אין פריש יאָרן, די פּראָדוקציע פון פּאַטייטאָוז אין India באטייטיק געוואקסן, מאכן עס די צווייט גרעסטער קאַרטאָפל פּראַדוסינג לאַנד אין דער וועלט. אין אַדישאַן, די נומער פון פּראַסעסינג געוויקסן וואַקסן צוזאַמען מיט די פאָדערונג פֿאַר זיכער ווערייאַטיז. דאָס איז געמאלדן דורך דער אינטערנעץ טויער www.mdpi.com.
די קאָנסערטעד ברידינג השתדלות פון פּאַטייטאָוז פֿאַרבעסערונג מגילה אין די סענטראַל פּאָטאַטאָ פאָרשונג אינסטיטוט (CPRI) האָבן געפֿירט אין 65 ימפּרוווד פּאַטייטאָוז קולטיוואַרס, און 23 קולטיוואַרס איצט אַקאַונץ פֿאַר כּמעט 95% פון די גאַנץ קאַרטאָפל געגנט אין ינדיאַ.
פּאַטייטאָוז ווערייאַטיז אין ינדיאַ
פון די 65 ווערייאַטיז, 33 זענען קעגנשטעליק צו פאַרשידן ביאָטיק און אַביאָטיק סטרעסיז, און 8 ווערייאַטיז זענען פּאַסיק פֿאַר ינדאַסטריאַל פּראַסעסינג.
אין פאַקט, אַלע די קאַרטאָפל ווערייאַטיז זענען צעטיילט אין דרייַ גרופּעס פון רייפּנאַס: פרי, מיטל און שפּעט.
עס איז אַ גראָוינג פאָדערונג פֿאַר נייַ ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז מיט באַפרידיקנדיק ייעלדס און טעקנאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס, בדעה פֿאַר פּראַסעסינג צו טשיפּס און פרייז, צו טרעפן ביידע דינער באדערפענישן און די באדערפענישן פון די אַרויספירן מאַרק.
פריער אין ינדיאַ, פּאַטייטאָוז זענען מערסטנס געניצט פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן, און רובֿ פון די שניט איז געווען פֿאַר דינער קאַנסאַמשאַן, בשעת אין דעוועלאָפּעד לענדער, די נוצן פון טיש פּאַטייטאָוז איז בלויז 31%, די מנוחה איז פאַרפרוירן פראנצויזיש פרייז (30%), טשיפּס ( 12%).
קאַרטאָפל פּראַסעסינג אין ינדיאַ
קאַרטאָפל פּראַסעסינג איז גאָר אַנדיוועלאַפּט ביז די 1990 ס, און דערנאָך, מיט די אָנהייב פון אָרגאַניזירט פּראַסעסינג דורך טראַנסנאַשאַנאַל קאָרפּעריישאַנז און היגע פּלייַערס, די ינדאַסטרי איז געשווינד אַרויף און געוויזן אַ ריזיק וווּקס אין 10 יאָר. דערווייַל, כּמעט 7,5% פון פּאַטייטאָוז זענען פּראַסעסט.
דערווייַל, ברידערז פאָרזעצן צו אַנטוויקלען נייַ ווערייאַטיז פון קוואַליטעט פּאַטייטאָוז פֿאַר פּראַסעסינג.
דעריבער, עס איז וויכטיק צו ידענטיפיצירן קאַרטאָפל גענאָטיפּעס מיט טרייץ וואָס ריספּאַנד צו אָפט טשאַנגינג מאַרק און פּראָדוקציע טנאָים. די בילכערקייַט איז צו סעלעקטירן ווערייאַטיז לויט די פאלגענדע קעראַקטעריסטיקס: אַדאַפּטיישאַן צו אַ קורץ טאָג, דורכשניטלעך רייפּאַנינג, קעגנשטעל צו שפּעט בלייט און אַ פּאַמעלעך קורס פון דידזשענעריישאַן.
זיפּונג פון קאַרטאָפל גענאָטיפּעס מיט ימפּרוווד טעקנאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס און ברייט אַדאַפּטאַבילאַטי איז וויכטיק פֿאַר אַלע סעגמאַנץ פון די קאַרטאָפל ינדאַסטרי. ביז איצט, ינדיאַן סייאַנטיס האָבן עוואַלואַטעד 21 קאַרטאָפל גענאָטיפּעס צו באַקומען העכער געשעפט ייעלדס מיט ימפּרוווד פיזיאַלאַדזשיקאַל קעראַקטעריסטיקס.