סערגיי באַנדיסעוו, דאָקטאָר פון אַגריקולטוראַל ססיענסעס, קאָפּ פון די ברידינג פּראָגראַם פון דאָקאַ-גענעס טעטשנאָלאָגיעס ללק
דער מאַטעריאַל איז אַ קליין עקסערפּט פון ש. באַנאַדיסעוו "סטאָרידזש פון זוימען פּאַטייטאָוז", וואָס איז ארויס אין אַ קליין דרוק נאָר צוויי חדשים צוריק.
דער בוך סאַמערייזיז און אַנאַליזירט מאָדערן וועלט אינפֿאָרמאַציע וועגן די ספּעציפיש און טעאָרעטיש יסודות, אַוואַנסירטע און פּראַמאַסינג סטאָרידזש טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר זוימען פּאַטייטאָוז. די סטאַנדאַרדס און פֿעיִקייטן פון די נוצן פון פאַרשידן טעקנאַלאַדזשיקאַל מיטל און מעטהאָדס צו ענשור די הויך זיכערקייַט פון פּראָדוקטן זענען סאַבסטאַנטשיייטיד. רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר ילימאַנייטינג סטאָרידזש פּראָבלעמס זענען געגעבן. די עקאָנאָמיש עפעקטיווקייַט און צוריקקער פון ינוועסמאַנט אין אַוואַנסירטע לאַנג-טערמין סטאָרידזש טעקנאַלאַדזשיז זענען אַנאַלייזד.
דער בוך וועט זיין נוציק פֿאַר אַלעמען וואָס איז אינטערעסירט אין דער טעמע פון אָרגאַנייזינג סטאָרידזש פון פּאַטייטאָוז. ווי דער מחבר באמערקט: "דער פאַכמאַן פארשטאנד פון די קעפ און ספּעשאַלאַסץ פון קאַרטאָפל-גראָוינג ענטערפּריסעס פון סטאָרידזש נואַנסיז און די פול נוצן פון די קייפּאַבילאַטיז פון מאָדערן טעקנאַלאַדזשיקאַל מיטל גיט אַ באַטייַטיק פאַרגרעסערן אין די קוואַליטעט פון זוימען פּאַטייטאָוז און די פּראָדוקציע פון קאַרטאָפל זוימען."
דער באַנד פון דעם בוך איז 292 בלעטער.
אינהאַלט:
1. פיסיקאָ-בייאַלאַדזשיקאַל פֿעיִקייטן און פּראַסעסאַז בעשאַס סטאָרידזש פון זוימען פּאַטייטאָוז (פּפּ. 6-69): די ווערט פון די קוואַליטעט פון זוימען פּאַטייטאָוז, פּאַטייטאָוז ווי אַ כייפעץ פון סטאָרידזש, טעאָרעטיש יסודות פון סטאָרידזש פון פּאַטייטאָוז, פיזיאַלאַדזשיקאַל עלטער פון זוימען.
2. טעקנאַלאַדזשיקאַל סטאָרידזש פאַסילאַטיז פֿאַר זוימען פּאַטייטאָוז (פּפּ. 70-171): צוגרייטונג פון זוימען מאַטעריאַל פֿאַר סטאָרידזש, אַקטיוו ווענאַליישאַן סיסטעמען, טעכניש קאַלט, הומידיפיקאַטיאָן און באַהיצונג פון לופט, קאָנטראָל פון דזשערמאַניישאַן און דזשערמאַניישאַן, יקערדיק טעקנאַלאַדזשיקאַל אַפּעריישאַנז.
3. עפעקטיווקייַט פון סטאָרידזש פון זוימען פּאַטייטאָוז (פּפּ. 172-281): ריסקס און קאָנטראָל פון סטאָרידזש פּראָבלעמס, קרענק און שעדיקן צו טובערס בעשאַס סטאָרידזש, סטאָרידזש היגיענע, טעקנאַלאַדזשיקאַל מדרגה פון סטאָרידזש, סטאָרידזש עקאָנאָמיק.
נאָך לופט הומידיפיקאַטיאָן זאָל ניט זיין געניצט ווען סטאָרידזש זוימען פּאַטייטאָוז. קאַרטאָפל טובערס, ניצן רעספּעראַטיאָן און דירעקט יוואַפּעריישאַן אין מנוחה, מאַכן אַ כּמעט ידעאַל קאָרעוו לופט הומידיטי אין די ינטערטובולאַר פּלאַץ - 92-93%. דערצו, די ינדאַקייטערז זענען רעקאָרדעד אין די טיפעניש פון די עמבאַנגקמאַנט ממש 7-10 מינוט נאָך די אַקטיוו ווענאַליישאַן סטאַפּס, און נאָר אַ ביסל ענדערונגען אונטער דער השפּעה פון די קאָרעוו הומידיטי פון די לופט אין די סטאָרידזש צימער (אין אַ טיף פון 0,4-0,5 ב אין אַ מונדיר טעמפּעראַטור אין די הייך פון די עמבאַנגקמאַנט). אזוי, מיר קענען רעדן וועגן זיך-רעגולירן די הומידיטי רעזשים בעשאַס סטאָרידזש פון פּאַטייטאָוז.
דעריבער, ווען אַפּערייטינג אַקטיוו ווענאַליישאַן סיסטעמען, עס איז נייטיק צו נעמען דעם פאַרמאָג אין זינען און ניט אַרייַנמישנ זיך מיט אָטעמען פאַבריק פּראָדוקטן צו ווייַזן זייער טאָכיק נאַטירלעך פּראָפּערטיעס, בשעת ינשורינג שוץ פון פונדרויסנדיק ינפלואַנסיז און מיינטיינינג אַ טעקנאַלאַדזשיקאַלי געזונט טעמפּעראַטור רעזשים. קעסיידערדיק ווענטאַליישאַן מיט טרוקן לופט וועט, פון קורס, פירן צו אַנוואָנטיד וואַסער אָנווער פֿון טובערס און אָנווער פון טורגאָר (קוויטל. איינער). בעשאַס די גאנצע סטאָרידזש צייַט, מיט די ויסנעם פון די דריינג צייַט, די ווענאַליישאַן זאָל זיין דורכגעקאָכט בלויז ווי נייטיק און שטרענג לימיטעד.
טיש קסנומקס. אָנווער פון וואַסער דורך קאַרטאָפל טובערס ביי פאַרשידענע ווענאַליישאַן רייץ און אַנדערש הומידיטי פון די געניצט לופט
לופט הומידיטי 90% | לופט הומידיטי 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
די סטאָרידזש צייַט, ווען קיין וידעפדיק נעץ דאַרף ניט זיין אַוועקגענומען פון די טובערס, איז זעקס חדשים (נאוועמבער-אפריל). דאָס איז 4320 שעה. פֿאַר אַלע טאַסקס, דער נאָרמאַל ווענאַליישאַן צייט איז נישט יקסיד 200 שעה. אפילו אויב די פיגור איז דאַבאַלד, עס טורנס אויס אַז אין 90% פון די צייט די סטאָרידזש פּראָדוקט איז אין מנוחה, וואָס מיטל אַז עס איז אין טנאָים פון ידעאַל און באַקוועם הומידיטי באשאפן דורך די פּאַטייטאָוז זיך. דעריבער, די וואָג אָנווער ינקריסאַז מיט מאַקסימום פון 1% אפילו ווען ניצן לעפיערעך טרוקן לופט פֿאַר ווענאַליישאַן.. די הויפּט זאַך איז צו פירן ווענאַליישאַן סעשאַנז פֿאַר אַ קורץ צייט.
עס זאָל אויך זיין פארשטאנען אַז לופט הומידיטי אויבן 80% איז גאַנץ גינציק און קען נישט פירן צו דיכיידריישאַן פון טובערס מיט קורץ-טערמין ווענאַליישאַן. די לופט הומידיטי בעשאַס די סטאָרידזש צייַט פון פּאַטייטאָוז אין אַ נומער פון רוסישע פעדעריישאַן איז נישט קריטיש - 75-88% (קוויטל. 2) און איז פאַרגלייַכלעך צו די לופט הומידיטי אין סטאָרידזש פאַסילאַטיז אין סענטראַל דייַטשלאַנד.
טיש 2 . דורכשניטלעך כוידעשלעך קאָרעוו לופט הומידיטי,%
Region | |||||||||
סעפטעמבער | אקטאבער | נאָוועמבער | דעצעמבער | יאנואר | פעברואר | march | אפריל | קען | |
קאַלינינגראַד געגנט | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
לענינגראַד געגנט. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
סמאָלענסק געגנט | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
מאָסקווע געגנט | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
בריאַנסק געגנט | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
ליפּעצק געגנט | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
סווערדלאָווסק געגנט. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
דייַטשלאַנד צענטער. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
פארוואס איז דאָס פאַרגלייַך? דער פאַקט איז אַז דייַטש עקספּערץ אין די פעלד פון סטאָרידזש פּאַטייטאָוז באַטראַכטן עס ווי ינאַפּראָופּרייט צו נוצן נאָך נעץ ביי סטאָרידזש פון טיש און דערצו זוימען פּאַטייטאָוז. און זיי טאָן ניט אפילו דיסקוטירן די טעמע פון כיידריישאַן. אויף דער באזע פון די פאַראַנען קליימאַטיק רעסורסן וואָס אַלאַוז די נוצן פון דרויסנדיק לופט מיט אַ גענוג הויך הומידיטי פֿאַר ווענאַליישאַן. ביי נאַכט, די קאָרעוו לופט הומידיטי אין פרילינג און האַרבסט ריסעס מיט 20% קאַמפּערד מיט דייטיים, אין ווינטער, ביי נידעריק טעמפּעראַטורעס - דורך 10% (קוויטל. איינער).
טיש קסנומקס. די קאָרעוו הומידיטי פון די לופט בעשאַס דעם טאָג בעשאַס די סטאָרידזש צייַט פון פּאַטייטאָוז, (אין די הויפט טייל פון דייַטשלאַנד)
סעפטעמבער | אקטאבער | אבער איך. | דעצ | Jan. | פעברואר | מאַרץ | Apr. | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
די ליקעליהאָאָד פון זייער פייַכט ווענטאַליישאַן לופט אין דייַטשלאַנד איז איבער 30%. אַזאַ אַ ספּעציפיש ערלעכקייט פון די צייט צייַט פון די טאָג מיט לופט הומידיטי 91-100% (טאַב. 4)
4 טיש. מאַשמאָעס פון צייט מיט קאָרעוו הומידיטי,% (אין סענטראַל דייַטשלאַנד)
רעלאטיווע נאסקייט,% | מאָנאַט | |||||||
סעפטעמבער | אקטאבער | אבער איך. | דעצ | Jan. | פעברואר | Mar. | Apr. | |
ביז קסנומקס | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
עס איז ניט אַזאַ פּינטלעך אינפֿאָרמאַציע אויף די געגנטן פון דער רוסיש פעדעריישאַן אין דעם ציבור פעלד, אָבער טישן זענען ארויס פֿאַר אַקאַונטינג פֿאַר טעג אין וואָס די קאָרעוו הומידיטי יקסידז 80%. אין די קאָוסטאַל קאַלינינגראַד געגנט בעשאַס די סטאָרידזש צייַט, די פיגיערז זענען אין די קייט פון 10-22, אין די שארף קאָנטינענטאַל סווערדלאָווסק געגנט - 4-18 טעג פּער חודש (מער אין ווינטער, ווייניקער אין אפריל-מאי). און דאָס איז אַ טעגלעך דורכשניטלעך, דער חילוק צווישן קאָרעוו הומידיטי ביי טאָג און נאַכט איז פאַרשטיייק. דעם מיטל אַז מיט פּינטלעך קאָנטראָל פון די אָפּעראַציע פון די קאַב, די רעסורסן פון נאַטירלעך לופט הומידיטי זענען גענוג פֿאַר ווענטאַליישאַן פון פּאַטייטאָוז סטאָרידזש פאַסילאַטיז.
אויב עס איז נאָך אַ פאַרלאַנג צו ינסטאַלירן כיומידאַפייערז אין די זוימען סטאָרידזש פון פּאַטייטאָוז אונטער די השפּעה פון גאַנצע פון ויסריכט סאַפּלייערז און ביי יוואַליוייטינג די ינדאַקייטערז, און מיר קענען בלויז רעקאָמענדירן צו לערנען די טנאָים פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון סטאָרידזש חולאתן און פאַרגלייכן די ריסקס פון לוזינג איין פּראָצענט פון וואָג און פאַרלירן די קוואַליטעט פון זוימען.
די הייך פון לופט הומידיטי אין די קראָם זאָל נישט אַרויסרופן די פאָרמירונג פון קאַנדאַנסיישאַן אויף די ינער ייבערפלאַך פון די פענסעס און אויף די ייבערפלאַך פון דעם פּראָדוקט. הומידיפיעד לופט מוזן האָבן אַ טעמפּעראַטור ונטער דער טעמפּעראַטור פון די עמבאַנגקמאַנט איידער ער קומט עס, אַזוי אַז עס איז קיין קאַנדאַנסיישאַן. יקוויפּינג סטאָרידזש פאַסילאַטיז מיט כיומידאַפייערז אין רוסלאַנד פירט צו אַמביגיואַס רעזולטאַטן, ווייַל אין ווינטער עס זענען באטייטיק נידעריקער לופט טעמפּעראַטורעס ווי אין מערב אייראָפּע. למשל, די דורכשניטלעך יאנואר טעמפּעראַטור אין דייַטשלאַנד איז -1,2о C, און אין די סווערדלאָווסק געגנט -16,2оС. אין הויך קאָרעוו הומידיטי און נידעריק טעמפּעראַטורעס, די סטאָרידזש סטרוקטור, די לופט אין די סטאָרידזש אָדער די פּראָדוקט זיך אָפט קולז אונטער די טוי פונט, ריזאַלטינג אין קאַנדאַנסיישאַן. קאַנדאַנסיישאַן שעדיקן איז העכער ווי וואָג אָנווער. דעריבער, קאָנטראָל פון די אויבערשטער שיעור פון לופט זעטיקונג מיט נעץ, טוי פונט, קעסיידערדיק טעמפּעראַטור יקוואַליזיישאַן אין די מאַסע פון פּראָדוקטן און אַרום אים זענען צווישן די מערסט באַטייטיק סיבות אין ינקריסינג סטאָרידזש עפעקטיווקייַט. די נוצן פון הומידיפיקאַטיאָן איז וויכטיק ווען סטאָרד טעכניש פּאַטייטאָוז אין אַ הויך טעמפּעראַטור, אָבער אין קיין פאַל, עס איז דערלויבט בלויז אין געזונט-געחתמעט סטאָרידזש פאַסילאַטיז מיט די פיייקייט צו קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור אין אַ אַקיעראַסי קייט פון ונטער 0,5 ° סי. עס איז ינאַפּראָופּרייט צו נוצן נעץ ווען סטאָרד זוימען פּאַטייטאָוז און אַ פּלאַץ פון טיש פּאַטייטאָוז מיט די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג חולאתן.