לויט די אינפֿאָרמאַציע פון סייאַנטיס, טאָפינאַמבור איז באַוווסט פֿאַר די מענטשהייט פֿאַר מער ווי פיר טויזנט יאר.
אי ן דע ר דאזיקע ר פעריא ד הא ט ד י דאזיק ע קולטור ן איבערגעלעב ט אי ן ד י פעריאד ן פו ן דע ר אויפהויבונ ג פו ן פאפולאריטעט , או ן ד י צייט ן פו ן גאנצ ע פארפליכטונג .
אָבער לעצטנס, דער אינטערעס אין טאָפינאַמבור איז ווידער ריווייווד. אַרייַנגערעכנט אין רוסלאַנד.
וויקטאָר סטאַראָוואָיטאָוו, קאָפּ. דעפּאַרטמענט פון טעכנאָלאָגיע און כידעש פּראַדזשעקס פון די פעדעראלע פאָרשונג צענטער פֿאַר קאַרטאָפל געהייסן נאָך AG Lorkha, פּראָפעסאָר, דאָקטאָר פון טעכניש ססיענסעס, אַנערד ינווענטאָר פון די רוסישע פעדעריישאַן און דעניס קאָזיקין, אנטוויקלונג דירעקטאָר פון IstAgro Don LLC
נאַטאַליאַ אַנושקעוויטש, אָטערייזד פאָרשטייער פון דער ירושלימער אַרטיטשאָוק פאַרבאַנד אין די צפון-מערב געגנט
צו די געשיכטע פון די אַרויסגעבן
די בערטפּלייס פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז צפון אַמעריקע, די גרויס לאַקעס מקומות, ווו ווילד מינים פון דעם פאַבריק זענען נאָך געפֿונען. די אינדיאנער האבן עס גערופן די "זונווארצל" און האבן געגלויבט אז עס גיט מענטשן די שטארקייט פונעם גוף און גייסט, און פרויען - יוגנט און שיינקייט.
דער אָנהייב פון דעם וואָרט "ירושלים אַרטיטשאָוק" האט פילע ווערסיעס. לויט איינער פון זיי, אין 1615 אַ מוסטער פון אַ טובער איז געבראכט צו די וואַטיקאַן פון קאַנאַדע. דעם געשעעניש קאָואַנסיידאַד מיט די וויזיט פון אַ פארשטייער פון די בראַזיליאַן טופּינאַמבאַ שבט. עס איז שווער צו זאָגן ווי אין די מחשבות פון מענטשן דער נאָמען פון אַ שבט פון דרום אַמעריקע איז געווען פֿאַרבונדן מיט אַ פּראָדוקט פון צפון אַמעריקע, אָבער נישט אַזאַ קוריאָוסאַטיז האָבן געטראפן אין געשיכטע. ירושלים אַרטיטשאָוק איז אויך באקאנט ווי "ערד באַרנע" - ווייַל פון די ספּעציפיש באַרנע-שייפּט טובערס, און אין די ענגליש-רעדן פּלאַץ - אויך ווי "ירושלים אַרטיטשאָוק", כאָטש פאָרמאַל האט עס גאָרנישט צו טאָן מיט ירושלים. איטאַליענישע מתנחלים אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן האָבן גערופֿן ירושלימער אַרטיטשאָוק "זונבלוי אַרטיטשאָוק": לויט זייער מיינונג, די טובערס געשמאַק ווי אַרטיטשאָוק, און דער אַלגעמיין אויסזען פון די פאַבריק איז געווען זונרויז. דער איטאַליעניש וואָרט פֿאַר זונרויז איז גיראַסאָל. פאר די אנדערע איינוואוינער פון לאנד האט דאס ווארט אויסגעזעהן מיט "ירושלים" (ירושלים), און עס איז געווען פארפעסטיקט אינעם נאמען.
אין אייראָפּע, אַ מאָדנע פאַבריק ארויס אין די אָנהייב פון די XNUMX יאָרהונדערט. לויט עטלעכע קוואלן, עס איז געווען ערשטער געבראכט דורך דער Explorer שמואל דע שאַמפּליין, לויט אנדערע - דורך די טראַוולער מארק לעסקאַרבולט. איין וועג אָדער אנדערן, ירושלים אַרטיטשאָוק געקומען צו פֿראַנקרייַך, און פון דאָרט די פאַבריק פאַרשפּרייטן צו אנדערע לענדער. עס איז געווען ספּעציעל פאָלקס אין בעלגיע און האָלאַנד. אבער שוין אין די XNUMX יאָרהונדערט, ירושלים אַרטיטשאָוק איז פארגעסן, די תקופה פון מער געשמאַק און הויך-קאַלאָריע פּאַטייטאָוז אנגעהויבן.
אין רוסלאַנד, דער ערשטער דערמאָנען פון ירושלים אַרטיטשאָוק דאַטעס צוריק צו דער צווייטער העלפט פון די XNUMX יאָרהונדערט, אָבער אין ערשטער די פאַבריק איז געניצט אויסשליסלעך פֿאַר מעדיציניש צוועקן, עס אנגעהויבן צו זיין געוויינט אין קוקינג בלויז אַ יאָרהונדערט שפּעטער.
נוציק פּראַפּערטיז
די טובערס און די אויבן-ערד מאַסע פון ירושלים אַרטיטשאָוק אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּעקטין, דייאַטערי פיברע, פּראָטעין, אַמינאָ אַסאַדז, אַרייַנגערעכנט וויטאַל מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, ווי געזונט ווי אָרגאַניק און פאַטי אַסאַדז, וואָס האָבן אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג. לויט די אינהאַלט פון מאַגניזיאַם, אייַזן, סיליציום, צינק, ווי געזונט ווי וויטאַמינס B1, B2 און C, ירושלים אַרטיטשאָוק איז העכער צו פּאַטייטאָוז, קעראַץ, טיש ביץ.
און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ניט ענלעך פּאַטייטאָוז, ירושלים אַרטיטשאָוק סינטאַסייז נישט קראָכמאַל, אָבער ינולין. ינולין איז נאָענט צו פיברע אין זייַן כעמישער זאַץ, אָבער אין דער זעלביקער צייַט עס יגזיבאַץ די פּראָפּערטיעס פון אַ פּרעביאָטיק. עס נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, העלפּס נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס, האט היפּאָגליסעמיק, טשאָלערעטיק, סודינג, אַנטי-אַטהעראָסקלעראָטיק, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און ימיונאָסטימיאַלייטינג ווירקונג אויף דעם מענטש גוף.
ירושלימער אַרטיטשאָוק, ווי אַ מקור פון ינולין, האט לעצטנס געצויגן ינקריסינג אינטערעס אַרום די וועלט.
ווי אנגעוויזן נאַטאַליאַ אַנושקעוויטש, אָטערייזד פארשטייער פון די ירושלים אַרטיטשאָוק אַססאָסיאַטיאָן אין די צפון-מערב געגנט, ווי געזונט ווי דער הויפּט פון די פּויער פאַרם ספּעשאַלייזינג אין דעם גערעטעניש זינט 2012, די טעכנאָלאָגיע פֿאַר די פּראָדוקציע פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז אין פילע רעספּעקט ענלעך צו די טעכנאָלאָגיע פֿאַר די פּראָדוקציע פון פּאַטייטאָוז. "דאָס איז אַ זייער פּלאַסטיק, אַדאַפּטיוו קולטור, עס מוחל עטלעכע מיסטייקס ווען גראָוינג. אַלעמען קענען טאָן דאָס, אָבער קאַרטאָפל ויסריכט איז דארף פֿאַר פּלאַנטינג, קאַרינג און כאַרוואַסטינג' זי דערקלערט.
«ירושלים אַרטיטשאָוק איז דערוואַקסן מיט אַ טעכנאָלאָגיע ענלעך צו קאַרטאָפל- שאַרעס זיין דערפאַרונג דעניס קאָזיקין, דירעקטאָר פֿאַר פאָרשונג אין יסטאַגראָ דאָן ללק (דערווייַל עס איז די גרעסטע ירושלימער אַרטיטשאָוק פּראַסעסינג פאַרנעמונג אין אייראָפּע. די פאַרנעמונג איז ביכולת צו פּראַסעסינג מער ווי 40 טויזנט טאַנז פון ירושלים אַרטיטשאָוק פּער יאָר, 500 טאַנז פּער טאָג), - עס כולל פּלאַנטינג מיט 75 אָדער 90 סענטימעטער רודערן ספּייסינג, באַרגרוקן פאָרמירונג, רודערן ספּייסינג, באַזייַטיקונג פון כאָלם און כאַרוואַסטינג מיט אַ קאַרטאָפל האַרוועסטער'.
סטאָרידזש
ניט ענלעך פּאַטייטאָוז, ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס טאָן ניט האָבן אַ קאָריק שיכטע (באדעקט מיט אַ דין הויט), דעריבער זיי זענען סטאָרד ערגער. אין די 30 ס פון די XNUMX יאָרהונדערט, דעם שטריך פון קולטור איז געווארן דער הויפּט שטערונג פֿאַר זייַן מאַסע פאַרשפּרייטונג אין די וססר.
דער יונגער גענעטיקיסט ניקאָלאַי איוואנאָוויטש וואַווילאָוו האָט געבראַכט ירושלימער אַרטיטשאָוק פון אַ רייזע קיין פרעמדע לענדער און האָט געהאָפט אַז אַ פּראָדוקטיוו און אַנפּריטענשאַס פאַבריק וועט העלפן די סאוועטן שטאַט צו באַקומען הונגער. אי ן יא ר 1937 הא ט דע ר פאלקס־קאמיסאריא ט אנגענומע ן א רעזאלוצי ע װעג ן לאנדווירטשאפט , װעג ן דע ם מאנדאטיר ן װאליע ן פו ן ירושלי ם ארטיכא ק דור ך קאלעקטיוו ע פארם . אבער עס פארקערט אויס אַז די "ערד באַרנע" אין די באדינגונגען פון קעלער און קעלער איז סטאָרד פֿאַר ניט מער ווי אַ חודש, און זיי פארגעסן וועגן אים פֿאַר פילע יאָרן.
מאָדערן סטאָרידזש פאַסילאַטיז מאַכן עס מעגלעך צו האַלטן ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס אין געשעפט קוואַליטעט פֿאַר אַרויף צו 4-6 חדשים, און פֿאַר עטלעכע ווערייאַטיז אפילו מער. די ידעאַל סטאָרידזש טעמפּעראַטור איז אין די קייט פון 0 צו +2 ℃.
עקספּערץ אויך באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז טובערס דאַג אויס אין האַרבסט זענען סטאָרד מער ווי פרילינג טובערס.
דער הויפּט חילוק פון פּאַטייטאָוז: ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ דוירעסדיק גערעטעניש. די גערעטעניש קענען זיין כאַרוואַסטיד ביידע אין האַרבסט און אין פרילינג. לאַנדינג קענען אויך זיין דורכגעקאָכט מאי און אקטאבער. די טובערס בלייַבן דאָרמאַנט אין ווינטער און דערלאָזן טעמפּעראַטורעס ווי נידעריק ווי -40 ° C אָן אָנווער.
“דער הויפּט מייַלע פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַז עס איז סטאָרד אין דער ערד פֿאַר אַ לאַנג צייַט., — נאטאלי ע אנושקא־װיטש , קאמענטירט , — אויב איר האָט נישט גראָבן עס אין אקטאבער, איר קענען טאָן דאָס אין אפריל-מאי'.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז נישט פּיקי פֿאַר גראָוינג באדינגונגען. כּמעט קיין טיפּ פון באָדן איז פּאַסיק פֿאַר אים, אַחוץ פֿאַר שטאַרק אַסידיק און וואָטערלאַגד (טובער פוילן קענען אָנהייבן אפילו פֿון קורץ-טערמין פלאַדינג). עס קענען זיין קאַלטאַווייטאַד אויף פּלאַץ גענומען פון לאַנדווירטשאַפטלעך סערקיאַליישאַן. מיר אויך טאָן אַז די טובערס און די אויבן ערד מאַסע פון ירושלים אַרטיטשאָוק טאָן ניט אָנקלייַבן שווער מעטאַלס (בלייַ, קוועקזילבער, אַרסעניק, אאז"ו ו) און ראַדיאָנוקלידעס.
אבער די קולטור ווייזט די בעסטער רעזולטאַטן אויף פרוכטבאַר לאַמי און זאַמדיק לאַמי, פרייַ סוילז מיט אַ נייטראַל אָדער אַ ביסל אַסידיק אָפּרוף.
ירושלים אַרטיטשאָוק רוץ דורכנעמען צוויי מעטער טיף אין דעם באָדן, רעכט צו דעם עס איז טריקעניש-קעגנשטעליק.
די קולטור איז אָפּרופיק צו פערטאַליזיישאַן. "ירושלים אַרטיטשאָוק קענען זיין דערוואַקסן לעגאַמרע אָרגאַניק - באַטאָנט נאַטאַליאַ אַנושקעוויטש, - אָבער מינעראַל פערטאַלייזערז קענען פאַרגרעסערן ייעלדס'.
די קולטור איז קאַלטאַווייטאַד איבער רוסלאַנד, גיט די העכסטן ייעלדס אין די הויפט און דרום געגנטן פון דער מדינה (ידעאַל טנאָים פֿאַר גראָוינג, פֿאַר בייַשפּיל, אין די קרימעאַ - אויב די פאַרם האט יראַגיישאַן). "מיר אויך אַרבעטן אין די לענינגראַד געגנט, דער מומחה דערקלערט דער געגנט איז ליגן אין דער זאָנע פון ריזיקאַליש פאַרמינג, אָבער מיר באַקומען סטאַביל כאַרוואַסס יעדער יאָר. אין דעם אַכטונג, גראָוינג ירושלים אַרטיטשאָוק איז מער פאַרלאָזלעך ווי פּאַטייטאָוז אָדער קעראַץ.'.
די גראָוינג צייַט פון ירושלים אַרטיטשאָוק איז פון 120 טעג. ווינטער און פרילינג טוווע, יערלעך גראַסאַז, לעגיומז, רודערן קראַפּס קענען דינען ווי פּרעדאַסעסערז. ירושלים אַרטיטשאָוק איז נישט אַפעקטאַד דורך פּעסץ און, מיט געהעריק זאָרגן, פּראַקטאַקלי נישט קראַנק, אַזוי די נוצן פון פאַבריק שוץ פּראָדוקטן איז נישט פארלאנגט. דורך דעם וועג, דאָס מאכט די קולטור פּראַמאַסינג פֿאַר אָרגאַניק פאַרמינג.
«אונדזער פירמע איז איצט אַנדערגאָו סערטאַפאַקיישאַן פֿאַר אָרגאַניק פאַרמינג― זאָגט דעניס קאָזיקין, ― מיר טאָן ניט נוצן מינעראַל פערטאַלייזערז און כעמישער שוץ מיטל ווען גראָוינג ירושלים אַרטיטשאָוק. דורך דעם וועג, פֿאַר ירושלים אַרטיטשאָוק עס איז נישט אַ איין HSZR מעדיצין רעגיסטרירט אין די רוסישע פעדעריישאַן.'.
אָבער, אויב די טעכנאָלאָגיע איז ווייאַלייטיד, אַ נומער פון ווערייאַטיז קענען דערפאַרונג אַזאַ אַ קרענק ווי סקלעראָטיניאַ (וואָס איז וואָס ירושלים אַרטיטשאָוק איז נישט רעקאַמענדיד צו שטעלן אויף פעלדער נאָך קראַפּס סאַסעפּטאַבאַל צו דעם קרענק: פֿאַר בייַשפּיל, נאָך זונרויז).
פּראָדוקטיוויטי: פון 10 צו 40 ט / האַק פֿאַר טובערס און 20 צו 50 ט / האַק פֿאַר גרין מאַסע - דיפּענדינג אויף די געגנט פון קאַלטיוויישאַן.
טובערס זענען באַרנע-שייפּט, אַבלאָנג-אָוואַל אָדער שפּינדל-שייפּט, מיט אַ גלאַט אָדער באַמפּי ייבערפלאַך. קאַלערינג - פון ווייַס צו רויט-פיאַלקע. די אויגן זענען קאַנוועקס. אויף איין ווערייאַטאַל פאַבריק, די נומער פון טובערס יוזשאַוואַלי ריטשאַז 20-30 ברעקלעך, אין האַלב-ווילד פארמען - אַרויף צו 70. די מאַסע פון די טובער - פון 10 ג - לאַרגעלי דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט און געגנט פון קאַלטיוויישאַן.
IstAgro Don LLC, וואָס וואקסט קראַפּס אויף אַ שטח פון 900 כעקטאַרז, האט אויסדערוויילט סקאָראָספּעלקאַ ווערייאַטיז פֿאַר די פּראָדוקציע פון רוי מאַטעריאַלס и אָמסק ווייַס.
דעניס קאָזיקין רעדט וועגן זיי אַזוי: "פרי רייפּאַנינג איז אַ פערלי אַלט פאַרשיידנקייַט, אָבער מיסטאָמע די מערסט פּראָסט. עס איז פרי צייַטיק, טריקעניש טאָלעראַנט, טראגט גרויס טובערס. לעצטע יאָר, איך ווייד איינער פון די ספּעסאַמאַנז אַז געקומען אַריבער, ער פּולד אויס 780 ג, זיי זענען מיסטאָמע גרעסער. אבער די ייבערפלאַך פון די טובערס איז אַניוואַן, נאַקעט. אָמסק ווייַס - מער טעקנאַלאַדזשיקאַל, טובערס זענען אָוואַל-ילאָנגגייטאַד, אַפֿילו מער ווי פּאַטייטאָוז, זיי זענען מער באַקוועם צו שאָלעכץ'.
גראַדעס | ימפּלעמענטאַטיאָן |
עס זענען מער ווי דריי הונדערט ווערייאַטיז און כייבראַדז פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין דער וועלט. א באַטייַטיק טייל פון זיי איז דערלאנגט אין די וויסנשאפטלעכע זאַמלונגען פון די אַלע-רוסיש אינסטיטוט פון פּלאַנט ינדאַסטרי. Vavilov (VIR), פעדעראלע פאָרשונג צענטער פֿאַר קאַרטאָפל געהייסן נאָך א.ג. Lorkha, KFH "וויסנשאפטלעכע און פּראָדוקציע צענטער פֿאַר זוימען פּראָדוקציע און פּראַסעסינג פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין די צפון-מערב געגנט פון רוסלאַנד", Viva LLC און אנדערע ריסערטשערז און פּראָדוסערס. די מערסט פּראַמאַסינג, לויט צו איינער פון די מחברים פון די יוניאַן שטאַט פּראָגראַם " יננאָוואַטיווע אַנטוויקלונג פון קאַרטאָפל און ירושלים אַרטיטשאָוק פּראָדוקציע" , וויסנשאפטלעכע פאַרוואַלטער פון די יסטאַגראָ דאָן פּראַדזשעקס אין דאַנקאָוו, ליפּעצק געגנט און וויוואַ ללק, קאָסטראָמאַ געגנט, וויקטאָר סטאַראָוואָיטאָוו, זענען: פּאַסקאָ, סאָלנעטשני, VIR נייַעס, ינטערעס, סקאָראָספּעלקאַ, סירעניקי, אָמסקי, פאַרבייַסן , אנאסטאס א.א.וו. ינקלוזשאַן - 1986), פּאַסקאָ (יאָר פון ינקלוזשאַן - 2014), סקאָראָספּעלקאַ (יאָר ינקלוזשאַן - 2010), זוניק (יאָר פון ינקלוזשאַן - 1965) איז דאָס גענוג פֿאַר מצליח אַרבעט?מיר אַרבעטן מיט דריי סערטאַפייד ווערייאַטיז: סקאָראָספּעלקאַ, סאָלנעטשני און פּאַסקאָ― זאָגט נאַטאַליאַ אַנושקעװיטש. — אי ן אונדזער ע באדינגונגע ן האב ן ז ײ זי ך באוויז ן בעסער , װ י אנדערע . אין דער זעלביקער צייט, סקאָראָספּעלקאַ און סאָלנעטשני זענען געהאלטן פרי, די גערעטעניש קענען זיין כאַרוואַסטיד 120-140 טעג נאָך פּלאַנטינג. פּאַסקאָ - שפּעטער, רייפּאַנינג צייַט 160-180 טעג. פּאַסקאָ און סאָלנעטשני זענען קעראַקטערייזד דורך גרעסערע און אפילו טובערס, אַזוי זיי זענען מער פּאַסיק פֿאַר פּראַסעסינג. אין דערצו, די טובערס פון די ווערייאַטיז האָבן אַ טיקער קאָריק שיכטע (אַזוי זיי לעצטע מער) און אַ העכער ינולין אינהאַלט."לויט צו עקספּערץ, עס זענען קיין פראבלעמען מיט די קויפן פון זוימען מאַטעריאַל פון די ווערייאַטיז אַרייַנגערעכנט אין די שטאַט רעגיסטרירן אין רוסלאַנד. עס זענען זוימען פאַרמס אין דער מדינה פאַרקנאַסט אין דער פּראָדוקציע פון אָריגינעל, עליט און רעפּראָדוקטיווע זאמען פון ירושלים אַרטיטשאָוק אין לויט מיט GOST R 55757-2013. | «די וויכטיקסטע זאַך וואָס זאָל טאָן אַ פּויער, וואָס האָט באַשלאָסן צו נעמען דאָס קאַלטיוויישאַן פון ירושלימער אַרטיטשאָוק, — נאטאלי ע אנושקעװיטש ע אי ז זיכער , — איז צו באַשליסן צו וועמען ער וועט פאַרקויפן די ריזאַלטינג גערעטענישעס קענען זיין פילע אָפּציעס. פאַרמס וואָס ליגן לעבן גרויס שטעט קענען צושטעלן פריש טובערס צו געזונט עסנוואַרג סטאָרז (למשל, VkusVill אָדער Azbuka Vkusa) אן אנדער וועג איז צו אָנהייבן פּראָדוצירן זוימען מאַטעריאַל און, נאָך דורכגיין די סערטאַפאַקיישאַן פּראָצעדור, פאַרקויפן די שניט צו אנדערע פאַרמערס. אין דערצו, ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ ווערטפול רוי מאַטעריאַל פֿאַר פּראַסעסינג. די פּראַסעסינג אינדוסטריע אין רוסלאַנד איז נאָך אין דער קינדשאַפט, אָבער אין פילע געגנטן עס זענען קליין ינדאַסטריז וואָס פּראָדוצירן סעראַפּס, געצוקערט פרוכטן, טשיפּס און אנדערע פּראָדוקטן פון ירושלים אַרטיטשאָוק. די איינציקע גרויסע אונטערנעמונג - "יסטאַגראָ דאָן" - געפינט זיך אין דער ליפּעצק געגנט. דער ערשטער בינע פון די פאַבריק איז געווען שטעלן אין אָפּעראַציע אין 2021. "די פאַבריק אַפּערייץ איצט דער הויפּט אויף זייַן אייגן רוי מאַטעריאַלס, אָבער מיר זענען אויך גרייט צו קויפן ירושלים אַרטיטשאָוק פון פאַרמערס, - דעניס קאָזיקין קאָמענטירט - מיר זענען פאַרקנאַסט אין די קאַלטיוויישאַן פון דעם גערעטעניש, צווישן אנדערע זאכן, אין סדר צו ווייַזן אַז עס איז פּשוט און רעוועכדיק'. » |
הייַנט, IstAgro Don טראגט אַ ברייט קייט פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די עסנוואַרג אינדוסטריע און ענריטשמענט פון פּראָדוקטן מיט פּרעביאָטיקס. צווישן זיי:
- ירושלים אַרטיטשאָוק מעל (האט אַ זיס געשמאַק, כּולל אַרויף צו 70% ינולין און איז געניצט ווי אַ נוציק אַדאַטיוו אין פּייסטריז, מועסלי, טוווע, און אויך ווי ברעאַדינג פֿאַר פלייש פּראָדוקטן, ווייַל עס איז אַ נאַטירלעך פלייש טאַם ענכאַנסער);
- דאַר געהאַקט ירושלים אַרטיטשאָוק (פארקויפט ווי אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט אָדער אין די פאָרעם פון טשיפּס);
- הויך פראַקטאָוס סירעפּ (צוגעלייגט צו קאַנפעקשאַנערי אָדער סאָלד ווי אַ פאַרטיק טאַפּינג);
אין דערצו, די פירמע טראגט אַ קאַווע טרינקען פון ירושלים אַרטיטשאָוק מיט אַ הויך ינולין אינהאַלט (אַרויף צו 50%) און אַ נאַטירלעך זיס געשמאַק (דער פּראָדוקט איז פאַרגלייַכלעך צו די געזונט-באקאנט ציקאָריע טרינקען).
אבער אנדערע אינסטרוקציעס פֿאַר פּראַסעסינג זענען אויך מעגלעך. ירושלים אַרטיטשאָוק, פֿאַר בייַשפּיל, האט די פּאָטענציעל צו פּראָדוצירן עטאַנאָל.
די פאַבריק איז אַ גוט שפּעט האָניק פאַבריק, און האָניק באקומען פון די נעקטער פון ירושלים אַרטיטשאָוק בלומען כּולל קיין צוקער. דאַר ירושלים אַרטיטשאָוק בלומען זענען געניצט צו מאַכן טיי.
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר לייווסטאַק ברידערז, ווי ביידע טובערס און גרין מאַסע פון געוויקסן קענען דינען ווי הויך-ענערגיע כייַע פיטער. אַזוי, ווען גרין מאַסע (אָדער ערבאַל מעל פון עס) איז מוסיף צו די דיעטע פון קאַוז (אַרויף צו 30%), שוין אויף די 5-6 טאָג, די באַנד פון מילך טראָגן ינקריסיז, די פעט צופרידן פון מילך ינקריסיז, די חיות ווערן ווייניקער קראַנק. סטעמס און בלעטער פון ירושלים אַרטיטשאָוק זענען געזונט ענסילעד.
ירושלים אַרטיטשאָוק טובערס זענען אַקטיוולי געניצט אין גייעג גראָונדס און דינען ווי עסנוואַרג פֿאַר כערז, עלקס, ווילד באָאַרס
ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ ביאָמעליאָראַנט פאַבריק, עס איז דערוואַקסן צו ומקערן די גיביקייַט פון פעלדער דיפּליטיד דורך אינטענסיווע קראַפּס. עס איז אפילו אַ טעכניק צו נוצן ירושלימער אַרטיטשאָוק אין דעם קאַמף קעגן סאָסנאָווסקי ס האָגוועעד. די טעכנאָלאָגיע איז דעוועלאָפּעד און פּאַטאַנטאַד דורך נאַטאַליאַ אַנושקעוויטש עטלעכע יאָרן צוריק.
«איך טראַכטן אַז אַלע די positive אַספּעקץ פון ירושלים אַרטיטשאָוק זענען נישט אפילו יקספּלאָרד נאָך, — דערצײלט דעניס קאזיקין, — און ער האט זייער גרויס פּראַספּעקס אין אונדזער לאַנד. די פאָדערונג פֿאַר ירושלימער אַרטיטשאָוק פּראָדוקטן איז גראָוינג יעדער יאָר, וואָס מיטל אַז נייַע ענטערפּריסעס פֿאַר זייַן פּראָדוקציע וועט זיין געעפנט.'.
«פון קורס, דאָס איז נישט אַ טראדיציאנעלן קולטור פֿאַר רוסלאַנד, ― װײַטערט נאַטאַליאַ אַנושקעװיטש, ― און מיר האָבן נאָך נישט געשאפן אַן אינדוסטריע פֿאַר זייַן פּראָדוקציע און פּראַסעסינג, אָבער מיר זענען אַקטיוולי ארבעטן אויף דעם'.
ווייניק ווערטער וועגן קאָנס
זענען עס קיין דראָבאַקס צו אַ קולטור וואָס האט אַזוי פילע מעלות?
ווי מיר געשריבן אויבן, ירושלים אַרטיטשאָוק האט אַ לימיטעד פּאָליצע לעבן. עס האט אַניוואַן טובערס, וואָס קאַמפּליקייץ די אַרבעט פון פּראַסעסערז. אָבער דער עיקר, איז אַ שטאַרקע מיינונג צווישן לאַנדווירטשאַפטלעכע פּראָדוסערס, אַז ירושלימער אַרטיטשאָוק, ווי אַ געוויקס וואָס איז געקומען צו אונדזער לאַנד פֿון אַן אַנדער קאָנטינענט און האָט ניט קיין נאַטירלעך פיינט אין דער סביבה, איז ביכולת צו אַנקאַנטראָולד רעפּראָדוקציע. איז עס טאַקע?
נאַטאַליאַ אַנושקעוויטש איז קאַנווינסט אַז ווען ניצן ווערייאַטאַל זאמען, פאַרמערס וועלן קיינמאָל האָבן אַזאַ פּראָבלעמס. "קאַפּטשערינג טעראַטאָריז בלויז ווילד פארמען פון געוויקסן, זאגט דער מומחה, מיר אַרבעטן מיט ווערייאַטיז: אויב איר האַלטן זאָרגן פֿאַר זיי, זיי האַלטן ברידינג'.
פּראָפעסאָר סטאַראָוואָיטאָוו שטימט מיט איר: "ירושלים אַרטיטשאָוק איז העכסט קעגנשטעליק צו פונדרויסנדיק ענדערונגען. צוליב דעם האָבן פילע וואָס האָבן נישט געווען ינוואַלווד אין זייַן קאַלטיוויישאַן די מיינונג אַז דאָס איז "האָג פּאַסטערנאַק נומער צוויי", כאָטש דאָס איז נישט אַזוי. ירושלים אַרטיטשאָוק, ניט ענלעך האָגוועעד, איז נישט פאַרשפּרייטן דורך זאמען איבער לאַנג דיסטאַנסאַז. אין די 30 ס, ירושלים אַרטיטשאָוק איז קאַלטאַווייטאַד דורך כּמעט יעדער קאָלעקטיוו פאַרם, אָבער עס זענען קיין נעגאַטיוו פאלגן. אין דערצו, עפעקטיוו מעטהאָדס פֿאַר רימוווינג ירושלים אַרטיטשאָוק פון גערעטעניש ראָוטיישאַן זענען באקאנט.'.
אויב אונדזער לייענער האָבן זייער אייגענע מיינונג וועגן דעם אַרויסגעבן, מיר וועלן זיין דאַנקבאַר פֿאַר אַ דערציילונג וועגן פּערזענלעך דערפאַרונג.