פון דעם זשורנאַל: נומ 3 2014
קאַטעגאָריע: ערשטער מענטשן
"באַשמאַקאָווסקי ברויט" איז נישט אַ קאַרטאָפל נאָמען. אבער די געשיכטע וועגן דעם פאַרם איז נישט ארויס אין אונדזער זשורנאַל דורך טעות. הייַנט דעם פאַרנעמונג איז איינער פון די מערסט אַוואַנסירטע אין דער פּראָדוקציע פון וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז אין די פּענזאַ געגנט. מענטשן קומען אַהער צו לערנען פון פאַרמס פון אַלע איבער די געגנט. און דאָס טראָץ דעם פאַקט אַז קאַרטאָפל וואקסט בלויז אויף די לענדער פֿאַר די צווייט יאָר.
דער הויפּט פון דער גרינס גראָוינג אָפּטיילונג פון די לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרנעמונג, סערגעי שטשעגלאָוו, רעדט וועגן ווי די געשיכטע פון די פאַרנעמונג אנגעהויבן און ווי עס איז דעוועלאָפּינג אין דעם בינע.
– לכתחילה איז די באַשמאַקאָווסקי ברויט אונטערנעמונג געווען אַ טייל פֿון אַ האָלדינג־פֿירמע, וואָס האָט צוגעשטעלט פּענזאַ מיט ברויט. אין די פרי 2000ער יארן האט די לאנדווירטשאפט פארנעמונג צוגעשטעלט רוי מאַטעריאַלס (ווייץ) צו צוויי גרויסע בעקעריעס. אבער ער ביסלעכווייַז מאַסטערד די טעכנאָלאָגיע פון גראָוינג אנדערע קראַפּס, טשוזינג די מערסט רעוועכדיק אָנעס: ביץ, מאַלטינג גערשטן, פּאַפּשוי און, פון קורס, פּאַטייטאָוז.
– ווען האָט זיך אָנגעהויבן די "קאַרטאָפל בינע" אויף דיין פאַרם?
דער ערשטער מאָל פּאַטייטאָוז זענען געפלאנצט איז געווען אין 2013. רעזולטאַט (טראָגן - 500 c/ha) צופרידן אונדז; מיר זענען קלאר קאַנווינסט אַז די ינוועסמאַנט פּייַס זיך אין אַ קורץ צייט. דאָס יאָר, די פאַרם האט שוין פאַרנומען 400 כעקטאַרז פֿאַר קאַרטאָפל. עס איז צו פרי צו רעדן וועגן דער ווייַטער, אָבער מיר טראַכטן אַז מיר וועלן אַלאַקייט וועגן 1,5 טויזנט כעקטאַרז.
- צי איר וואַקסן פּאַטייטאָוז ניצן אינטענסיווע טעכנאָלאָגיע, ניצן יראַגיישאַן?
- די פּענזאַ געגנט איז נישט איינער פון די טרוקן טעראַטאָריז, אָבער עס האט קליימאַטיק פֿעיִקייטן: בעשאַס די גראָוינג צייַט עס איז נישט גענוג נעץ, וואָס אַפעקץ די טראָגן און קוואַליטעט פון די פּראָדוקט. וואָטערינג אַוווידז די ריסקס, אַזוי מיר פּלאַן צו וואַסער אַלץ מיר פאַבריק. דערווייַל, דאַקיומענטיישאַן איז צוגעגרייט פֿאַר אַ פּרויעקט צו ינסטאַלירן אַ רעקלאַמיישאַן סיסטעם אויף אַ שטח פון 1,43 טויזנט כעקטאַרז, און אין דער צוקונפֿט - אויף אַ שטח פון 5 טויזנט כעקטאַרז.
– װאָס פֿאַר אַ קאַרטאָפֿל מאַכט איר?
- די מין דער קאָנסומער וויל צו באַקומען. ריקוועס זענען גרינג צו געפֿינען; די רעזולטאַטן פון קונה סערווייז זענען קעסיידער ארויס אויף דער אינטערנעץ. דורכשניטלעך כאַוסווייווז בעסער געוואשן פּאַטייטאָוז אין קליין (2-3-4 קג) שיין פּאַקקאַגינג. עטלעכע מענטשן קלייַבן טובערס מיט ראָזעווע הויט, אנדערע מיט ווייַס הויט; עטלעכע דאַרפֿן קאַרטאָפל פֿאַר פריינג, אנדערע פֿאַר מאַשינג. אבער דאָס איז אַ קשיא פון די סאָרטירונג וואָס מיר צושטעלן. פֿאַר כאָולסיילערז וואָס זענען מער באַקוועם צו אַרבעטן מיט 25 קג באַגס, מיר אויך צושטעלן וואָס זיי דאַרפֿן.
– צי איר אַרבעט מיט לאַכאָדימ קייטן?
- יאָ, דאָס איז אַ פאַרלאָזלעך פארקויפונג קאַנאַל. טייל פון די נייַע שניט, פֿאַר בייַשפּיל, וועט גיין צו די מאַגניט קייט פון סטאָרז פון די פירמע ZAO Tander (אין די אָנהייב פון די יאָר זיי געחתמעט אַ קאָנטראַקט פֿאַר די צושטעלן פון אַרויף צו 5 טויזנט טאָנס פון פּאַטייטאָוז). אין אַדישאַן, סטאַרטינג דעם יאָר, מיר וואַקסן שפּאָן ווערייאַטיז פֿאַר די Frito Lay פירמע. דאָס איז אַ פּילאָט פּרויעקט, אָבער זייער טשיקאַווע פֿאַר אונדז.
- דאָך איר קענען וואַקסן הויך קוואַליטעט פּאַטייטאָוז! איר אַרבעט פֿאַר אַזאַ פאדערן פּאַרטנערס.
- ווען דער מאַרק איז אָוווערסאַטשערייטאַד מיט סכוירע, אַלע בויערס קלייַבן די בעסטער, אַלעמען האט ערנסט באדערפענישן, אפילו כאָולסייל ריסעלערז. מיר פּרובירן צו גלייַכן זיי.
די מאַניאַפאַקטשערערז וואָס האָבן אַ אַנדערש מדרגה פון קוואַליטעט אויך געפֿינען זייער בויערס, אָבער די נוץ גרענעץ איז אַנדערש.
― װוּ שפּאַרסטו די אױסגעװאַקסענע גערעטענישן?
"מיר האָבן גלייך איינגעזען אַז עס וועט נישט זיין קיין צוריקקער אויף די "ווילד" מאַרק, און אין 2013 מיר געבויט אַ גרינס סטאָרידזש מעכירעס מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 2,5 טויזנט טאָנס. דערנאָך צוויי מער האַנגאַרס פון דער זעלביקער באַנד.
יקוויפּט מיט סאָרטינג, וואַשינג, פּאַקקאַגינג ויסריכט: די אויסזען פון די פּראָדוקט איז זייער וויכטיק!
מיר זענען דערווייַל ארבעטן אויף ימפּלאַמענינג אַ פּרויעקט צו בויען אַ לאַדזשיסטיקס צענטער מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 180 טויזנט טאָנס פון איין מאָל סטאָרידזש.
די לאַדזשיסטיקס צענטער וועט צונויפשטעלנ זיך פון 12 מאַדזשולז, יעדער פון וואָס איז דיזיינד פֿאַר 15,0 טויזנט טאָנס פון סיימאַלטייניאַס סטאָרידזש פון פּאַטייטאָוז און באשטייט פון זעקס סטאָרידזש פאַסילאַטיז פֿאַראייניקטע דורך אַ גאַלעריע, וואָס וועט אַרוישעלפן טעקנאַלאַדזשיקאַל עקוויפּמענט פֿאַר סטאָרינג קאַרטאָפל פֿאַר סטאָרידזש און אַ שורה פֿאַר וואַשינג און פּאַקקאַגינג פּאַטייטאָוז.
– משמעות, די וואָג פון קאַרטאָפל פּראָדוקציע וועט טוישן?
- אין 2018, מיר וועלן פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון געשעפט פּאַטייטאָוז צו 212 טאָנס (אויף אַ שטח פון 5,3 טויזנט כעקטאַרז).
אין דערצו, מיר וועלן פּרובירן צו וואַקסן אונדזער אייגן זאמען: פאַרמערן די עליט ביז דער ערשטער רעפּראָדוקציע. מינימום פּראָגראַם: צושטעלן דיין פאַרם מיט זוימען מאַטעריאַל. אבער אויב מיר באַקומען אַ שניט פון לייַטיש קוואַליטעט, און עס איז אַ פאָדערונג פֿאַר אונדזער זאמען, מיר וועלן זיין צופרידן צו פאָרשלאָגן זיי צו אנדערע ענטערפּריסעס. אויב מיר רעדן וועגן נומערן, די פּרויעקט גיט אַז מיר קענען וואַקסן אַרויף צו 17,5 טויזנט טאָנס פון זוימען פּאַטייטאָוז אויף אַ שטח פון 700 כעקטאַרז.
— װעםטו נישט טוישן דעם נאמען? לפּחות פֿאַר "באַשמאַקאָווסקי צווייט ברויט"?
– דאָס איז שוין אַ באַקאַנטע סאָרט. אין דערצו, אנדערע געביטן פון אונדזער אַרבעט וועט אויך אַנטוויקלען. מיר ווילן צו צושטעלן אַ ברייט קייט פון וועדזשטאַבאַלז: ביץ, אַניאַנז, קעראַץ - דער קלאַסיש "באָרשט שטעלן". מיר האָבן אַלע די קייפּאַבילאַטיז פֿאַר דעם.
יולי זאמולינא, פרעסע סעקרעטאַרי פון דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע פון די פּענזאַ קאנט
- CJSC "באַשמאַקאָווסקי ברויט" איז ימפּלאַמענאַד אַ גרויס-וואָג און זייער וויכטיק פּרויעקט פֿאַר דער געגנט - "שאַפונג פון אַ לאַדזשיסטיקס צענטער און אָרגאַניזאַציע פון קאַרטאָפל פּראָדוקציע אין די פּענזאַ געגנט."
די עסטימאַטעד פּרייַז פון די פּרויעקט איז 5,47 ביליאָן רובל (דאָס זענען אייגענע און באַראָוד געלט). די גאַנץ ינוועסמאַנט אין די ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם פּרויעקט ווי פון 28 אויגוסט 2014 איז 55 מיליאָן רובל.
דער פראיעקט אנטוויקלט זיך מיט א גוטן גאַנג, און מיר גלויבן, אז די דערפאַרונג פון באַשמאַקאָווסקי ברויט זאָל באשטימט ווערן געניצט אין אנדערע ענטערפּריסעס אין דער געגנט. אין מיטן מייַ פון דעם יאָר, דער מיניסטעריום פון אַגריקולטורע פון די פּענזאַ געגנט באַשלאָסן צו האַלטן אַ בעל קלאַס פֿאַר לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוסערס אויף דער באזע פון דעם פאַרנעמונג אויף דער טעמע: "פּראָדוקציע פון פּאַטייטאָוז מיט אינטענסיווע טעקנאַלאַדזשיז." דע ר בעל־קלא ס אי ז פארגעקומע ן אויפ ן פעלד , מי ט א דעמאנסטראצי ע פו ן לאנדווירטשאפטלעכ ע מאשינע ר או ן מעטאד ן פו ן פיר ן פעלד־ארבעט . געסט פון דער געשעעניש באקומען פול אינפֿאָרמאַציע וועגן ווי דער באָדן איז פּראַסעסט, ווען פּאַטייטאָוז זענען געפלאנצט, ווי וואָטערינג איז געפירט אויס, וואָס פערטאַלייזערז זענען געווענדט און וואָס פאַבריק שוץ פּראָדוקטן זענען געניצט. פארשטייערס פון די פאַרם באמערקט אַז די פאַרנעמונג טוט נישט ראַטעווען אויף לאַנדווירטשאַפטלעך מאַשינערי, פערטאַלייזערז - וואָס איז, אויף געהעריק אַדכיראַנס צו טעכנאָלאָגיע. און ער האלט די מערסט וויכטיק און עפעקטיוו ינוועסמאַנט פון פינאַנציעל רעסורסן צו זיין ינוועסמאַנט אין פּערסאַנעל: "זינט אַלץ איז סערוויסט דורך מענטשן, דורך מענטש אַרבעט."
די דורכשניטלעך געצאָלט אין די פאַרנעמונג לעצטע יאָר איז געווען 25 טויזנט רובל; ווי אַ טייל פון די פּרויעקט "שאַפונג פון אַ לאַדזשיסטיקס צענטער און אָרגאַניזאַציע פון קאַרטאָפל פּראָדוקציע אין די פּענזאַ געגנט," די פירמע פּלאַנז צו שאַפֿן 2018 נייַ דזשאָבס אין 336. און דאָס איז אַ געזעלשאַפטלעך ווירקונג, ינשורינג באַשעפטיקונג פון די באַפעלקערונג, אַנטוויקלונג פון דאָרפיש געביטן.