פון דעם זשורנאַל: נומ 3 2015
קאַטעגאָריע: אין פאָקוס
באָריס אַניסימאָוו, הויפּט פון די סטאַנדאַרדס און סערטאַפאַקיישאַן דעפּאַרטמענט פון די פעדעראלע שטאַט בודזשעטאַרי ינסטיטוטיאָן אַלע-רוסיש פאָרשונג אינסטיטוט פון קאַרטאָפל פאַרמינג געהייסן נאָך. א.ג. Lorja
אין מאָדערן אינטערנאַציאָנאַלע פיר, די נוצן פון סייאַנטיפיקלי באזירט סטאַנדאַרדס איז די מערסט וויכטיק געצייַג אין סאַלווינג די פּראָבלעם פון רעגיאַלייטינג די קוואַליטעט פון זאמען פון לאַנדווירטשאַפטלעך געוויקסן, אַרייַנגערעכנט פּאַטייטאָוז. דורך גרינדן אַ זיכער מדרגה פון באדערפענישן, סטאַנדאַרדס ביישטייערן צו דער פּראָדוקציע פון הויך-קוואַליטעט זאמען און דינען ווי אַן אָביעקטיוו יקער פֿאַר פּרייסינג, גענומען אין חשבון די קוואַליטעט פון די קאָראַספּאַנדינג קאַטעגאָריעס און קלאסן פון זאמען.
אינטערנאַציאָנאַלע פּראַקטיסיז אין די פּראָדוקציע סיסטעם, קוואַליטעט קאָנטראָל און סערטאַפאַקיישאַן פון זוימען פּאַטייטאָוז איז פאָוקיסט אויף דער אַנטוויקלונג און קעסיידערדיק פֿאַרבעסערונג פון די רעגולאַטאָרי פריימווערק באזירט אויף אַקיומיאַלייטיד וועלט דערפאַרונג אין דעם געגנט. און אין דעם אַכטונג, עס איז ספּעציעל וויכטיק צו נוצן די יינציק אַרבעט דערפאַרונג אַקיומיאַלייטיד דורך די UNECE ספּעסיאַליזעד אָפּטיילונג אין דעם פּראָצעס פון דעוועלאָפּינג און ימפּרוווינג די הויפּט פּראַוויזשאַנז פון די אינטערנאַציאָנאַלע קוואַליטעט סטאַנדאַרט פֿאַר זוימען פּאַטייטאָוז.
רעגולער אַפּדייטינג פון די באַטייַטיק פּראַוויזשאַנז פון די סטאַנדאַרט אַלאַוז עס צו בייַצייַטיק און פּונקט פאַרטראַכטנ ענדערונגען פֿאַרבונדן מיט די פּראָדוקציע און פֿאַרקויף פון זוימען פּאַטייטאָוז, די הקדמה פון נייַע סערטאַפאַקיישאַן מעטהאָדס, די עוואַלושאַן פון פּעסץ און די טשאַנגינג פיטאָסאַניטאַרי סיטואַציע אין קשר מיט אָנגאָינג היגע און גלאבאלע. קלימאַט טוישן פּראַסעסאַז.
די UNECE סטאַנדאַרד פֿאַר זוימען פּאַטייטאָוז איז בייסיקלי אַן אינטערנאַציאָנאַלע רעגולאַטאָרי פריימווערק וואָס איז קאָנסיסטענט מיט די WTO אַגרימאַנץ אויף טעכניש באַריערז צו האַנדל און היגיעניש און פיטאָסאַניטאַרי מיטלען. די UNECE נאָרמאַל איז בדעה בפֿרט פֿאַר נוצן דורך די נאציאנאלע סערטאַפאַקיישאַן אויטאריטעטן צו ענשור אַז די קוואַליטעט פון זוימען פּאַטייטאָוז טרעפן כאַרמאַנייזד און ינטערנאַשאַנאַלי דערקענט רעגולאַטאָרי רעקווירעמענץ.
די אַפּלאַקיישאַן פון די פּראַוויזשאַנז קאַנטיינד אין די UNECE נאָרמאַל, מונדיר טערמינאָלאָגיע און כאַרמאַנייזד רעקווירעמענץ קאַנטריביוץ צו די ריכטיק פארשטאנד פון די טרעגער און קוינע פון די קוואַליטעט לעוועלס פון זוימען פּאַטייטאָוז האַנדל אין פאַרשידענע לענדער פון דער וועלט, און מינאַמייז די מעגלעך ריסקס פון טעכניש באַריערז אין אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל.
די פּראַוויזשאַנז קאַנטיינד אין די UNECE נאָרמאַל דעקן כּמעט אַלע אַספּעקץ פון קוואַליטעט קאָנטראָל און סערטאַפאַקיישאַן פון זוימען פּאַטייטאָוז.
די הויפּט זענען:
- אָטאַנטיסיטי און ריינקייַט פון די פאַרשיידנקייַט;
- טרייסאַביליטי פון די אָנהייב פון זוימען גורל;
- קוואַליטעט מדרגה פֿאַר פאַרשידן קאַטעגאָריעס פון זוימען מאַטעריאַל אין באַציונג צו חולאתן, פּעסץ, חסרונות;
- טאָלעראַנץ וועגן די דימענשאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון טובערס, זייער קאַלאַבריישאַן און געשעפט קוואַליטעט;
- כּללים פון פּאַקקאַגינג, סילינג און לייבלינג.
די באדערפענישן פון די UNECE נאָרמאַל זענען געגרינדעט פֿאַר דריי קאַטעגאָריעס פון זוימען פּאַטייטאָוז: פאַר-יקערדיק, יקערדיק און סערטאַפייד. יעדער פון די דרייַ קאַטעגאָריעס איז ווייַטער סאַבדיוויידיד אין צוויי קלאסן, וואָס נעמען אין חשבון די מעגלעך גראַד פון רעדוקציע אין קוואַליטעט פֿאַר יחיד ינדאַקייטערז מיט אַ פאַרגרעסערן אין די נומער פון פעלד דורות בעשאַס די פּראָדוקציע פון זוימען פּאַטייטאָוז.
אין לויט מיט די רעקווירעמענץ פון די UNECE נאָרמאַל, בלויז די ווערייאַטיז זענען ערלויבט אין אינטערנאַציאָנאַלע האַנדל פֿאַר וואָס זייער באַאַמטער באַשרייַבונג און קעראַקטעריסטיקס אין טערמינען פון דיסטינגקטיוונאַס, יונאַפאָרמאַטי און פעסטקייַט קענען זיין באקומען פון די קאָמפּעטענט אויטאריטעטן (ערידזשאַנייטערז פון ווערייאַטיז) אין לויט מיט די רעגולאַטאָרי. און מעטאַדאַלאַדזשיקאַל גיידאַנס פון UPOV (אינטערנאציאנאלע יוניאַן פֿאַר שוץ פון נייַ פאַבריק ווערייאַטיז).
רובֿ זוימען קאַרטאָפל פּראַדוסינג לענדער בכלל שטרעבן צו ברענגען די באדערפענישן פון זייער נאציאנאלע זוימען קאַרטאָפל סטאַנדאַרדס נעענטער צו אינטערנאַציאָנאַלע סטאַנדאַרדס. אָפט, נאציאנאלע סטאַנדאַרדס קען האָבן שטרענגערע רעקווירעמענץ פֿאַר זיכער פאַנדאַמענטאַלי וויכטיק ינדאַקייטערז אין פאַרגלייַך מיט די רעקווירעמענץ פון די UNECE נאָרמאַל.
אין מאָדערן טנאָים, כאַרמאַניזיישאַן פון די הויפּט פּראַוויזשאַנז פון די נאציאנאלע זוימען קאַרטאָפל קוואַליטעט סטאַנדאַרדס מיט אינטערנאַציאָנאַלע אַנאַלאָגועס און, ספּעציעל, די UNECE סטאַנדאַרט איז ספּעציעל וויכטיק.
די רעגולאַטאָרי רעקווירעמענץ פון די רוסישע נאציאנאלע סטאַנדאַרט זענען געגרינדעט, למשל, אין באַציונג צו די פּראָפּאָרציע פון געוויקסן פון אנדערע ווערייאַטיז אין פּלאַנטינגז פון פאַרשידן קאַטעגאָריעס פון זוימען פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי געוויקסן מיט וואונדער פון וויראַל (שוואַך און שטרענג מאָסאַיק) און באַקטיריאַל חולאתן. (בלאַקקלעג) זענען גאַנץ פאַרגלייַכלעך מיט די אינטערנאַציאָנאַלע נאָרמז פון די UNECE נאָרמאַל (טאַבלע 1).
די טאָלעראַנץ פון די רוסישע נאציאנאלע נאָרמאַל וועגן די ינסידאַנס פון טובערס מיט חולאתן (טאַבלע 2) זענען אויך נאָענט צו די מדרגה פון רעגולאַטאָרי רעקווירעמענץ פון די UNECE נאָרמאַל. כאָטש די נויט פֿאַר ווייַטער כאַרמאַניזיישאַן פון קוואַליטעט לעוועלס פֿאַר די באַטייַטיק קאַטעגאָריעס פון זוימען פּאַטייטאָוז אין דער ריכטונג פון ברענגען זיי נעענטער צו אינטערנאַציאָנאַלע רעקווירעמענץ איז בלי אַ וויכטיק וויכטיקייט אין ימפּרוווינג די קוואַליטעט פון זוימען פּאַטייטאָוז אין רוסלאַנד און וועט העלפֿן מינאַמייז די מעגלעך ריסקס פון טעכניש באַריערז. אין די אינטערנאציאנאלע האַנדל פון זוימען פּאַטייטאָוז.
טיש 1. פאַרגלייַך פון טאָלעראַנץ פון UNECE און רוסיש פעדעריישאַן סטאַנדאַרדס וועגן ווערייאַטאַל ריינקייַט און קרענק ינפעסטיישאַן פון זוימען קאַרטאָפל פּלאַנטינגז.
קאַטעגאָריעס / קלאסן | % פון געוויקסן | ||
אנדערע ווערייאַטיז | ווירוסעס* | בלאַקקעג | |
UNECE נאָרמאַל | |||
פאַר-יקערדיק I (TC) | 0 | 0 | 0 |
פאַר-יקערדיק וו | 0,01 | 0,1 | 0 |
Basic I | 0,25 | קסנומקס (קסנומקס) | 0,5 |
יקערדיק וו | 0,25 | קסנומקס (קסנומקס) | 1,0 |
Certified I | 0,5 | קסנומקס (קסנומקס) | 1,5 |
סערטיפיעד וו | 0,5 | קסנומקס (קסנומקס) | 2,0 |
גאָסט ר 53 136-2008 | |||
מקור מאַטעריאַל (IM) | 0 | 0 | 0 |
אָריגינעל (OS) | 0 | 0,4 | 0 |
עליטע (ES) | 0 | קסנומקס (קסנומקס) | 0 |
רעפּראָדוקטיווע (רס (1-2)) | 1,5 | קסנומקס (קסנומקס) | 1,0 |
* די ערלויבט% פון געוויקסן מיט שווער מאָסאַיק איז אנגעוויזן אין בראַקאַץ
טיש 2. פאַרגלייַך פון טאָלעראַנץ פון UNECE און רוסיש פעדעריישאַן סטאַנדאַרדס פֿאַר טובער קרענק ינפעסטיישאַן.
קאַטעגאָריעס / קלאסן | % פון טובערס אַפעקטאַד דורך חולאתן** | |||||
טרוקן און נאַס פוילן * | פּראָסט סקרוב, ייגל, | סקאַב פּאָראָ דרעק | Rizok טאָניאַ | ס'מאָרעס בעיבי טובערס | ||
UNECE נאָרמאַל | ||||||
פאַר-יקערדיק I (TC) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
פאַר-יקערדיק וו | 0,2 | 5 | 1 | 1 | 0,5 | |
Basic I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
יקערדיק וו | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
Certified I | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
סערטיפיעד וו | 1,0 | 5 | 3 | 5 | 1 | |
GOST R 53 136 - 2008 | ||||||
מקור מאַטעריאַל (IM) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
אָריגינעל (OS) | קסנומקס (קסנומקס) | 5 | 0 | 1 | 0 | |
עליטע (ES) | קסנומקס (קסנומקס) | 5 | 0 | 3 | 0 | |
רעפּראָדוקטיווע (רס (1-2)) | קסנומקס (קסנומקס) | 5 | 0 | 5 | 0 | |
* די ערלויבט% פון טובערס אַפעקטאַד דורך נאַס פוילן איז אנגעוויזן אין בראַקאַץ
** אַ טובער איז געהאלטן אַפעקטאַד דורך די קרענק אויב די שטח פון די ייבערפלאַך אַפעקטאַד דורך פּראָסט סקאַב יקסידז 33,3% אָדער מער ווי 1/3 פון די ייבערפלאַך; ייגל סקאַב - 33,3%; פּאַודערי סקאַב - 10%; רהיזאָקטאָניאַ - 10%.
צו ווייַטער כאַרמאַנייז די רעגולאַטאָרי פריימווערק פֿאַר די קוואַליטעט פון זוימען פּאַטייטאָוז אין רוסלאַנד, עס איז נייטיק צו באטייטיק פֿאַרבעסערן די פּראַוויזשאַנז וועגן מוסטערונג כּללים, מעטהאָדס פֿאַר דיטערמאַנינג די אָטאַנטיסיטי און ריינקייַט פון ווערייאַטיז, אַקאַונטינג פֿאַר חולאתן, פּעסץ, פונדרויסנדיק חסרונות אויף געוויקסן און קאַרטאָפל טובערס , טאָלעראַנץ וועגן די דימענשאַנאַל קעראַקטעריסטיקס פון טובערס, זייער קאַלאַבריישאַן און געשעפט קוואַליטעט. אין דעם פאַל, די הקדמה פון דיפערענשיייטאַד נאָרמז און נאָרמאַל לאַבאָראַטאָריע טעסטינג מעטהאָדס פֿאַר דיטערמאַנינג די קאַנטאַמאַניישאַן פון געוויקסן און טובערס מיט לייטאַנט וויראַל און באַקטיריאַל ינפעקציע פֿאַר די קאָראַספּאַנדינג קאַטעגאָריעס און קלאסן פון זוימען פּאַטייטאָוז, ווי צוגעשטעלט אין די נאציאנאלע נאָרמאַל GOST R "זוימען פּאַטייטאָוז . אַקסעפּטאַנס און מעטהאָדס פון אַנאַליסיס" (טאַבלע 3).
טיש 3. נאָרמז און מעטהאָדס פון לאַבאָראַטאָריע טעסטינג צוגעשטעלט דורך די סטאַנדאַרט פון די רוסישע פעדעריישאַן פֿאַר פאַרשידן קלאסן (דורות) פון זוימען פּאַטייטאָוז
זוימען מאַטעריאַל | קלאַס / דור | טעסטינג סטאַנדאַרדס | מעטהאָדס |
יקערדיק קלאָונז פֿאַר אין וויטראָ קולטור, | ИМ | 100% געוויקסן | יקאַ, פּקר, עליסאַ |
ערשט מיקראָפּלאַנץ פֿאַר קלאָונאַל פּראַפּאַגיישאַן אין אין וויטראָ קולטור | ИМ | 100% געוויקסן | עליסאַ, פּקר |
געוויקסן אין גראָוינג רומז צו פּראָדוצירן מיני טובערס | ИМ | מינימום 250 געוויקסן פּער פאַרשיידנקייַט | עליזה* |
פעלד קינדער - צימער (500 עם אפגעזונדערטקייט) | 1 פעלד דור פון מיני טובערס | 200 געוויקסן פּער פאַרשיידנקייַט (אָדער 200 טובערס פּער פּעקל) | עליזה* (**) |
סופּער-סופּער עליט | 200 טובערס פּער פּעקל | עליסאַ | |
פעלד קינדער - צימער (100 ם ינסאַליישאַן) | סופּערעליט | יחיד פלאנצן*** | יקאַ, עליזה*** |
עליטע | |||
* אַנאַליסיס אויף בלאַט סאַמפּאַלז ** נאָך שניט לאַבאָראַטאָריע פּרובירן פון טובער סאַמפּאַלז. *** טשעק אין די פעלד פון יחיד געוויקסן מיט ניט גענוגיק קלאָר מאַנאַפעסטיישאַנז פון קרענק סימפּטאָמס ניצן ICA אויף פּרובירן סטריפּס, ELISA |
זינט 2011 אין רוסלאַנד, די UNECE סטאַנדאַרט איז ינקלודעד אין דער באַאַמטער רשימה פון רעגולאַטאָרי דאָקומענטן פֿאַר נוצן אין די וואַלאַנטערי סערטאַפאַקיישאַן סיסטעם פון זוימען פּאַטייטאָוז פון די פעדעראלע שטאַט בודגעטאַרי ינסטיטוטיאָן "ראָססעלכאָזצענטר".
די אַפּלאַקיישאַן פון די UNECE נאָרמאַל פֿאַר זוימען פּאַטייטאָוז אין רוסלאַנד וועט בלי ביישטייערן צו דער שאַפונג פון אַ נייַ קאַמפּעטיטיוו סוויווע צווישן סאַפּלייערז פון זוימען פּאַטייטאָוז און פּראָדוסערס פון געשעפט פּאַטייטאָוז. ווי אַ רעזולטאַט, אַ קלאָר ווי דער טאָג מייַלע וועט אַוואַדע צוקומען צו די פּראָדוסערס וואָס קענען פאָרשלאָגן ביידע אויף די דינער מאַרק און פֿאַר אַרויספירן העכער קוואַליטעט זוימען פּאַטייטאָוז וואָס טרעפן די מדרגה פון אינטערנאַציאָנאַלע רעגולאַטאָרי רעקווירעמענץ. דאָס, אין קער, וועט ביישטייערן צו די אַקטיוו ימפּלאַמענטיישאַן פון מאָדערן ינאַווייטיוו טעקנאַלאַדזשיז, ינוועסמאַנט אין מאָדערניזירונג פון פּראָדוקציע, פאַסטער העכערונג אין פּראָדוקציע פון ווערייאַטיז וואָס זענען אין הויך פאָדערונג אויף די מאַרק, די נוצן פון עפעקטיוו מיטלען צו דיאַגנאָזירן פיטאָפּאַטאַדזשאַנז, טריינינג פּערסאַנעל און ינקריסינג די פאַכמאַן מדרגה פון ספּעשאַלאַסץ אין די פעלד פון קאַרטאָפל זוימען פּראָדוקציע, קוואַליטעט קאָנטראָל און סערטאַפאַקיישאַן.