פּאַטייטאָוז זענען אַ מקור פון ניט בלויז דייאַטערי קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר יומאַנז, אָבער אויך קראָכמאַל פֿאַר פילע ינדאַסטרי ניצט. טעקסאַס א & ב אַגריליפע סייאַנטיס לערנען ווי זיי קענען טוישן די פאַרהעלטעניש פון צוויי קראָכמאַל מאַלאַקיולז אין פּאַטייטאָוז - אַמילאָסע און אַמילאָפּעקטין - צו פאַרגרעסערן די קולינאַריש און ינדאַסטריאַל נוצן פון די גערעטעניש.
פֿאַר בייַשפּיל, וואַקסי פּאַטייטאָוז, וואָס זענען הויך אין אַמילאָפּעקטין, זענען געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ביאָפּלאַסטיק, עסנוואַרג אַדאַטיווז, אַדכיסיווז און אַלקאָהאָל.
צוויי צייטונגען לעצטנס ארויס אין די ינטערנאַטיאָנאַל דזשאָורנאַל פון מאָלעקולאַר ססיענסעס און פּלאַנט צעל, געוועב און אָרגאַן קולטור אַוטליינז ווי CRISPR טעכנאָלאָגיע קען פֿאַרבעסערן די נוצן פון פּאַטייטאָוז.
ביידע צייטונגען אַרייַננעמען אַרבעט געטאן דורך Stephanie Toinga, Ph.D., וואָס איז געווען אַ גראַדזשאַוואַט תּלמיד אין דער לאַבאָראַטאָריע פון Kirti Rathore, Ph.D., אַן אַגריליפע פאַבריק ביאָטעטשנאָלאָגיסט אין די טעקסאַס א & ב אינסטיטוט פֿאַר פּלאַנט גענאָמיקס און ביאָטעטשנאָלאָגי און די דעפּאַרטמענט פון סוילז . יסאַבעל וואַילס, Ph.D., אַן אַגריליפע פאָרשונג קאַרטאָפל ברידער אין די טעקסאַס א & ב דעפּאַרטמענט פון האָרטיקולטוראַל ססיענסעס איז אויך מיט-אָטערינג ביידע צייטונגען.
"די אינפֿאָרמאַציע און וויסן וואָס מיר האָבן פארדינט פון די צוויי שטודיום וועט העלפֿן אונדז באַקענען אנדערע דיזייעראַבאַל טרייץ אין דעם זייער וויכטיק גערעטעניש," האט געזאגט Rathore.
קאַרטאָפל פאקטן
פּאַטייטאָוז זענען דערוואַקסן אין מער ווי 160 לענדער אויף 40,8 מיליאָן ייקערז און דינען ווי אַ העפטן עסנוואַרג פֿאַר מער ווי אַ ביליאָן מענטשן.
לויט Rathore, אַ מיטל-סייזד קאַרטאָפל כּולל וועגן 160 קאַלאָריעס, מערסטנס דערייווד פון קראָכמאַל, אַזוי די טובערס זענען אַ וויכטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר פילע מענטשן אַרום די וועלט. פּאַטייטאָוז אויך אַנטהאַלטן אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט וויטאַמינס און מינעראַלס.
קראָכמאַל איז פון שליסל וויכטיקייט פֿאַר ביידע דייאַטערי און ינדאַסטרי ניצט.
די סומע פון קראָכמאַל אין קאַרטאָפל טובערס איז דער הויפּט פאַקטאָר דיטערמאַנינג די נוצן פון פּאַטייטאָוז.
הויך-קראָכמאַל פּאַטייטאָוז זענען אָפט געניצט צו מאַכן פּראַסעסט פודז אַזאַ ווי פראנצויזיש פרייז, טשיפּס און דיכיידרייטאַד פּאַטייטאָוז, Vails געזאגט.
פּאַטייטאָוז מיט נידעריק צו מיטל קראָכמאַל אינהאַלט זענען אָפט געניצט פריש אָדער ווי טיש פּאַטייטאָוז, זי געזאגט. פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן פון טובערס, נאָך וויכטיק סיבות זענען די אויסזען פון די טובער, אַרייַנגערעכנט הויט געוועב, הויט קאָליר, פלייש קאָלירן און טובער פאָרעם. לעצטנס, ספעציעלע ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז פון פאַרשידן שאַפּעס זענען ארויס, אַזאַ ווי בעיבי; מיט רויט, לילאַ אָדער געל הויט און פּאַפּ ווערן פאָלקס רעכט צו זייער יז פון צוגרייטונג און געוואקסן נוטרישאַנאַל ווערט.
אין דערצו, קאַרטאָפל קראָכמאַל קענען ווערן געניצט צו פּראָדוצירן עטאַנאָל פֿאַר ברענוואַרג אָדער אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז; בייאָודאַגריידאַבאַל פּלאַסטיק פאַרטרעטער; אָדער אַדכיסיווז, בינדערס, טעקסטוריזינג אגענטן און פילערז פֿאַר די פאַרמאַסוטיקאַל, טעקסטיל, האָלץ און פּאַפּיר ינדאַסטריז און אנדערע עקאָנאָמיש סעקטאָרס.
פֿאַר ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די סומע און טיפּ פון קראָכמאַל אין פּאַטייטאָוז.
טאָינגאַ גלויבט אַז הויך-אַמילאָפּעקטין סטאַרטשעס זענען דיזייראַבאַל פֿאַר עסנוואַרג און אנדערע ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז רעכט צו זייער יינציק פאַנגקשאַנאַל פּראָפּערטיעס. פֿאַר בייַשפּיל, אַזאַ סטאַרטשעס זענען די בילכער פאָרעם פֿאַר נוצן ווי אַ סטייבאַלייזער און טיקאַנער אין פודז און ווי אַ עמולסיפיער אין סאַלאַט דרעסינגז. ווייַל פון זייַן פרירן-טאָ פעסטקייַט, אַמילאָפּעקטין קראָכמאַל איז געניצט אין פאַרפרוירן פודז. אַדדיטיאָנאַללי, פּאַטייטאָוז רייַך אין אַמילאָפּעקטין קראָכמאַל פּראָדוצירן העכער לעוועלס פון עטאַנאָל קאַמפּערד מיט פּאַטייטאָוז מיט אנדערע קראָכמאַל.
אַדוואַנטאַגעס פון ברידינג פּאַטייטאָוז מיט אויסגעקליבן קראָכמאַל
לויט Toinga, דעוועלאָפּינג קאַרטאָפל ווערייאַטיז מיט מאַדאַפייד קראָכמאַל קען עפֿענען נייַע אַפּערטונאַטיז. פּאַטייטאָוז מיט הויך אַמילאָפּעקטין און נידעריק אַמילאָסע אינהאַלט, אַזאַ ווי די דזשין-עדיטיד יוקאָן גאָלד וואָס זי דיסקרייבד אין די ינטערנאַטיאָנאַל דזשאָורנאַל פון מאָלעקולאַר ססיענסעס, האָבן ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז ווייַטער פון טראדיציאנעלן ניצט.
אין קאַנטראַסט, פּאַטייטאָוז מיט הויך לעוועלס פון אַמילאָסע און נידעריק לעוועלס פון אַמילאָפּעקטין וואָלט זיין דיזייראַבאַל פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן, וואַלעס געזאגט. אַמילאָסע אקטן ווי פיברע און נישט מעלדונג גלוקאָוס אַזוי לייכט ווי אַמילאָפּעקטין, ריזאַלטינג אין אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס און מאַכן פּאַטייטאָוז מער געשמאַק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
CRISPR / Cas9 קריייץ נייַע פּאַסאַבילאַטיז
ווי וואַלעס הערות, CRISPR / Cas9 טעכנאָלאָגיע האט יקספּאַנדיד די מכשירים בנימצא צו פאַבריק ברידערז און גיט אַ מער דירעקט און גיך מיטל צו ינקאָרפּערייט דיזייעראַבאַל טרייץ אין פאָלקס געשעפט גערעטעניש ווערייאַטיז. טראַדיציאָנעל ברידינג איז אַ לאַנג פּראָצעס וואָס קען נעמען 10-15 יאר.
דערצו, זי געזאגט, רעכט צו דער קאָמפּלעקס נאַטור פון די קאַרטאָפל גענאָמע, קריייטינג נייַ ווערייאַטיז מיט די רעכט גאַנג פון דיזייעראַבאַל טרייץ איז אַ אַרויסרופן פֿאַר טראדיציאנעלן ברידינג. מאָלעקולאַר טעקנאַלאַדזשיז האָבן געוואקסן די עפעקטיווקייַט פון ברידינג, און דזשין עדיטינג ניצן CRISPR / Cas9 טעכנאָלאָגיע מוסיף אן אנדער פּלאַסט פון קאַמפּלעקסיטי.
ימפּרוווד פאַרשיידנקייַט יוקאָן גאָלד
צווישן די פאַרשידענע קאַרטאָפל ווערייאַטיז עוואַלואַטעד אין דער ערשטער לערנען, יוקאָן גאָלד רידזשענערייטיד דער בעסטער, אַזוי עס איז געווען געניצט אין די רגע לערנען. דער רעזולטאַט איז געווען אַ קאַרטאָפל מיט אַ הויך אַמילאָפּעקטין אינהאַלט און אַ נידעריק אַמילאָסע קראָכמאַל אינהאַלט.
"איינער פון די נאַקאַוט געוויקסן, ט 2-7, געוויזן נאָרמאַל וווּקס און טראָגן קעראַקטעריסטיקס, אָבער איז געווען גאָר דעפיסיענט אין אַמילאָסע," האט געזאגט טאָינגאַ.
די קראָכמאַל פון די טובערס, T2-7, קען האָבן ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז אין די פּאַפּיר און טעקסטיל ינדאַסטריז ווי אַ קלעפּיק / בינדער, ביאָפּלאַסטיק און עטאַנאָל פּראָדוקציע. די טובער קראָכמאַל פון דעם יקספּערמענאַל מוסטער, רעכט צו זיין קעגנשטעל צו ייַז קאַלט און טאָינג אָן די נויט פֿאַר כעמיש מאָדיפיקאַטיאָנס, זאָל אויך זיין נוציק אין דער פּראָדוקציע פון פאַרפרוירן פודז. פּאַטייטאָוז מיט אַמילאָפּעקטין ווי די בלויז פאָרעם פון קראָכמאַל זאָל אויך פּראָדוצירן מער עטאַנאָל פֿאַר ינדאַסטריאַל נוצן אָדער צו שאַפֿן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז.
ווי אַ ווייַטער שריט אין די שטודיום, אַקסעשאַן ט 2-7 איז געווען סעלעקטעד און קראָסט מיט די יוקאָן גאָלד מענאַדעוו שפּאַנונג און אנדערע קאַרטאָפל קלאָונז צו עלימינירן טראַנסגעניק עלעמענטן.