פון דעם זשורנאַל: נומער 4 2016
קאַטעגאָריע: ריסייקלינג
Semyon Ganich, אַלגעמיינע דירעקטאָר פון Dry Food LLC
יעדער יאָר, לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרמס זענען פייסט מיט פּראָבלעמס פון סטאָרידזש און פֿאַרקויף פון דערוואַקסן פּראָדוקטן. די ימפּלאַמענטיישאַן פון ניט-נאָרמאַל סאַלושאַנז אָפט ז באַזונדער שוועריקייטן. אויף עטלעכע פאַרמס, אַרויף צו 50% פון די גרינס שניט איז יוטאַלייזד.
לאָמיר געדענקען. די יזיאַסט וועג צו ופהיטן וועדזשטאַבאַלז און פירות איז דיכיידריישאַן אָדער, אין אנדערע ווערטער, דרייינג. פילע סאָוויעט פאַרמס אַמאָל אַפּערייטאַד קליין דרייינג געוויקסן פֿאַר פּראַסעסינג ניט-נאָרמאַל פּראָדוקטן. צום באַדויערן, עס איז כּמעט גאָרנישט לינקס פון די דרייינג אינדוסטריע אין די רוסישע פעדעריישאַן, אַחוץ דעם אינסטיטוט פון קאַנינג און דריינג ינדאַסטרי (מיט די ויסנעם פון עטלעכע קליין צעוואָרפן וואַרשטאַטן). אבער "אַ הייליק אָרט איז קיינמאָל ליידיק." דע ר דאזיקע ר װאקו ם הא ט זי ך גי ך אנגעהויב ן אנפיל ן מי ט אימפארטירט ע פראדוקט ן פו ן כינע , אינדיע , פוילן , אאז״װ . דעם מיטל אַז עס איז אַ קעסיידערדיק פאָדערונג פֿאַר דאַר וועדזשטאַבאַלז אין די רוסישע פעדעריישאַן.
פאָדערונג
די יערלעך אַרייַנפיר פון דאַר פּראָדוקטן אין די רוסישע פעדעריישאַן, לויט צו מינהגים סטאַטיסטיק, איז 189 טאָנס. וואו גייט דעם שטראָם?
א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון דעם קראַנט מאָמענט איז די גיך אַנטוויקלונג פון די ציבור קייטערינג סיסטעם. די נומער פון רעסטראַנץ, קאַפעס און פאַרשידן שנעל עסנוואַרג קייטן איז גראָוינג. פּלוס קייטערינג פֿאַר סאַנאַטאָריע-ריזאָרט, מעדיציניש, בילדונגקרייז, ינדאַסטרי און אנדערע ענטערפּריסעס און אָרגאַנאַזיישאַנז. און אומעטום איז נויטיק פֿאַר טרוקן וועדזשטאַבאַלז.
סעפּעראַטלי, עס איז ווערט דערמאָנען די מאַרק פֿאַר מאַניאַפאַקטשערערז פון רעגע און רעגע עסנוואַרג פּראָדוקטן. פארקויפונג פון נאַטירלעך עסנוואַרג קאַנסאַנטרייץ און רעגע מילז זענען דורכגעקאָכט אין די פאלגענדע געביטן:
- באַפעלקערונג;
- ספּעציעלע קאָנסומערס (געזעץ ענפאָרסמאַנט יידזשאַנסיז, מיניסטעריום פון עמערגענסי סיטואַטיאָנס, מיניסטעריום פון דיפענס, GUIN, אאז"ו ו)
- ציבור קייטערינג סיסטעם, ינקל. סאציאל קויל (קאַנטינז פון שולן, קינדערגאַרטאַנז, אוניווערסיטעטן, האָספּיטאַלס, אאז"ו ו);
- עסנוואַרג פּראָדוקציע (פּראָדוקציע פון קאַנד עסנוואַרג, נאַטירלעך דזשוסאַז און טרינקען, פּראָדוקטן פֿאַר אַטליץ; באַקינג, קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקציע, אאז"ו ו);
- טריידינג ענטערפּריסעס.
דער מדרגה פון פאָדערונג פֿאַר טרוקן וועדזשטאַבאַלז מיט אַזאַ פּראָדוקציע וואַליומז דאָ איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט.
קענען רוסישע "געווינען" אַ נישע פון פרעמד סאַפּלייערז? איך בין זיכער אַז דינער מאַניאַפאַקטשערערז האָבן צו באַקומען פיל מער שווער טאַסקס אין דער תקופה פון אַרייַנפיר סאַבסטיטושאַן. אין דעם פאַל, אַלץ איז לעפיערעך פּשוט: נעמען עס און האָבן סושי!
דריינג טעכנאָלאָגיע
עס זענען עטלעכע טייפּס פון דיכיידריישאַן פון פּראָדוקטן מיט הויך נעץ: קאַנוועקטיווע דרייינג, וואַקוום, וואַקוום-סאַבלימאַטיאָן, ינפרערעד, מייקראַווייוו דריינג.
די סימפּלאַסט און מערסט פּראָסט טיפּ איז קאַנוועקטיוו דריינג.
די פאלגענדע געביטן זאָל זיין צוגעשטעלט אין די פּראָדוקציע וואַרשטאַט פֿאַר דעם טיפּ פון דרייינג:
- פֿאַר סטאָרינג אַ זיכער צושטעלן פון רוי מאַטעריאַלס אין סדר צו אָרגאַניזירן די אַנינטעראַפּטיד אָפּעראַציע פון פּראַסעסינג פּראָדוקציע;
- פּריפּערינג רוי מאַטעריאַלס פֿאַר פּראַסעסינג (רייניקונג, קאַטינג);
- גלייַך דרייינג אָפּטייל;
- ערטער פֿאַר ווערכאַוזינג און סטאָרידזש פון פאַרטיק פּראָדוקטן;
— אַגזיליערי פּראָדוקציע געביטן.
דער אַרטיקל טוט נישט ציל צו אַנטדעקן אַלע די טעקנאַלאַדזשיקאַל דעטאַילס פון פּראָדוקציע. אבער עס איז וויכטיק צו ווידער ונטערשטרייַכן די פּאַשטעס פון די ריסייקלינג פּראָצעס.
די הויפּט רוי מאַטעריאַלס פון ענטערפּריסעס פֿאַר דריינג פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען הויך-קוואַליטעט, אָבער ניט-נאָרמאַל אין אויסזען (גרייס) רעמנאַנץ פון פּראָדוקטן פון ווערכאַוס און פאַרשפּרייטונג סענטערס. פון קורס, אויב איר נוצן דיין אייגענע קראַפּס, איר האָבן מער אָפּציעס. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען רעגולירן די מדרגה פון נעץ אין רוי מאַטעריאַלס דורך טשוזינג ווערייאַטיז מיט די העכסטן אינהאַלט פון טרוקן ענין פֿאַר פּלאַנטינג. די העכער די טרוקענע מאַטעריע אינהאַלט, די גרעסער די טראָגן פון די פאַרטיק פּראָדוקט און די מער טשיקאַווע די עקאָנאָמיק פון פּראָדוקציע.
אויב איר אָרגאַניזירן פּראָדוקציע באזירט אויף פּערטשאַסט רוי מאַטעריאַלס, איר וועט האָבן צו סטרויערן די קויפן פּרייז דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די ערשט פּראָדוקטן און די עסטימאַטעד פּראָודאַקטיוויטי.
עקאָנאָמיק פון די פּרויעקט
די עקאָנאָמיק פון דרייינג זענען, פון קורס, קאַלקיאַלייטיד ינדיווידזשואַלי. פיל דעפּענדס אויף די באַנד פון פּראָדוקציע, די עקוויפּמענט געניצט, די פּרייַז פון רוי מאַטעריאַלס און רעסורסן אין אַ באַזונדער געגנט.
עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר אָרגאַנייזינג פּראָדוקציע: מיני-וואָרקשאַפּס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 100 קג / שעה פֿאַר רוי מאַטעריאַלס; מיטל קאַפּאַציטעט וואַרשטאַטן - פֿון 1 טאָן / שעה; הויך-מאַכט וואַרשטאַטן - 1,5-3 טאָנס פּער שעה פון רוי מאַטעריאַלס (דאָס איז די מערסט פּרייַז-עפעקטיוו פּרויעקט). מער פּראָדוקטיוו ענטערפּריסעס דאַרפן גרעסערע קאָס פֿאַר אַריבערפירן און ווערכאַוס לאַדזשיסטיקס. פּראָצעס ווו איר וואַקסן.
ווי פיר ווייזט, מיט געהעריק אָרגאַניזאַציע פון אַרבעט, די פּראָדוקטן פון ביידע גרויס און קליין ענטערפּריסעס זענען גאַנץ קאַמפּעטיטיוו אין פּרייַז.
כאָטש איר קענען נישט פאָקוס בלויז אויף נידעריק פּרייַז. עס זענען קאַסעס ווען אַ פאַרנעמונג, וואָס איז געראטעוועט אויף עטלעכע טיפּ פון ויסריכט אָדער טעכנאָלאָגיע, אין פאַקט נעמט אַ פּראָדוקט וואָס איז נישט אין מאָנען אויף די מאַרק.
לאמיר אייך געבן א ביישפיל (אָן דעם נאמען פון די פירמע). פירמע X געקויפט, כאָטש ניט נייַ, אַ אייראפעישער דריינג אַפּאַראַט וואָס האט גוט טעכניש קעראַקטעריסטיקס. איך באַשלאָסן צו אָפּלייגן די קויפן פון אַ גרינס קאַטער. ווי אַ רעזולטאַט, די אָרגאַנאָלעפּטיק קעראַקטעריסטיקס פון די פאַרטיק פּראָדוקט נאָכקומען מיט GOST סטאַנדאַרדס, און די טאָרן פאָרעם פון די שנייַדן טוט נישט באַפרידיקן קיין פון די קלייאַנץ.
די גרונט פון פילע ערנסט פּראָבלעמס ווען אָרגאַניזירן אַ וואַרשטאַט איז פאַרלאָזן פון רעקאַמענדיד טעקנאַלאַדזשיז. יבעריק פרוגאַליטי אין דער בינע פון פאָרמירונג פון פּראָדוקציע שורות איז אַ גענעטיק טעות אין די אַרייַנשרייַב. פון קורס, אַלץ דעפּענדס אויף קייפּאַבילאַטיז; מיר זענען געצווונגען צו אַרבעטן אין טנאָים פון לימיטעד רעסורסן. אבער עס איז בעסער צו קלייַבן אַ שורה מיט נידעריקער פּראָודאַקטיוויטי, אָבער מיט באַלאַנסט פּראָדוקציע געביטן און הויך-קוואַליטעט ויסריכט.
אן אנדער שוועריקייט איז די סעלעקציע פון ויסריכט פֿאַר פּראַסעסינג. עס זענען קאַטאַסטראָפיקאַללי ווייניק אָפפערס אויף די רוסישע מאַרק. ווען ימפּלאַמענינג פּראַדזשעקס צו אָרגאַניזירן דרייינג פּראָדוקציע, מיר זענען געצווונגען צו זאַמלען, ווי קרעלן אין קרעלן, ויסריכט פון פאַרשידענע מאַניאַפאַקטשערערז און פאַרשידענע לענדער. און שאַפֿן אויף דעם יקער אַ יונאַפייד מעקאַניזאַם פֿאַר אַ קעסיידערדיק פּראָצעס.
ווען איר באַשליסן צו אָרגאַניזירן אַ דרייינג פּראָדוקציע, פרעגן זיך די ערשטע פראגעס:
- וואָס רעסורסן טאָן איך שוין האָבן (אָדער זענען בנימצא): לאָקאַל, גאַז, וואַסער צושטעלן און קאַנאַליזאַציע, עלעקטרע?
- וואָס רוי מאַטעריאַלס זענען בנימצא (אייגן אָדער געקויפט) אין אַ ראַדיוס פון 200 קילאמעטער?
- וואָס בודזשעט קען איך צושטעלן פֿאַר אָרגאַנייזינג פּראָדוקציע?
- אין וואָס צייט איך ווילן צו ינסטרומענט מיין פּרויעקט?
נאָך ענטפֿערן די פֿראגן, איר קענען אָנהייבן נאַגאָושייישאַנז אָדער מיט ויסריכט סאַפּלייערז אָדער מיט ספּעשאַלאַסץ פון ינזשעניעריע קאָמפּאַניעס וואָס ספּעשאַלייז אין דעם אינדוסטריע.
סעפּעראַטלי, וועגן קעראַץ
קאַרראָץ הייַנט זענען איינער פון די מערסט פּראָסט גרינס קראַפּס אין רוסלאַנד. אין טנאָים פון ינקריסינג פאַרמעסט פֿאַר קאָנסומערס, סטאָרז און קייטן פאָרשלאָגן נייַע פּראָדוקטן: אויף די שעלוועס איר קענען לייכט געפֿינען געוואשן, בוילד קעראַץ, אאז"ו ו. אין דער זעלביקער צייַט, אויף די איין האַנט, די סעלינג פּרייַז פון די פּראָדוקט ינקריסיז, אָבער, אויף. די אנדערע, די באדערפענישן פֿאַר סאַפּלייערז. קאָנסומערס זענען ינקריסינגלי פאדערן "נאָרמאַל", "שיין" פירות. דער קוינע איז ווייניקער און ווייניקער גרייט צו קויפן קעראַץ וואָס טאָן ניט טרעפן זיין באדערפענישן פֿאַר גרייס און אויסזען. ווי אַ רעזולטאַט, רובֿ פון די שניט (מאל אַרויף צו 50%) בלייבט אַנקליימד. אין פּאַראַלעל מיט דעם, דער פּראָדוצירער פייסאַז פּראָבלעמס פון פּרייַז פלאַקטשויישאַנז און פּרעזערוויישאַן פון די דערוואַקסן גערעטעניש. אזוי, בעשאַס די צייַט, די פּרייַז פון רוי קעראַץ דיקריסאַז באטייטיק, און אין סדר צו ופהיטן די דערוואַקסן וואַליומז פֿאַר ווינטער און פרילינג, באַטייַטיק ינוועסטמאַנץ אין סטאָרידזש זענען פארלאנגט. אין אַדישאַן, נאָך אפגעהיט די שניט, פּראָדוסערס קען נישט באַקומען די געוואלט נוץ, פייסט מיט קאַמפּעטיטיוו אָפפערס פון מער סאַפּלייערז פון דרום לענדער (יראַן, אַזערביידזשאַן, אאז"ו ו).
ווי אַ רעזולטאַט, רובֿ פּראָדוסערס, אין סדר צו עפעס "ריקופּ" די געלט פארבראכט אויף גראָוינג און כאַרוואַסטינג, זענען געצווונגען צו "איבערגעבן" די גערעטעניש צו ריסעלערז צו נידעריק פּרייסיז.
ווי צו מאַקסאַמייז דיין פּראַפיץ און ויסמיידן פּרייַז ריסקס? שטעלן אַרויף פּראַסעסינג פּראָדוקציע, ניימלי, אָנהייב דרייינג קעראַץ.
דאָ זענען עטלעכע אַדוואַנטידזשיז פון דעם פּראָדוקציע: דאַר קעראַץ טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן טנאָים; זיי פאַרמינערן אין באַנד (אַרויף צו 4 מאל) און וואָג (אַרויף צו 8 מאל). פּאָליצע לעבן ינקריסיז צו 3 יאר, אָן די נוצן פון נאָך פּראַזערוואַטיווז. עס איז שטענדיק אַ קעסיידערדיק פאָדערונג פֿאַר דאַר קעראַץ; די הויפּט קאָנסומערס זענען פּראַסעסינג ינדאַסטריז. צו שאַפֿן אַ פאַרנעמונג טוט נישט דאַרפן באַטייַטיק ינוועסטמאַנץ, די פּייבאַק צייַט איז 1-2 סעאַסאָנס.
איצט, בייסיקלי, דאַר קעראַץ זענען ימפּאָרטיד דורך טריידינג קאָמפּאַניעס פון אויסלאנד, כאָטש פילע קאָנסומערס זענען אינטערעסירט אין פּערטשאַסינג דינער פּראָדוקטן. דאָס ראַדוסאַז זייער קראַנטקייַט ריסקס, אַריבערפירן און לאַדזשיסטיקס קאָס, און אַרייַנפיר אָפענגיקייַט פון פאַרטיק פּראָדוקטן.
ינוועסמאַנט איז אַ וויכטיק פאַקטאָר פֿאַר לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס. פילע גרויס קאָמפּאַניעס זענען איצט עמעס טראכטן וועגן ינוועסטינג זייער קאַפּיטאַל אין אַגריקולטורע. ענטערפּריסעס וואָס האָבן מאַסטערד די פּראַסעסינג פון דערוואַקסן פּראָדוקטן, אפילו אין קליין וואַליומז, באַקומען באַטייַטיק אַדוואַנטידזשיז ווען טשוזינג פינאַנסינג פּראַדזשעקס.