געפּרעגלט, געקאָכט, מאַשט פּאַטייטאָוז, פראנצויזיש פרייז, קאַרטאָפל פּיעס מיט פלייש און שוועמל, קאַרטאָפל לאַטקעס, סטוד קאַרטאָפל מיט פּרונז, שאַנגי ... געדענקט די רשימה פון רעסאַפּיז פֿאַר קיילים פון אַלעמען ס באַליבט וואָרצל גרינס, וואָס איז געווען ליסטעד דורך טאָסיאַ קיסליצינאַ, אַ גראַדזשאַוואַט פון די סעוואַסטאָפּאָל קולינאַריש שולע, אין די גוט סאָוויעט קאָמעדיע "גירלס"?
עס זענען אַקשלי אַ ריזיק נומער פון זיי, ווייַל דעם גרינס איז געווארן גאַנץ פעסט געגרינדעט אין די קולינאַריש נוצן פון די סלאַווס, און מיר קענען בעשאָלעם זאָגן אַז מיר בעלאָרוסיאַנס האָבן שוין אַ ליבע פֿאַר עס אין די גענעטיק מדרגה.
עמפּלוייז פון די וויטעבסק זאָנאַל אינסטיטוט פון אַגריקולטורע פון די נאַשאַנאַל אַקאַדעמי פון ססיענסעס פון בעלאַרוס געפֿינט צו געשמאַק בוילד פּאַטייטאָוז פון אַכט ווערייאַטיז פון בעלאָרוסיש סעלעקציע. עס איז אין דעם ינסטיטושאַן אַז די אַקסעלערייטיד מיקראָפּראָפּאַגיישאַן פון דעם גערעטעניש איז געפירט אויס באזירט אויף ביאָטעטשנאָלאָגיקאַל מעטהאָדס אין די זוימען סיסטעם, וואָס מאכט עס מעגלעך צו וואַקסן ווירוס-פֿרייַ זוימען פּאַטייטאָוז און באַקומען הויך ייעלדס. סטאַרטינג פון יאנואר-אפריל, די רגע ברויט איז פּראַפּאַגייטיד דורך קאַטינגז אין ספּעציעל יקוויפּט באָקסעס אין דעם אינסטיטוט. איידער יעדער פאַבריק פּראָדוצירן טובערס, עס איז ערשטער דערוואַקסן אין פּראָבע רער אין די פאַבריק רומז פון דעם אינסטיטוט ס לאַבאָראַטאָריע, און דעמאָלט טראַנספערד צו גרינכאַוסיז.
"דער געדאַנק צו צולייגן אַ מאַסע קאַרטאָפל טייסטינג, און ניט בלויז פֿאַר די עמפּלוייז פון דעם אינסטיטוט, איז ארויס מיט עטלעכע יאָרן צוריק," הערות דער דירעקטאָר פון דעם אינסטיטוט אַנדריי באַליש. "די מער מענטשן פּרובירן אונדזער פּראָדוקטן, די בעסער: מיר וועלן וויסן די פּרעפֿערענצן פון בויערס און קאַנסומער פאָדערונג. נאָך אַלע, יעדער פאַרשיידנקייַט איז אַנדערש ניט בלויז אין טראָגן, קרענק קעגנשטעל, אָבער אויך אין געשמאַק ווען האַלב. פּערסנאַלי, איך ווי Breeze און Vector.
לויט אַנדריי יוואַנאָוויטש, עס איז שוין אַ זיכער העסקעם מיט די רעפובליקאנער וויסנשאפטלעכע און פּראַקטיש צענטער פֿאַר קאַרטאָפל גראָוינג אויף די ימפּלאַמענטיישאַן פון אַ שלאָס פּרויעקט, דער ציל פון וואָס איז צו פּראָדוצירן נייַ ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז אויף דער באזע פון דעם אינסטיטוט אין גרויס וואַליומז.
דער טעם פון פּאַטייטאָוז איז אַססעססעד ניט בלויז דורך ספּעציעל פארבעטן געסט, צווישן וועמען זענען געווען דער הויפּט פון דער אָפּטיילונג פון אַגריקולטורע, גערעטעניש פּראָדוקציע, פודער פּראָדוקציע פון די קאַמיטי פֿאַר אַגריקולטורע און עסנוואַרג פון די רעגיאָנאַל יגזעקיאַטיוו קאַמיטי איוואן באָריס, דער דירעקטאָר פון די רעגיאָנאַל פּלאַן. און יבערבליק סטאַנציע פֿאַר כעמישיזאַטיאָן פון אַגריקולטורע וואַסילי לעאָנטיעוו, דער דעפּוטאַט דירעקטאָר פון די רעגיאָנאַל דורכקוק פֿאַר זוימען פּראָדוקציע, קאַראַנטין און פאַבריק שוץ ניקאָלאַי וגאָלעוו, אָבער אויך פּראָסט רעזידאַנץ פון די לאַנדווירטשאַפטלעך שטאָט פון טולאָוואָ.
שוין אינעם זאַל פונעם אינסטיטוט האָט מען געכאַפּט אַ אָנגענעם אַפּעטיטלעך ריח, דורך וועלכן יעדער האָט אומפאַרשטענדלעך געקאָנט קומען אין פאַרזאַמלונגסזאַל צו פּרוּוון געקאָכטע קאַרטאָפל, שיין אויסגעלייגט אויף די כלים לויט ווערייען און רייפּקייט גרופּעס. וואָרצל קראַפּס זענען האַלב אונטער די זעלבע באדינגונגען אָן די דערצו פון זאַלץ און קיין בשמים. אוי ך פא ר פארזוכונג , הא ט דע ר שטאב ע פו ן אינסטיטו ט געשטעל ט קארטאפל־פאנקייקס , מי ט א גאלדענע ר ברוינע ר קארסט . מענטשן, וואָס האָבן געוואָלט פֿאַרזוכן די ווײַסרוסישע קאַרטאָפֿל, האָבן זיך גלײַך אָנגעשלאָגן: מען האָט געפּרואווט, אויסגעביטן מיינונגען און געשטימט.
— איך האב ליב דאס גרינס, דערפאר בין איך גערן געקומען צום פארזוכן. איצט איך ווילן צו אָפּשאַצן אַלע ווערייאַטיז אין סדר צו וויסן וואָס איינער צו קויפן שפּעטער פֿאַר די ווייַטער זומער סעזאָן, - שערד די באַאַמטער פון די טולאָווסקי ווילידזש קאָונסיל עלענאַ שמשוראַ.
לויט די רעזולטאטן פון די אָפּשטימונג, פּאַטייטאָוז פון די ליליייאַ פאַרשיידנקייַט וואַן. פאר אים איז געשטימט געװארן די מערהײט פון די געקומען. די רגע אָרט איז געווען פאַרנומען דורך די פאַרשיידנקייַט פון מיטל רייפּנאַס גרופּע "נאַראַ", די דריט, סאַפּרייזינגלי, איז געווען דער נאָרמאַל פון בעלאָרוסיש קאַרטאָפל "סקאַרב".
שפעטע ר אי ז פארגעקומע ן א וויסנשאפטלעכ ע קאנפערענץ . אָלעג רביס, דער הויפּט פון דער קאַרטאָפל-גראָב-אָפּטיילונג פונעם אינסטיטוט, האָט געזאָגט, אַז אין די לעצטע 5 יאָר האָבן אָנגעשטעלטע דורכגעפירט מער ווי 80 וויסנשאפטלעכע שטודיעס, און אויף דער טעמע זענען געשריבן געוואָרן אַ סך אַרטיקלען. 9 ווערייאַטיז פון דעם גערעטעניש זענען געשטעלט אין פּראָדוקציע, און 16 ווערייאַטיז זענען טעסטעד אויף די יקספּערמענאַל פעלד, אַרייַנגערעכנט יענע מיט ניט-טראדיציאנעלן הויט און פּאַפּ פארבן. אפילו ווען קאָכן, איינער פון זיי בלייבט אַ רייַך לילאַ קאָליר. דער טראָפּ איז צו באַקומען ווערייאַטיז וואָס געבן אַ הויך טראָגן און קעגנשטעליק צו חולאתן, ווירוסעס און מעטשאַניקאַל שעדיקן, פילע פון וואָס - "מאַניפעסטאָ", "וועקטאָר", "ווינטל" - זענען וויידלי געניצט דורך בעלאָרוסיש טשיפּס מאַניאַפאַקטשערערז אין די פאָרעם פון פּלאַטעס.
סאַמערינג די געשעעניש, Andrey Balysh באמערקט אַז די אַרבעט פון דעם אינסטיטוט וועט פאָרזעצן צו זיין אַימעד צו באַקומען די פּיוראַסט זוימען מאַטעריאַל, וואָס, אין אַדישאַן צו די הויפּט בויערס - די טאָלאָטשין קאַנינג פאַבריק, די אָלגאָווסקויע פּראָדוקציע קאָאָפּעראַטיווע און די רודאַקאָוואָ צווייַג פון מאָלאָקאָ. אָדזשסק אין וויטעבסק, - פּראָסט זומער רעזידאַנץ, ווי געזונט ווי אָונערז פון הויזגעזינד פּלאַץ, קענען קויפן.
גראדע. קאַרטאָפל איז געהאלטן די סמאַרטאַסט גרינס, אין טערמינען פון די נומער פון טשראָמאָסאָומז, עס איז פאָרויס פון זייַן קרובים. דאָס איז ווי עס איז, אונדזער בעלאָרוסיש פּאַטייטאָוז, ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך קלוג!
מקור: http://www.vitbichi.by