער קאָקוש. – אויב דער קאָנסומער וויל באַקומען ביליק קאַרטאָפל אין פאַרנעם, לאָזן אים קויפן ביליק. עקספּרעסס אַ פאַרלאַנג צו באַצאָלן פֿאַר שיין פּאַקקאַגינג און ריין הענט, געבן אים דעם געלעגנהייט. אַלעמען נוץ פון דעם. און דער פאַבריקאַנט דאַרף זיין פלעקסאַבאַל און ריספּאַנד צו מאַרק פאדערונגען אַזוי אַז דער זיצער אַרבעט מיט אים גלייַך, אלא ווי ווענדן צו טריידערז.
די פירמע 'ס רעזולטאַטן אין יקספּאַנדינג די פּאַקידזשד פּראָדוקטן אָפּשניט זענען שוין זייער ימפּרעסיוו. "אונדזערע סטאָרז פאָרשלאָגן פינף אַרטיקלען פון פּריוואַט קאַרטאָפל בראַנדז, און דאָס זענען נישט קיין צייטווייליגע פּאַקקאַגינג, אָבער סאָרט נעמען," ינפאָרמז דער מומכע, "מיר דעקן די באדערפענישן פון קאַסטאַמערז פֿאַר קאַרטאָפל פֿאַר בוילינג, פריינג און באַקינג; מיר פאָרשלאָגן פאַרמער ס סעלעקט ווייַס און פאַרמער ס סעלעקט רויט.
און אויך וועגן די פעלן פון ויסריכט
די רוסישע קייט פון שנעל עסנוואַרג קאַפעס "קראָשקאַ-קאַרטאָשקאַ" (וואָס האָט אָנטייל גענומען אין די קאָנטאַקט עקסטשאַנגע צוזאַמען מיט לאַכאָדימ - קייטן) איז אויך גרייט צו יבערגעבן גלייַך מיט מאַניאַפאַקטשערערז. יעדער טאָג זי ניצט וועגן 10 טאָנס פון פּאַטייטאָוז, אָבער בלויז גרויס טובערס זענען דארף פֿאַר קוקינג, און דאָס אָפט ווערט אַ שטערונג פֿאַר קוואַפּעריישאַן. "אַלע פאַרמערס זענען אינטערעסירט אין די פול-וואָג פאַרקויף פון וואָס זיי האָבן דערוואַקסן. מיר אָננעמען בלויז טובערס מיט אַ וואָג פון 300 צו 500 ג, און דאָס ריקווייערז זיכער אַרבעט קאָס פֿאַר די פאַבריקאַנט," זאגט דער דירעקטאָר פון די פּערטשאַסינג און לאַדזשיסטיקס אָפּטיילונג פון די קראָשקאַ-קאַרטאָשקאַ גרופע פון קאָמפּאַניעס. אַלינאַ אַקישעוואַ. - אויב די פאַרם האט אָטאַמייטיד קאַלאַבריישאַן שורות אינסטאַלירן, עס איז נישט שווער צו מאַכן אַ סעלעקציע. אַנדערש איר מוזן קאַלאַברייט מאַניואַלי. ”
הייַנט, די Kroshka-Kartoshka גרופע פון קאָמפּאַניעס מער אָפט אַרבעט מיט ריסעלערז וואָס פאָרשלאָגן פּראָדוקטן פון די פארלאנגט בראָכצאָל, אָבער אין די סוף פון די סטאָרידזש צייַט (און אין דאַר יאָרן אפילו פריער), די נעץ פייסיז ינטעראַפּשאַנז אין סאַפּלייז, און דעריבער איז אָפן. צו אָפפערס פון די וואס דאַרפֿן אַ פאַרשפּרייטונג קאַנאַל זייער גרויס פּאַטייטאָוז.
פאַרשיידנקייַט ווי אַ סאָרט
ווען ער גייט צו די קראָם צו קויפן פּאַטייטאָוז פֿאַר מיטאָג, דער קוינע טראַכט ראַרעלי וועגן וואָס טיפּ פון גערעטעניש ער וואָלט ווי צו קויפן. טוט דאָס מיינען אַז עס טוט נישט ענין צו די טריידינג נעץ וואָס ווערייאַטיז די לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוצירער סאַפּלייז עס מיט?
"פֿאַר אַ זיצער אַקטינג ווי אַ אַגגרעגאַטאָר, די מיינונג איז טאַקע נישט וויכטיק," דערקלערט אלעקסאנדער קאָקוש, - אָבער די לאַכאָדימ קייט קענען הויכפּונקט זיכער ווערייאַטאַל פֿעיִקייטן פון פּראָדוקטן, מעלדן זיי און אַזוי מאַכן די פאַרשיידנקייַט אין אַ סאָרט. ווי אַ ביישפּיל, קענען מיר צוריקרופן סינעגלאַזקאַ, זייער פאָלקס אין די סאָוויעט יאָרן. לויט דער מומחה, אין דער זעלביקער וועג איצט עס איז מעגלעך צו העכערן עטלעכע פּראַמאַסינג מאָדערן פאַרשיידנקייַט, און פילע רעטאַילערס זענען שוין אָנהייב צו פיר אַזאַ סאַלושאַנז, ווייַל עס איז זייער וויכטיק פֿאַר די קראָם אַז מענטשן קומען צוריק פֿאַר אַ ספּעציפיש פּראָדוקט. אבער הצלחה קענען זיין אַטשיווד בלויז מיט די שלאָס אינטערעס פון דער פאַבריקאַנט און די נעץ. די פאַרשיידנקייַט וואָס איז אַדווערטייזד מוזן קעסיידער זיין בנימצא פֿאַר פאַרקויף.
דער הויפּט פון די קאַרטאָפל יוניאַן שטעקן אויך גערעדט אויף דער זיצונג וועגן די וויכטיקייט פון פּראַמאָוטינג יחיד ווערייאַטיז - דינער סעלעקציע טאַטיאַנאַ גובינאַ. "די איצטיקע סיטואַציע ריקווייערז פּראָדוסערס צו ריאָריענטירן זיך צו רוסיש ווערייאַטיז," זי אונטערגעשטראכן, "אָבער עס זענען פילע פון די ווערייאַטיז, אָבער ווייניק זאמען. צווישן די גאנצע רשימה, איר דאַרפֿן צו אויסקלייַבן די "שטערן" אַז זוימען גראָוערז וועט פאַרמערן, און פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין וואָס וועט זיין אין מאָנען. מיר ווילן צו אָפּגעבן דעם יאָר צו דעם אַרבעט. מיר וועלן שטעלע רוסיש ווערייאַטיז ווי אַ פּראָדוקט מיט געוואקסן ווערט, ווייַל מיר גלויבן אַז אונדזער געבוירן פּראָדוקט זאָל פאַרקויפן בעסער. מיר וועלן אַרבעטן צוזאַמען מיט לאַכאָדימ קייטן צו הויכפּונקט די פּראָדוקטן אויף דער פּאָליצע - און מיר האָפן אַז מיר וועלן צוציען די ופמערקזאַמקייט פון בויערס.
געאָגראַפי פון סאַפּלייז
לויט די קאָממערסאַנט ויסגאַבע, פּרייסיז פֿאַר לאַסט טראַנספּערטיישאַן אין רוסלאַנד געוואקסן מיט 2023% אין 40, און רובֿ מסתּמא דער וווּקס וועט פאָרזעצן. אין אַזאַ טנאָים, רעטאַילערס זענען געצווונגען צו באַגרענעצן די קייט פון סאַפּלייערז, גענומען אין חשבון די רימאָוטנאַס פון זיכער ענטערפּריסעס.
ווי אנגעוויזן אלעקסאנדער קאָקושפון קורס, אַלע לאַכאָדימ קייטן שטרעבן צו קויפן סכוירע אין זייער מקומות. דעם הערשן איז צעבראכן אויב היגע ווערט ניט גענוגיק.
"מיר טרעפן אַ באַטייטיק טיילן פון די באדערפענישן פון די מאַנדל און פּעליקאַן סטאָרז מיט פּראָדוקטן דערוואַקסן אין די סאַמאַראַ געגנט," זאגט סערגיי גודקאָוו, — אבע ר ע ס זײנע ן פארא ן פעריאדע ן װע ן דע ר גאנצע ר פארמע ן פו ן לאקאלע ר קארטאפלע ן װער ט איבערגענומען , דור ך פעדעראל ע נעצן . כּדי נישט צו בלײַבן מיט ליידיקע פּאָליצעס, קאָמוניקירן מיר זיך מיט סאַפּלייערז פֿון אַנדערע געגנטן, און ניט שטענדיק די נאָענטסטע געאָגראַפֿיש. איצט, פֿאַר בייַשפּיל, מיר אַרבעטן מיט קאַרטאָפל פּראָדוסערס פון טשווואַשיאַ, און אין דעם פאַל, די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט און די שטעלונג פון אונדזער שוטעף צו זייער אַרבעט מער ווי פאַרגיטיקן פֿאַר אַריבערפירן קאָס.
די VkusVill לאַכאָדימ קייט איז גרייט צו אָנהייבן ארבעטן מיט אַ סאַפּלייער פון אַ ווייַט געגנט אויב דאָס אַלאַוז זיי צו העסאָפע די שורה מיט אַ ספּעציעל פּראָדוקט. "אין דעם סעסיע, אַ קאַרטאָפל פּראָדוצירער פון קאַראַטשייַ-טשערקעססיאַ קאָנטאַקט אונדז; די פעלד פון די פאַרם זענען ליגן אין אַ הייך פון 2,5 טויזנט מעטער, די פּראָדוקטן זענען דערוואַקסן אין אַ ווירוס-פריי סוויווע, פּראַקטאַקלי אָן פּפּפּ טריטמאַנץ," ער גיט אַ בייַשפּיל ניקאָלאַי מאַלאַכאָוו, "און מיר זען פּאָטענציעל אין די פּאַטייטאָוז; מיר קענען פאָרשלאָגן זיי צו קאַסטאַמערז ווי אַ פּרעמיע פּראָדוקט."
פילע רעטאַילערס טראַדישאַנאַלי ינקער נאָך קאָס אַניואַלי פֿאַר די עקספּרעס פון פרי פּאַטייטאָוז פון די דרום געגנטן (קראַסנאָדאַר טעריטאָריע, אַסטראַכאַן קאנט). אין דער זעלביקער צייַט, קיין איינער נעמט צו צושטעלן די פּראָדוקטן פון דער האַרבסט שניט פון די סטאָרידזש פאַסילאַטיז פון סענטראַל רוסלאַנד צו די דרום, ווו פּאַטייטאָוז זענען סטאָרד ערגער, און שוין אין די פרילינג עס איז אַ זיכער דוחק. די נישע - אין דער אַוועק פון רעגירונג סובסידיעס פֿאַר טראַנספּערטיישאַן - איז אָנגעפילט דורך ימפּאָרץ.
סעקרעץ פון קוואַפּעריישאַן
אָבער, לאַכאָדימ קייטן דערוואַרטן צו באַקומען די פאַרנעם פון פּאַטייטאָוז פון רוסיש סאַפּלייערז און זענען באגאנגען צו גרינדן לאַנג-טערמין, מיוטשואַלי וווילטויק פּאַרטנערשיפּס.
"די פּרייזן פֿאַר פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז טוישן יעדער יאָר, הייַנט עס זענען ביליק קאַרטאָפל אויף דעם מאַרק, אָבער טייַער קרויט, און אין אַ יאָר אַלץ קען זיין פאַרקערט," ער זאגט סערגיי גודקאָוו, - אונדזער אַרבעט איז צו צושטעלן קאַסטאַמערז מיט קוואַליטעט פּראָדוקטן אין קיין צושטאנדן. און מיר זענען באשלאסן צו פאַרהאַנדלען מיט דעם פאַבריקאַנט אַזוי אַז ער איז אינטערעסירט צו אַרבעטן מיט אונדז. ”
"פֿאַר אַ זיצער הייַנט עס איז זייער וויכטיק צו אַרבעטן גלייַך מיט דער פאַבריקאַנט, דאָס געראַנטיז די נייטיק וואַליומז און קוואַליטעט פון סכוירע," איך שטימען מיט אים אלעקסאנדער קאָקוש"דאָס איז וואָס אַלע לאַכאָדימ קייטן עפן דיפּאַרטמאַנץ צו אַרבעטן מיט פאַרמערס, ינטראָודוסינג פּרעפֿערענצן פֿאַר זיי און קאַטער לאַנדווירטשאַפטלעך קאַנטראַקץ."
אין 2024, Lenta אויך פּלאַנז צו פאָרשלאָגן לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס צו וואַקסן פּראָדוקטן צו סדר; די טערמינען פון די לאַנדווירטשאַפטלעך קאָנטראַקט זענען קערפאַלי אויסגעארבעט אַזוי אַז זיי זענען וווילטויק פֿאַר אַלע פּאַרטיסאַפּאַנץ. "וואָס איז די עסאַנס פון די לאַנדווירטשאַפטלעך קאָנטראַקט? - דערקלערט דער פאַרוואַלטער פון פּערטשאַסינג און נעץ אַנטוויקלונג. - דער זיצער ינוועסטירן געלט צו קריגן סכוירע פון די פארלאנגט קוואַליטעט און באַנד צו אַ ביליק פּרייַז. אין דער זעלביקער צייַט, דער פאַבריקאַנט אַקווייערז אַ סאַלעס גאַראַנטירן און אַ פארשטאנד פון וואָס נוץ ער קענען רעכענען אויף. עס איז זייער וויכטיק אַז די סומע וואָס לעסאָף ערנד איז נישט אונטער די מאַרק, דאָס איז ווייניקער ווי וואָס פאַרמס וואָס זענען נישט געבונדן דורך קאַנטראַקטשואַל אַבלאַגיישאַנז ערנד דורך סעלינג די פּראָדוקט איבער די סעזאָן. אַ לאַנדווירטשאַפטלעך קאָנטראַקט זאָל נישט זיין אַ איין-זייַט שפּיל. ”
"לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס קען האָבן נעגאַטיוו יקספּיריאַנסיז ינטעראַקטינג מיט לאַכאָדימ," האלט אלעקסאנדער קאָקוש, - צושטאנדן זענען אַנדערש, און דער מענטש פאַקטאָר מאל אַרבעט. אָבער עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז קיין איין לאַכאָדימ קייט איז אינטערעסירט אין דערשטיקן זייַן סאַפּלייער.
פֿאַר די וואס אַמאָל ניט אַנדערש צו געפֿינען אַ פּראָסט שפּראַך מיט נעטוואָרקס, דער מומכע רעקאַמענדז אַז זיי אַבדזשעקטיוולי אַססעסס די סיטואַציע, טאָמער אַרבעט אויף מיסטייקס און אָנהייבן ווידער. מאל דאָס איז אַ שווער שריט. “ווען אַ פּראָדוצירער שטייט אויף יעדן טאָג 4:XNUMX און גייט ארבעטן אין פעלד, האָט ער ליב זיין פּראָדוקט ווי אַ קינד, און עס איז שווער פֿאַר אים צו איבערגעבן אַז די פּראָדוקטן זענען נישט פון נעץ קוואַליטעט. – קאָמענטירט דער מומחה. - פֿאַר עלטערן, קינדער זענען נישט שלעכט, אָבער די קייט פאָוקיסיז אויף די באדערפענישן פון קאַסטאַמערז. ווען אַ קוינע זעט אַז אַ פּראָדוקט איז מעטשאַניקאַל, די קראָם וועט נישט פאַרקויפן עס און וועט ליידן לאָססעס.
די טריידינג נעץ וועט נישט שענקען געלט צו דער פאַבריקאַנט, דאָס איז נישט אַ צדקה יסוד, עמפאַסייזיז אלעקסאנדער קאָקוש, אָבער עס וועט צושטעלן אַ געלעגנהייט צו פאַרדינען עס, עס איז גרייט צו ריבילד, גענומען אין חשבון די אינטערעסן פון פאַרמערס
"איר קענען אַרבעטן מיט נעטוואָרקס," ער איז קאַנווינסט, "די וואס ווילן, אַרבעט."